有关卤醉熟的百科

糟卤醉熟蟹的做法需要搭配哪些香料

发表于：2018-01-12

1、主料：螃蟹4个。2、辅料：糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵...
熟醉蟹怎么做熟醉蟹的做法介绍

发表于：2017-11-27

1、螃蟹3只约500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2颗，桂皮1块，花椒20粒，香叶3张，橙皮1块。2、生抽、冰糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、橙皮一起放入锅中，小火煮，煮开后再加入花...
醉卤汁的制作方法醉卤汁制作的方法

发表于：2019-06-04

1、原料：八角20克、桂皮20克、陈皮50克、丁香8克、山奈20克、花椒20克、茴香15克、香叶20克、良姜20克、草果5个、甘草15克、干红辣椒100克、香葱150克、生姜150克、片糖250克、黄酒100...
花雕熟醉蟹的做法花雕熟醉蟹怎么做

发表于：2018-02-23

1、大闸蟹6只（约1000克）、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g，姜40g，花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣。2、姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟；3...
熟醉蟹的做法熟醉蟹的制作方法

发表于：2018-01-02

1、盐、味精、葱（尽量用葱白）、姜、白酒各500克，花雕酒6千克，青芥辣1支，白糖4500克，生抽750克，老抽1千克，花椒100克，白豆蔻30粒，川白芷10片，草果（拍碎）8个，丁香、桂皮各50克，干香茅草2根，八角10颗，香叶3...
卤牛肉熟不熟怎么判断卤牛肉判断熟不熟的方法

发表于：2022-07-16

1、可以拿筷子扎牛肉，如果很容易就扎透，那就说明牛肉已经熟了。光从牛肉的颜色是不好判断牛肉是否熟了，因为佐料的颜色会遮盖牛肉的颜色，不好判定。2、牛肉属于热性食物，性味干平，血虚、骨折...
糟卤醉熟蟹做法窍门怎样做糟卤醉熟蟹

发表于：2021-01-19

1、螃蟹4个，糟卤汁150克，高度白酒40克，花雕酒150克，冰糖30克，八角2个，桂皮1段，香叶4片，花椒3克，干辣椒6个，盐适量，美极鲜味汁20克，薄盐生抽30克，姜1段，葱1棵，蒜瓣2个，香菜1棵。2、螃蟹用水洗净，放入蒸笼...
熟醉蟹的做法和调料关于熟醉蟹的做法和调料

发表于：2021-06-30

1、原料：闸蟹4只、辣椒1个、黄酒小半碗、姜1块、白酒小半碗、生抽2茶匙、细盐半小匙、葱少许。2、备好所用食材。3、用细盐水多次刷洗闸蟹。4、蒸锅里铺上几片姜片。5、将洗好的闸蟹倒...
熟醉蟹的制作方法熟醉蟹的制作方法是什么

发表于：2017-12-04

1、首先第一步用清水把螃蟹洗干净，沥干水分。2、然后锅中放入螃蟹，倒入黄酒，然后再让螃蟹浸泡60分钟。3、锅中放入红糖，姜丝和水，使用大火煮沸。4、煮开后换小火炖1小时。5、取出，这样就做好...
醉熟沼虾的简单做法醉熟沼虾做法

发表于：2022-04-18

1、食材：鲜活沼虾两斤、加饭酒500克、生抽400克、冰糖150克、花椒适量、香叶两片、盐1搓、桂皮适量、茴香适量、红枣适量、青椒适量、柠檬1个2、沼泽地的虾，洗净，去虾线。3、放入蒸锅，水开...
卤肉需要把肉煮熟再卤吗卤肉要不要把肉煮熟再卤

发表于：2022-07-08

1、最好先煮一下，撇干净血沫什么的，这样做吃起来干净放心。2、把要卤的肉先放在凉水锅里，再放些葱、姜、料酒，煮开去腥去血沫，稍煮几分钟后捞出放入卤汤里，开锅后中小火煮半小时关火，然后腌一...
熟醉虾调料怎么调配方熟醉虾调料如何调配方

