有关爆鳝的百科

蒜爆鳝片怎么做怎样做蒜爆鳝片

发表于：2019-04-02

1、将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制。2、大蒜去根,洗净,切段。3、起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞起,另起油锅,...
虾爆鳝面虾爆鳝面的做法教程

发表于：2018-08-13

1、主料：面条(干切面)(150克)、鳝鱼(150克)、虾仁(50克)。调料：酱油(20克)、黄酒(5克)、味精(2克)、白砂糖(10克)、猪油（炼制）(10克)、菜籽油(30克)、香油(5克)、小葱(10克)、姜(5克)。鳝...
油爆鳝丝怎样做油爆鳝丝如何做

发表于：2018-07-17

1、把鳝丝切成大约五厘米长的段，小葱切成葱花，蒜头剁成末，姜丝切好，待用。2、锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜丝爆香。姜丝切好，待用。3、放入鳝丝大火翻炒片刻。4、放入老抽炒翻均匀直至...
冬笋爆鳝丝冬笋爆鳝丝的简单做法

发表于：2018-11-26

1、主料：鳝鱼500克，冬笋100克，韭菜、火腿各适量。2、调料：菜籽油、蒜泥、酱油、黄酒、红糖、胡椒粉、香油、姜丝、淀粉。3、把鳝鱼入沸水中氽一下，捞出去骨，掏去内脏，切成细丝。4、净锅放入菜...
虾爆鳝面的做法

发表于：2023-12-27

虾爆鳝面是一道经典的中式面食，深受人们喜爱。它的口感丰富，香味扑鼻，鳝鱼的鲜美与虾的鲜甜相得益彰。下面是虾爆鳝面的制作方法。所需材料：1.鳝鱼：300克2.虾仁：200克3.面条：适量4.葱姜蒜：适量...
青瓜蒜子爆鳝怎么做家常青瓜蒜子爆鳝的做法

发表于：2018-09-28

1、材料：鳝鱼300克、青瓜200克、青红辣椒各10克、蒜头(去衣)15克、姜片15克，盐、胡椒粉、生粉、绍酒、花生油各适量。2、鳝鱼宰好，用盐拌匀后洗净，再放入少许白醋。3、然后用温水烫泡片刻，...
虾爆鳝怎么做虾爆鳝做法

发表于：2019-08-09

1、黄鳝去骨、洗净、晾干，用刀背敲鳝肉后切鳝片。2、鳝片在面粉生粉里滚一下。粉无需沾太多，以免下锅油爆时掉落。3、虾仁洗净，加盐、蛋清和生粉朝同一方向搅拌至有粘性。正宗的做法是用...
黄鳝怎么做能补气血洋葱爆鳝背的做法

发表于：2019-11-14

1、用料：黄鳝400克（约2条）、洋葱半个、生抽2勺、老抽1勺、黄酒4勺、糖2勺、食用油110克、葱花适量、麻油适量、白胡椒粉适量。2、黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。加工好的鳝鱼片...
虾爆鳝做法虾爆鳝怎么做

发表于：2022-01-29

1、原材料：黄鳝；虾仁；面粉；大蒜；酒；生抽；糖；盐；水淀粉；醋；油；2、黄鳝让店家宰杀，去骨，用热水烫一下，洗去黏液。切成菱形块，，加盐和酒腌一下，加水淀粉和面粉拌匀。3、将蒜拍成蒜末，加生抽，糖，醋，水淀粉，调成芡...
翠皮爆鳝丝翠皮爆鳝丝的做法

发表于：2019-07-04

1、辅料：菜油250克（实耗50克），芹菜200克，泡辣椒40克，鸡蛋2个，蒜苗20克。2、调料：精盐8克，胡椒粉1克，白糖、酱油各15克，醋、香油、姜丝各10克，料酒50克，姜丝10克，湿淀粉60克，肉汤1000克。3、芹菜去叶，洗...
正宗爆炒黄鳝正宗爆炒黄鳝怎么做

发表于：2019-06-25

1、提前腌制10分钟，放大料，花椒，盐，胡椒，料酒。2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断...
爆素鳝丝做法窍门怎么做爆素鳝丝

