有关牛舌的百科

1、牛舌买回来以后，一定要“狠狠”清洗，因为味道相当大（可以先放在水中浸泡一会），另外牛舌的舌苔也一定要清除掉，最好是用刀切去表皮。2、然后，煮开水，同时将葱姜蒜切好，放入牛舌后，将葱姜、料酒...

1、先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制。2、将腌制好...

1、将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时。2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。3、花椒和...

1、牛舌是牛的舌头，每头牛仅有一牛舌，肉量可显珍贵。2、与牛肉的口感不尽相同，但长期咀嚼嫩草形成了牛舌别样的柔嫩质感，软中带韧，韧中含滑。牛舌外有一层老皮。去掉老皮，可以酱、烧、卤。3...

1、牛舌头100g、青椒50g、洋葱100g、生抽20g、胡椒粉20g、油20g、盐10g。2、方法：先将牛舌头切片，洋葱切条，青椒切块，备用。锅中倒油放入洋葱爆香，倒入牛舌头翻炒。加入盐、生抽、胡椒粉、...

1、卤牛舌需要放调料有：盐1大勺、八角2个、桂皮1大块、香叶2片、干辣椒2个、花椒1小勺、白胡椒粉1小勺、黑胡椒粒1小勺、陈皮1块、大酱2大勺、生抽7大勺、老抽1大勺、料酒5大勺、冰糖1...

1、主料：牛舌一只、黄瓜少许、胡萝卜少许、葱少许、香菜少许、料酒少许、水淀粉少许、辣椒少许、香油少许、蚝油少许、芝麻少许、姜适量、蒜适量。2、牛舌焯热水，去舌皮胎。3、牛舌加酱...

1、牛舌头去皮，需要使用开水烫10分钟，然后再用冷水淋下就可以去皮了。2、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。3、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒...

牛舌通常需要炖煮2-3小时。具体的时间也取决于牛舌的大小和炖煮的方法。可以使用压力锅来加快炖煮时间。在炖煮过程中，要确保牛舌变得很嫩，可以用叉子轻松插入牛舌中心来测试是否完成。...

牛舌鱼是一种独特的鱼类，其肉质细嫩，口感鲜美。如果想把牛舌鱼做得更加好吃，可以尝试以下方法：1.新鲜度：选择新鲜的牛舌鱼非常重要。确保鱼体无异味，眼睛明亮，鳞片鲜亮。2.清洗：将牛舌鱼用清水...

要快速又好地去牛舌皮，可以按照以下步骤进行：1.先将牛舌放入沸水中煮沸，约煮5分钟，这样牛舌皮会容易剥离。2.将煮熟的牛舌取出，放入冷水中冷却数分钟，这样牛舌皮会更容易剥离。3.用刀背轻轻...

1、首先就是牛舌用小刷子清洗干净。2、用小刀将舌根附近的筋切掉。3、将牛舌放入深锅中，加入足量的清水、料酒煮开。4、煮开后，撇去浮沫，盖上盖子，中火煮1.5-2小时。5、沿着舌苔中间划出一...

1、牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。2、制作：将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、...

1、牛舌煮二十至四十分钟能熟。2、煮牛舌的时间跟所用的工具有关，用普通锅煮，需要煮四十分钟，用高压锅煮，需要煮二十分钟。牛舌在烹饪之前需要放入水中煮五分钟，取出后刮去牛舌表面的白苔，清...

1、高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食牛舌。牛舌中含有极高的胆固醇和热量，吃多了可能会导致胆固醇升高，所以要注意适量食用。2、牛舌的热量也很高，多吃容易导致肥胖，所以肥胖的人群也不...

1、将牛舌放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮1小时捞出，剥去外皮切丁，过油30秒取出备用。2、小黄瓜切丁、红辣椒切片、蒜头切末备用。3、炒锅中热油将蒜末爆香，放入甜面酱、酒以小火炒...

炖牛舌通常需要炖煮2-3个小时才会完全熟透。炖牛舌的时间会受到牛舌的大小和质地的影响，所以最好进行观察和检查，确保牛舌完全熟透。使用慢炖锅或压力锅可以加快炖煮时间。...

炖牛舌通常需要2-3个小时才能完全熟透。炖牛舌的时间会受到牛舌的大小和你所使用的炖煮方法的影响。建议在炖煮期间时不时地用叉子刺一下牛舌，确认它是否已经变得柔软熟透。...

1、把牛舌放入冷水,大火烧开，倒掉水,洗干净牛舌上的泡沫。2、用刀把牛舌表层白皮剥刮干净,用纸巾抹干水份，中大火烧热锅,下油烧滚,放入牛舌煎至表面金黄,起锅。3、冷水加入袋装卤水料一...

1、用料：牛舌若干、麻油适量、盐适量、葱末适量。2、做法：（1）牛舌洗净，用厨房纸吸掉水分。油纸/锡纸表面刷黄油（食用油亦可）防止粘底。把牛舌平铺在烤盘上，刷一层麻油，按个人口味撒上盐和葱末。...

1、清洗干净粘液。牛舌上含有大量的粘液，其中含有细菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗干净，反而不利于身体的健康。将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液...

1、将牛舌放入开水中煮上五分钟;拿出来后用刀将牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净;准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用;2、洗净的牛舌放入煲中，加入适量的生抽，酱油，...

1、主料：牛舌头鱼600g。2、辅料：鸡蛋1个、面粉少许、盐少许、五香粉少许、花生油适量。3、牛舌头鱼洗干净，加盐，五香粉少许，加入鸡蛋一个，拌匀腌制一会，再挂少许面粉。4、花生油烧热。5、加入...

1、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。2、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小...

牛舌通常需要炖约2到3个小时才能完全熟透。炖的时间还取决于牛舌的大小和质地，所以最好使用刀子检查其熟度。当牛舌能够轻松地切割和穿过时，即表示它已经完全熟了。...