有关白斩鸡的百科

1、食材：鸡腿。辅料：盐，葱，蒜，香菜，油，姜，干辣椒，生抽。2、清水中加葱，姜片，盐煮开，煮10分钟。3、加入鸡腿煮，煮30分钟，关火焖30分钟入味。4、捞出鸡腿，冼净去鸡腿骨，鸡肉切块，装盘，撒上葱姜蒜末。5、锅...

1、食材：母鸡1-2只、葱花适量、花生油一勺、蒜末适量、食盐少许、豆瓣酱小半勺、酱油半勺。2、准备好1-2只处理干净的土鸡备用。3、锅中加入适量的水，将土鸡整只放入锅中煮熟。（水要没过...

1、食材：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。2、调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟...

1、健脑，益乳，益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，强筋，壮骨，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤，养阴补虚。2、白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，白切鸡皮爽肉滑，清...

1、锅内添水，加葱姜，大火烧开。2、把处理干净的鸡放入开水内烫3~~5秒，然后捞出放入冷水浸泡3~5秒，此动作重复3次（这样煮出来的鸡肉才紧实）。3、然后把鸡放入放入锅内开始煮，接着往锅内加2勺盐...

1、首先将鸡洗净备用，生姜切片，锅烧水，放入鸡，水开继续煮两分钟，捞出。2、锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡，大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟，捞出放入冰水浸泡，5分钟后捞出...

1、主料：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注...

1、鸡腿中加入葱段、姜片、料酒、盐、花椒，用手抓匀，腌制半小时。2、葱姜末中加盐腌制10分钟。葱段姜片放入沸水中，下鸡腿煮15分钟捞出切块。3、热油浇到葱姜末上，拌匀，淋到鸡腿上即可。4、...

1、做法一食材:鸡肉、三黄鸡、葱、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒。把鸡洗干净切两半，一次做一半就够了，把半只鸡放到锅里,然后加入适量的冷水，先把鸡给焯下，然后捞出来把锅和鸡冲...

1、姜蒜香菜备好，花椒没有也可以不加。2、姜蒜香菜剁碎。3、花生油加热一下，倒入放好花椒的碗里，再加适量香油。4、加入剁好的姜蒜香菜，倒入酱油。5、可以依照个人口味加点糖，如果找不到糖...

白斩鸡需要煮约30-40分钟才能熟透。煮之前要将鸡清洗干净，然后放入开水中煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮30-40分钟。具体时间取决于鸡的大小和厚度，因此最好用肉温计测试肉的温度，确保内部温度...

1、先将鸡放置砧板上，去掉头部，然后将鸡的身子一开二。2、接下来，将鸡翅膀切下，翅根处有个圆形的骨头，顺着这块骨头可以轻松将鸡翅取下。3、然后将鸡腿取下，用刀将鸡腿两边划开一刀，刀面压住...

1、半只白斩鸡一般煮15分钟就差不多熟了。2、煮白斩鸡前先把水烧至沸腾，然后将白斩鸡放入沸水中大火煮十五分钟就差不多熟了，此时再关火用锅内余温将鸡肉焖30分钟，这样做出来的鸡肉口感鲜...

1、用料：整鸡1只、大葱1根、姜3片、姜粉1汤匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、鸡精1茶匙、花生油3汤匙、料酒1汤匙、水适量、香油少许、冰块（可选）若干。2、做法：（1）整鸡去头、去颈、去尾。（2）冷水入...

1、白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。2、白斩鸡肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食...

1、主料：三黄鸡半只。2、辅料：生姜片、葱段、黄酒、食盐、生抽、老抽、姜丝、白糖、麻油和冰块。3、三黄鸡剁成两半后，洗净后控干水分备用，姜一半切成片、一半切成丝，葱切段。4、锅内放入可...

1、制作之前，需要提前准备好大量冰块或能够浸没整只鸡的冰水；小葱一半切葱花一半打葱结；生姜一半切姜末一半切姜片；2、把整理好的鸡放入锅中，冷水没过四分之三鸡身，加葱结、姜片和料酒，大火煮...

1、三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用，把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒。2、加入能完全没过三黄鸡的清水，开火，烧开后，再继续煮16分钟，关火焖5分钟。3、煮好的三黄鸡...

1、将煮熟的白切鸡放入保鲜盒或用保鲜袋包裹，密封好，放在冰箱的冷藏室中保鲜，这样煮熟的白切鸡就可以保鲜，不易变质，第二天食用前可以加热。2、冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食物的味道、...

1、制作食材：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。注：可酌情配料。2、调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡...

1、白斩鸡煮30分钟。2、白斩鸡做的时候最好是使用整只鸡，而且不能将整只鸡切开，白斩鸡煮好之后可以盖上锅盖再焖一段时间，这样吃起来味道更好。煮白斩鸡的时候可以在时间快到的时候用筷子...

1、白斩鸡不用焯水。2、拿起三黄鸡不要将一整只鸡都放入水中，提着鸡脖子将鸡身浸泡在水中约五秒钟然后再提出来，这样反复进行三次以后，就可以把一整只鸡放入烧开水的锅中了。做白切鸡可以...

1、白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱...

1、鸡洗净备用，生姜切片，锅烧水，放入鸡，水开继续煮两分钟，捞出。2、锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡，大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟，捞出放入冰水浸泡，5分钟后捞出沥水切...

1、主料是葱和姜，葱30克，姜20克，盐焗鸡粉一勺。2、姜和葱洗净，姜去皮切末，葱也切成末，少许香菜段也切成末。3、把姜末、葱、香菜末放进一个碗里拌匀，放盐、白糖、盐焗粉调匀。4、烧热一汤勺油...