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发表于:2022-08-05
1、佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,...
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发表于:2022-09-27
1、广东菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、老火靓...
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发表于:2022-08-05
煎丸子属于鲁菜,也就是山东菜,是我国著名的四大菜系之一。菜肴特色:色泽金红,鲜嫩香醇,可作为中秋节菜谱。南煎丸子的做法南煎,也叫煎烧,是南方多彩的方法之一。食疗功效:适宜阴虚不足,头晕,贫血...
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发表于:2020-03-29
1、花雕鸡菜系:粤菜。2、花雕鸡是广东的一道地方传统名菜,属于粤菜系,在蒸花雕鸡的时候,整个厨房充盈着迷人馥郁的清香,花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味...
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发表于:2020-04-11
1、腊味合蒸菜系:湘菜。是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效。2、2018年9...
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发表于:2021-02-11
1、朝天锅菜系:鲁菜。朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,其中猪肠不要断的,并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过,再放到老汤锅里煮,火候...
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发表于:2021-12-10
1、京酱肉丝是北京有名的小吃,属于北京菜;2、这道菜以瘦肉为主料,辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品,配以北方“六爆”独特烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中,酱油丰富,味道独特。京酱肉丝是用精...
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发表于:2021-04-05
1、绿茶餐厅做的是江浙菜系,绿茶餐厅是餐馆类型,适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。绿茶餐厅的特色服务有可以刷卡,有包厢,提供在线菜单,有下午茶。2、招牌菜有东坡草...
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发表于:2019-08-29
1、四喜豆腐是广东省的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品可以被当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。2、做法:(1)主料:草...
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发表于:2019-02-11
1、宫爆鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督...
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发表于:2021-11-30
1、鲁菜四大菜系之一,也称山东菜。鲁菜是四大菜系中的自发型菜系,在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架,源远流长、一脉相承,是历史最悠久、最见功力的菜系。其风格是:大方高贵,堂...
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发表于:2017-10-20
1、清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑...
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发表于:2024-03-29
烧烤最忌讳的三个菜系的菜包括:1.川菜:川菜偏辣偏重口味,容易掩盖烧烤原料的原味,并与烧烤的独特风味相冲突。2.清淡菜系(如素食菜系):清淡的菜系往往无法与烧烤的浓郁调味相匹配,容易使整体口...
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发表于:2022-08-05
1、油黄瓜是一种菜品。油黄瓜属东北菜系,虽名中带油,食用起来却清新爽脆,是佐餐、消暑、解腻的佳品。2、油黄瓜以黄瓜作为主要食材,配以酱油、花椒、八角、辣椒、小葱等佐料,再加盐、油、醋...
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发表于:2022-08-05
1、咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。2、做法:配料:精瘦肉250克,菠萝半个,青...
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发表于:2022-04-26
1、麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。2、主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特...
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发表于:2024-03-01
江西是一种以江西省传统菜系为代表的菜系。江西菜系以素食为主,注重原汁原味的烹饪方式,强调食材的鲜美味道。菜肴口味清淡,以清蒸、煮、炖为主要烹饪技法,注重保留食材的营养和口感。江西...
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发表于:2024-03-30
猪肉最忌什么菜系吃肉可以因个人体质而异,但是一般来说,猪肉不宜与以下菜系搭配食用:1.麻辣菜系:猪肉性质较为油腻,而麻辣菜系通常口味重、油腻,两者搭配容易导致消化不良或加重胃肠负担。2....
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发表于:2020-04-12
1、中国有八大菜系。分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。2、除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,楚菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜等菜...
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发表于:2020-04-05
1、东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直...
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发表于:2023-12-27
国宴菜并不特指某一种菜系,而是指在国宴或重要场合上供应的菜肴。国宴菜通常包含多个菜系的特色,在中国国宴中常见的菜系包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜等。因为国宴是代表国家...
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发表于:2024-03-30
不同的人对于婚宴上最忌讳的三种菜系可能有不同的看法,因为口味和文化偏好因人而异。但以下是一些常见的婚宴上可能被认为最忌讳的菜系:1.辣味过重的菜系:一些人可能不喜欢婚宴上过于辣的...
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发表于:2018-02-08
1、菠菜:菠菜一般春秋两季均可播种。但主要为以秋播,菠菜生长期约60天。合适的地方一年四季都可种植收获。中国北方也有冬季播种、到第二年春天收获的,俗称为埋头菠菜。菠菜耐寒性很强,生...
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发表于:2020-04-06
1、文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜,起源于扬州,属于淮扬菜、苏菜系。2、它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,是老人、儿童选择的上好菜...
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发表于:2019-03-12
1、粤菜代表菜有广东香肠、白斩鸡、蜜汁叉烧、汾酒牛肉、白云猪手、灌汁烧鸭、东江盐火局鸡、酸甜菜、潮州冻肉、烤双色肉扎、烧乳猪、蚝油牛肉、时果西瓜盅、竹丝鸡烩王蛇、菊花龙虎...