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发表于:2018-12-19
1、原料:鸡半只,子姜200克,葱两根。2、调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。3、做法:鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。4、子姜刮去皮切...
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发表于:2018-08-08
1、原料:鸡半只,子姜200克,葱两根。调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。2、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。3、子姜刮去皮切成块,用半...
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发表于:2018-05-02
1、用料:红糖适量,老姜适量,鸡半只,酱油适量。2、首先热好砂锅倒入油,铺满姜片。3、鸡肉洗净锊掉血水放入锅中。4、红糖,酱油,水,搅拌均匀。5、倒入红糖酱油水盖上锅盖,小火慢煲直至收干即可。6...
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发表于:2017-11-15
1、鸡洗净剁成小块,加一小勺老抽和料酒拌匀,腌制10分钟入味。2、沙姜去皮剁碎、红椒切片、水发冬菇切丝炒锅烧热下适量油,烧至六成热,下鸡块,不停地煸炒,煸至鸡块微黄,盛起。3、另一锅放油烧...
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发表于:2017-11-28
1、用料:童子鸡半只、泡姜150克、朝天椒3个、绿椒2个、蒜瓣、花椒适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、京葱适量。2、做法:(1)先处理食材,鸡肉切小块,加料酒、盐、白胡椒粉腌制5-10分钟...
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发表于:2022-01-10
1、将沙姜和生姜拍一下切碎,蒜和葱切碎,将鸡放入盆里。2、将沙姜、生姜、蒜、葱放到盆里,再放入花椒、桂皮、香叶,倒入蚝油、料酒。3、再倒入酱油、老抽、盐、鸡精、姜粉,把这些配料涂抹均...
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发表于:2019-02-25
1、沙姜、葱头剁成蓉,沙姜洗净即可,不用去皮。置于小碗内,放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀。2、鸡处理干净,最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上,并做按摩10分钟,剩余的腌料全部倒入鸡肚...
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发表于:2022-08-05
1、食材母鸡,500克色拉油,少许食盐,适量姜,1大块黄酒。2、鸡洗净切成小块,生姜拍碎。3、炒锅烧热放入少量食用油,放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒。4、待鸡肉变色合倒入适量的老酒(黄酒)继续翻...
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发表于:2019-03-12
1、材料:鲜田鸡150克,虾米10克,生姜10克,葱5克。2、调料:盐5克,味精2克,胡椒粉少许,湿生粉适量,绍酒1克,麻油5克。3、鲜田鸡条洗干净砍成块,虾米泡透,生姜去皮切小片,葱切段。4、砍好的田鸡调入盐、...
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发表于:2018-01-02
1、材料:嫩鸡300g(半只)、嫩姜250g(半斤)、新鲜红尖椒100g、盐少许、味精少许、酱油2茶匙。2、先将鸡斩成小块,嫩姜切片,辣椒切小断,备用。鸡块太大不容易进味3、将鸡丁倒入烧开的清水中,焯水1...
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发表于:2018-03-02
1、食材:鸡腿2个,姜2块,葱3条,生抽适量,花生油适量,糯米酒适量。2、鸡腿2个砍小块,姜切丝,葱切段。3、烧开一锅清水,放入鸡肉汆烫一下,捞起备用。4、不用过凉水,不用过凉水,不用过凉水。5、热锅下...
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发表于:2021-01-05
1、姜母鸡的主要材料是母鸡和生姜,其中生姜味辛性温,其中含有大量的维生素、纤维素、挥发油等成分物质;而鸡肉味甘性温,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及多种矿物质成分,与...
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发表于:2017-12-03
1、鸡肉切成薄片,加入蛋白和湿蹄粉(5克)拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉(10克)和麻油(少许)调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。2、武火烧镬,倒入花生油,至140摄氏度时,下鸡片拉油至熟,捞起。倒出油,下辣椒件...
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发表于:2019-02-25
1、食材:子鸡1只,姜丝,红辣椒丁,蒜米,葱末。2、调料:盐,调和油,味精,料酒,白醋。3、鸡去毛和内脏冼净切块。4、备好姜丝,蒜米,辣椒丁。5、锅里放油烧开,倒进鸡肉,辣椒丁,蒜米。6、加盐翻炒均匀,调入料...
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发表于:2022-08-05
1.备好材料,鸡宰杀干净斩件,生姜去皮切薄片。2.炒锅烧热下姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后出锅。3.锅内加少许植物油下鸡块翻炒,至鸡肉水分收干,鸡油渗出.4.把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均...
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发表于:2019-12-29
1、准备材料:生姜、鸡蛋。这里准备了一小块生姜,刚好配2个鸡蛋。2、把鸡蛋打在碗里,用筷子把蛋黄蛋白搅拌均匀。待会煎的时候就比较均匀。3、把生姜去皮,切碎。放在砧板上待用。4、在锅里...
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发表于:2017-12-15
1、材料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克。2、洗净,用清水浸泡2个钟头。3、...
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发表于:2019-02-11
1、鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅中煮。待水开时,撇去浮沫,捞出鸡,用清水洗一遍,再入汤锅煮熟捞出,用净布抹干水分,刷上麻油。2、将红辣椒、葱、姜、蒜都切成末状放碗内,将麻油烧热,淋...
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发表于:2021-11-30
1、主料:光鸡1只。辅料:辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。调料:盐6克、油2茶匙、酱油3茶匙。2、将光鸡洗净,沥干水分备用。3、葱取葱白(葱叶备用),同辣姜、沙姜切细剁碎盛在碗里,然后倒...
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发表于:2019-05-19
1、鸡块洗净切好后,沥干水,加1汤勺的酱油,1.5汤勺的黄姜粉,捞匀,置一旁备用。2、把其他的材料洗净,准备,辣椒,小辣椒,红葱头和黄姜拿去搅拌机搅拌打碎。香茅拍一拍。马来煎粉备用。3、热锅下油,...
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发表于:2021-01-26
1、首先,把姜洗干净并切片,然后往锅里加水,放入姜片,煮沸。2、另用热锅下油,把鸡蛋煎到一边金黄,另一边煎10秒左右即可。3、把鸡蛋放进姜水中,用筷子搅拌溏心蛋黄,使蛋黄液溶于水中。煮沸后再...
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发表于:2018-03-29
1、材料:光鸡400克、豆豉10克、子姜片30克、蒜头(去衣拍碎)15克、红椒件10克、葱段10克,盐、糖、生粉、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。2、光鸡洗净斩件,以盐、糖、生抽拌匀腌制10分钟...
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发表于:2018-01-26
1、材料:鸡半只,生姜200克,葱两根,生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、料酒、色拉油、水少许。2、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。3、生姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐...
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发表于:2019-06-07
1、主料:鸡胸脯肉350克。2、辅料:姜150克、鸡蛋清25克。3、调料:食盐7.5克、味精3克、淀粉10克、黄酒20克、芝麻油10克、猪油(板油)500克。4、将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳...
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发表于:2017-11-12
1、原料:8只鸡翼(洗净)、2汤匙玉米淀粉。2、腌制材料:1茶匙细盐、1汤匙细砂糖、4茶匙黄姜粉、1个蛋(A级/size:L,轻轻打散)3、做法;用厨房纸巾把已洗净的鸡翼抹干;用叉子在鸡翼上刺洞。把盐...