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发表于:2022-08-05
1、第一个部位:牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位,牛里脊莫属了,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵,堪称牛肉的上品,其最显著的特征是脂肪量极低,几乎都是精...
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发表于:2022-09-26
1、食材:猪大肠500克,青红椒各2个,大葱1段,小米椒3个,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,花生油1小勺。2、将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大...
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发表于:2022-08-05
1、麻辣鳕鱼,麻辣鲜香,外脆里嫩,鳕鱼去鱼鳍切块备用,放到碗中腌制半小时,然后用湿淀粉抓糊,到油锅中炸至定型。2、鳕鱼最简单做法,鳕鱼抹好盐之后,放上姜片和大葱,放入大锅中蒸十分钟,出锅后...
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发表于:2019-12-11
1、食材:金鲳鱼一条,姜葱蒜,肉,干辣椒,笋,胡萝卜,鲜辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油。2、准备材料姜葱蒜切丁,肉切丁,干辣椒,笋切丁,胡萝切丁。3、鱼在超市或者摊贩处购买,将内脏、腮去掉,卖鱼的摊贩处都会帮忙...
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发表于:2017-11-04
1、首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡和母鸡,前者生长周期相对较长,味道好,后者脂肪含量高,炖出来的汤更鲜。2、鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清,这样能锁住鸡肉中的水分,保持嫩滑。3、器皿最好选...
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发表于:2021-10-25
1、食材:猪瘦肉300克,香菜300克,黄酒1勺,清水2勺,红烧酱油1勺,生抽1勺,淀粉1勺,香油1勺,盐适量,葱适量,蒜适量,姜适量。2、先来处理肉丝:猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水...
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发表于:2020-01-16
1、牛肉最嫩的部位都是里脊。牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒...
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发表于:2018-06-23
1、其实想要做出不碎嫩滑有弹性的鱼片,就要用新鲜的鱼,当天宰杀的最好了。尽量不要用冻鱼的,很容易碎。2、再有,想要吃大口的鱼片,对鱼的品种的选择也很重要,太小太瘦的鱼不行,根本剔不出肉,最...
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发表于:2022-04-02
1、主料:羊里脊(后腿)肉1公斤。2、调料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克,盐2克,味精5克,酱油12克。3、将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块。4、...
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发表于:2022-11-27
1、【基本食材】猪肉,紫菜,香菜,虾皮,芝麻,盐,生抽,香醋,麻油2、首先把十块一斤的里脊肉切成片,里脊肉的组织比较嫩,做好的汤更加滑嫩。然后将两面均匀的裹上淀粉,用擀面杖使劲地敲打。3、敲得越...
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发表于:2022-03-12
1、先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下,再用刀将猪肝切成菱形片的形状。猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗,一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为止。生姜洗净后切末、大蒜...
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发表于:2022-09-25
近日,由著名作家明晓溪同名小说改编,成志超执导的青春偶像大剧《旋风少女》目前正在湖南卫视“青春进行时”热播中,汇集了当下超高颜值的鲜肉男神吴磊和谭松韵。近日,由著名作家明晓溪同名...
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发表于:2019-01-09
1、牛肉洗净,切丝,调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻。2、热锅倒油,倒入牛肉大火煸炒2分钟。3、盛起,放一旁待用。4、蒜瓣、辣椒切片。5、四季豆洗净,撕去老筋,切斜刀片。6...
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发表于:2019-06-10
1、牛里脊上的肉是牛肉中最嫩的部分,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。2、牛肉味甘,性平;归脾、胃经;牛肉...
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发表于:2022-03-18
1、牛肉在水开之后蒸十分钟就可以熟了。蒸牛肉不需要太长时间,蒸的时间过久反而会导致牛肉肉质变老,不容易咀嚼。2、若想吃到爽口嫩滑的牛肉,在蒸之前可以先把生牛肉切片后,用刀背拍打,使其...
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发表于:2021-10-11
1、食材:猪肝300克、葱姜蒜适量、青红辣椒一个、洋葱半个、红泡椒2个、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、老抽适量。2、猪肝在清水中浸泡洗去血水,捞出切成薄片放入盆中,在用清水反复清洗,洗...
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发表于:2022-04-17
1、准备两个一模一样的碗和一壶开水。一个碗里加少量盐,打入三个鸡蛋,一双筷子把鸡蛋搅散。搅拌速度不用特别快,也用不着搅拌器打蛋,速度太快的话会蛋液会出现很多浮沫。开水倒入另外一个...
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发表于:2024-04-01
牛的嫩肉部位可以包括以下几个部位:1.里脊肉:这是牛身上最嫩的部分,位于脊椎附近,肉质柔嫩多汁。2.里脊眼肉:也位于脊椎附近,肉质嫩滑,适合烹饪成嫩煎牛排。3.肩胛心肉:这是牛骨肉的一部分,位于...
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发表于:2022-09-15
要说最近最火的电视剧,当属《太子妃升职记》莫属了,在这部由高颜值高演技征服观众的剧中,自然也少不了小鲜肉们,而要说最鲜的鲜肉,自然是“杨严”的扮演者郭俊辰了。要说最近最火的电视剧,当...
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发表于:2023-12-29
羊肝煮的时间会因个人口味和烹饪方式而有所不同。一般来说,羊肝煮的时间最好不要太长,以免过熟变得硬嚼。以下是一般的建议:1.如果你希望羊肝嫩滑多汁,可以先将羊肝切成片状。2.煮羊肝时,可...
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发表于:2022-05-09
1、通常大龙虾煮十分钟左右即可,如是小龙虾时间大概维持五六分钟左右即可。煮太长营养成分会有所流失,并且口感会变得很差。2、一百摄氏度的沸水是最适合煮小龙虾,如温度低,会导致小龙虾口...
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发表于:2022-03-28
1、牛里脊肉嫩。2、儿童可以吃比较嫩的牛肉里脊肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,这个部位运动量较少,所以非常滑嫩,而且蛋白质含量高,脂肪含量少,大部分都是脂肪含量低的精肉。3、牛肉大部分都...
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发表于:2022-03-29
1、盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量。2、鸡蛋两个,磕入碗中。鸡蛋打散,加入适量水,现在鸡蛋的水份都比较大,加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以。3、撒入适量盐。另外取一只碗,...
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发表于:2018-07-24
1、首先将买回来的虾倒入清水中,然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分,虾清理好备用。接着起锅烧水,锅中倒入清水,在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。(煮虾的时候在水中加入一些姜片、...
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发表于:2023-06-18
1、煮20分钟,将细菌全部杀死即可食用。2、材料:青蛙400克,泡椒12粒、泡椒水适量、红椒3个、青椒3个、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣,料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量、淀粉适量。3、将青蛙...