发表于：2018-04-23

1、主料：冬菇(干)200克。2、辅料：豌豆（煮）25克、面粉50克。3、调料：食盐1克、酱油25克、醋15克、味精2克、料酒5克、水淀粉50克、胡椒粉0.5克、芝麻油10克、白糖50克。4、冬菇去蒂洗净，用剪...
爆炒鳝鱼的制作方法怎么做爆炒鳝鱼

发表于：2019-08-01

1、食材，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前腌制10分钟，放大料，花椒，盐，胡椒，料酒。3、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放...
爆炒鳝鱼的做法爆炒鳝鱼怎么做

发表于：2022-10-04

1、原料：新鲜黄鳝、料酒、盐、淀粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣酱、黄酒、葱姜蒜。2、首先先将黄鳝处理好，然后清洗干净，切成长度均匀地段，将黄鳝段放到碗中，加入适量料酒、淀粉和盐腌制一会...
正宗爆炒鳝段的做法正宗爆炒鳝段

发表于：2022-12-07

1、食物原料：蒜末、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、水淀粉各适量。2、鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。3、油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。4、底油烧热，下蒜末、葱花、姜末...
鳝爆虾怎么做鳝爆虾的基本做法

发表于：2019-02-02

1、主料鳝片、虾球配料香菇、笋片、油菜心调料盐、味精、糖、蚝油、料酒、淀粉、花生油、胡椒粉、芡汤。2、鳝片切段，入味，上浆。虾球入味，上浆。3、将主料分别用油划熟捞出。4、煸炒香菇...
爆炒鳝丝爆炒鳝丝的做法

发表于：2022-12-04

1、主料：黄鳝400克。2、调料：葱，生抽，姜，蒜，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，淀粉。3、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝。4、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用。5、将炒...
爆炒鳝鱼怎么炒才如何做爆炒鳝鱼

发表于：2022-09-27

1、主料：鳝鱼，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。3、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外...
正宗爆炒鳝片的做法怎么做爆炒鳝片

发表于：2018-11-24

1、原料：鳝鱼（600克）、鸡蛋白（2只）、大蒜头（6瓣）、胡椒粉（5克）、黄酒（5克）、白糖（少许）、盐（少许）、菱粉（50克）、麻油（少许）、清汤（少许）。2、将鳝鱼平放在砧板上，用竹签沿肚皮划开二片，去背骨，去皮，去尾，用洁净...
爆炒黄鳝做法如何做爆炒黄鳝

发表于：2022-10-07

1、食材：一小碗黄鳝，青椒少许，洋葱随意，干辣椒一些，蒜米适量，一勺豆瓣酱，姜丝随意，花椒几粒。2、所有食材清洗干净备用。3、将黄鳝切段，放入料酒，姜丝，腌制备用。4、将青椒切成颗，干辣椒切段，洋葱切...
主爆鳝片主爆鳝片做法介绍

发表于：2018-03-01

1、主料：鳝鱼500克。2、辅料：淀粉(蚕豆)20克小麦面粉30克。3、调料：黄酒15克大蒜10克酱油25克白砂糖25克醋15克盐2克香油10克菜籽油50克。4、将鳝鱼摔死，在颌下剪一小口，剖腹取出内脏，用剪刀...
鳝鱼的爆炒方法如何爆炒鳝鱼

发表于：2019-09-20

1、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼...
爆炒鳝鱼爆炒鳝鱼的烹饪方法

发表于：2022-12-12

1、食材用量：青辣椒3个、红辣椒1个、泡椒适量、花椒适量、姜蒜适量、干辣椒适量、黄鳝500g、豆瓣酱适量。2、黄鳝处理好后洗净切丝，用热油爆炒一下盛出备用。3、青红椒切丝。配料切好备...
爆炒黄鳝爆炒黄鳝如何做

发表于：2022-12-12

1、原料：黄鳝、洋葱、青辣椒、红辣椒、姜、蒜梗、盐、料酒、鸡精、蚝油。2、黄鳝一条，去除内脏，切成3cm长的小段。3、洗干净血水，加料酒，姜丝，盐腌一会儿。4、准备好配菜。5、洋葱切小片，蒜切...
重庆火爆鳝鱼的做法火爆鳝鱼怎么做

发表于：2022-08-05

1、食材:大黄鳝400g,麻油20g,花椒15g,辣椒20,生姜15g。2、先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。3、将麻油倒入锅内烧开。4、油开锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香。5、然后放入黄鳝稍煸。6、最后放...