有关小炒的百科

芹菜可以与很多食材搭配炒制，下面列举几种常见的搭配：1、芹菜炒蘑菇：蘑菇的鲜美和芹菜的清脆相结合，口感丰富。2、芹菜炒鸡肉：芹菜和鸡肉的搭配可以增添口感和蛋白质，营养丰富。3、芹菜炒虾...

1、食材：冬瓜300g，蒜10g，姜10g，葱10g，红椒20g。2、方法/步骤：处理食材。冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。3、翻炒冬瓜。油热后加入葱，姜，蒜，红椒，加入蚝油，搅...

1、准备食材：里脊肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、蛋清、香油、食用油。2、把里脊肉放在水里洗干净，然后切成丝状，往里面倒上料酒、生抽，然后再打一个蛋清，注意蛋黄不要打进去哦，这...

1、食材：黄牛肉250克、姜一块、蒜一块、蚝油2勺、白胡椒粉适量、菜籽油适量、小米辣4个、泡椒1把、香菜1捆。2、黄牛肉逆着纹理切小片，加3勺色拉油，2蚝油，少量白胡椒粉抓匀，再加一点淀粉抓...

醴陵小炒肉是湖南省醴陵市的传统名菜之一，以酱红色香辣鲜嫩的味道而闻名。以下是制作醴陵小炒肉的步骤：材料：-猪里脊肉200克-青椒2个-干辣椒适量-姜蒜适量-料酒2勺-酱油1小勺-糖1小勺-醋1...

1、食材：驴肉450克，盐5克，小米辣30克，葱段30克，油10克，生抽5克，辣椒粉3克。2、首先准备盐5克、小米辣30克，驴肉450克。3、将准备好的驴肉切成小片放入碗中。4、加入食用盐和生抽，然后用手将其抓...

1、主料：五花肉、美人椒、杭椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。2、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用。3、将切好的杭...

1、准备材料：五花肉350克。2、辅料：青红椒、葱、姜、蒜各适量。3、调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒各适量。4、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。5、坐锅点火倒入...

1、在炒牛肉之前，小编喜欢把食材都备齐全，这样做起来比较快速，不用再浪费时间找调料一类的了。开始准备五百克牛里脊肉，八十克香菜，二十克小米椒，十克鸡蛋清，一根小葱，一块小生姜，十克青蒜，十克...

1、准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。2、锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。3、趁...

1、食材：豆腐350克、胡萝卜半根、青椒一个、白糖5克、盐5克、酱油一勺、葱姜10克。2、青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。3、豆腐切成块。4、炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。5、起...

1、主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g；辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g、色拉油50g。2、辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。3、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用。4、坐...

1、材料：牛肉300克、干红辣椒适量、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切...

【功效】这道小炒菜品既简单又好吃，有助于增加食欲，提供丰富的营养。其中的配料搭配合理，能帮助改善消化，增强体力和免疫力。【材料】1.鸡胸肉：200克2.青椒：1个3.红椒：1个4.蒜瓣：3-4瓣5.葱段：适...

1、小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。2、食材：河虾300g，红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣，生抽1汤勺、盐少许。3、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒备用。4、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。5、炒至河虾...

1、食材：五花肉150克、青红尖椒各适量、生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。2、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段。3、热锅放油，下入五花肉片...

带汤小炒肉是一道口味鲜美，营养丰富的家常菜。下面是制作带汤小炒肉的做法：材料:-300克猪肉，切成薄片-2个大蒜瓣，切碎-1个洋葱，切成细丝-1个红椒，切成细丝-1个青椒，切成细丝-适量的青蒜，切段-...

1、食材：豌豆400g、猪肉300g、蒜米2瓣、干辣椒2片。2、把买来的豌豆摘好，然后清洗干净放盘，猪肉和辣椒蒜米切好备用。3、锅内放入热油，待油热后加入切好的蒜米和干辣椒翻炒。4、待蒜米和辣...

1、原料：风干牛肉、蒜苗、红辣椒、盐、食用油。2、风干牛肉切片。3、放入锅中煮10分钟。4、捞起备用，如果太咸换水再煮5分钟，沥干水分备用。5、热锅热油加入少许食盐下入红辣椒煸炒片刻。...

1、食材：半斤三线肉，适量的蒜苗、胡萝卜，少许的蒜，豆豉辣酱还有生抽。2、先去买一块新鲜的三线肉（三层的五花肉），给它冲洗然后切成薄薄的肉片。3、锅中烧油，等到油热之后把切好的蒜片倒入锅中...

1、蚬子是带壳的海鲜，买的时候要买活的，这样做海鲜就非常的新鲜。2、海鲜有的是将海鲜壳去掉后，将肉取出来，在用炒锅来炒，炒的时候不要炒的过火，过火就将海鲜不好吃了。3、海鲜肉非常的新鲜，...

1、食材：草鱼1条（600克），青红辣椒各4个，油适量，料酒少许，盐适量，鸡精适量，醋3滴，大蒜2颗，姜3片，老抽少许，豆瓣酱1勺。2、新鲜草鱼洗干净切块。拿大点碗放盐、料酒、老抽少许腌制20分钟。3、青红辣椒...

1、准备材料：荷兰豆150克，食盐2克，蒜2瓣，淀粉1/2茶匙，白糖1克，植物油1汤匙。2、荷兰豆择去两头，洗净备用。3、小碗中放盐、糖和蒜末。4、倒少许清水，放一点淀粉调匀备用。5、锅中倒水烧开，放少...

1、将红椒、绿椒切条，将蒜苗切成米粒状，备齐相关配料。2、将整块五花肉放至沸水中，至五花肉颜色变白时捞出晾干。此步骤可以保证之后翻炒时肉不变形，口感极佳。将晾干后的五花肉切除片，1公...

1、准备腊牛肉。2、将腊牛肉放入锅内煮15分钟。3、捞出后清洗干净，切成小薄片备用。4、将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁。5、锅内油烧热，放入花椒煸香6、加入葱、姜、蒜一起煸出香味。...