发表于：2021-11-01

1、把虾处理好用盐搓洗下，锅里放入水煮开，倒入虾煮断生，放入白酒盖盖焖一会，这样熟醉虾就完成了，需要的调料如下：鲜虾150克、酒半茶匙、细盐少许、生姜1小块、葱适量。2、将虾去虾头虾线，然后...
熟醉梭子蟹的制作方法窍门熟醉梭子蟹做法

发表于：2018-06-30

1、清洗。选择优质螃蟹若干只，将螃蟹清洗干净，捆绑的螃蟹最好解开清洗。加入白酒盖过蟹壳，浸泡10分钟以上杀菌，再用清水洗净、沥干。2、制作醉汁将300-400g酱油（老抽、生抽）、少量食盐、冰糖...
熟醉虾的做法熟醉虾的做法介绍

发表于：2021-08-11

1、用料：竹节虾6只/2斤左右、黄酒1袋约430克左右、生抽430克、冰糖320克、盐2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香叶4-5片、桂皮1块、红枣5粒、柠檬1只、白酒（可不用）稍许。2、除去黄酒，...
卤熟食怎么保鲜卤熟食如何保鲜

发表于：2019-04-01

1、控制保存时间：散装熟食应尽量减少存放时间，及时食用。需要改刀后食用的熟食，应在食用前即时改刀，不应再改刀后长时间进行保存。2、避免交叉污染：未食用完的熟食应冷藏保存，保存时应注意生...
制作熟醉蟹的方法熟醉蟹制作步骤

发表于：2019-12-22

1、材料：螃蟹3只约500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2颗，桂皮1块，花椒20粒，香叶3张，陈皮1块。2、生抽、冰糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、橙皮一起放入锅中，小火煮，煮开后再加...
醉蟹生吃还是熟吃食用醉蟹生吃还是熟吃

发表于：2019-01-28

1、醉蟹是生的。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹，几天的时间就能有很好的味道，做的时候放适量糖可以提鲜。2、生醉蟹是传统做法，多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁...
卤熟肉怎么保鲜卤熟肉如何保鲜

发表于：2022-07-26

1、保存卤熟肉,通常可以将卤肉放在通风处的干燥处,需要2-3天完全保留下来。其次,我们也可以用保鲜膜包裹它,然后将其放入冰箱中以保持新鲜。这也可以保存得很好,通常至少一周。2、还可...
熟醉虾的做法家常做法熟醉虾如何做法

发表于：2021-09-22

1、虾过水变熟，沥干。把除虾和生抽、老抽的食材放入锅中，倒水煮沸。加入生抽和老抽，煮沸，再加点生抽，等到枣子从干扁变饱满关火。2、接着放凉，凉透后，把煮熟沥干的虾倒入汁中，把虾浸没在汁水中...
卤肘子怎么看熟没熟卤肘子如何看熟没熟

发表于：2022-09-26

1、一个小时到两个小时之间。可以用筷子插一下。很容易就进去了就熟了。2、放冰糖。想要猪肘子卤的颜色好看发亮，在制作的过程当中可以添加一种调味料，那就是冰糖。加入冰糖之后会把猪肘...
糟卤醉带鱼的做法糟卤醉带鱼怎么做好吃

发表于：2019-03-09

1、主料：带鱼250克。辅料：料酒1勺，姜汁半勺，白胡椒粉少许，鸡粉少许，淀粉适量，色拉油适量，自制糟卤汁适量。2、带鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分，在表面划几道花刀。3、放入盘里加点料酒、姜汁、...
醉蟹可以蒸熟了再吃吗醉蟹可不可以蒸熟了再吃

发表于：2022-01-04

1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地区喜欢吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的，内陆地区普遍吃熟食，不是...
熟醉蟹放冷藏可以多久关于熟醉蟹的存放时间

发表于：2018-09-14

1、未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期。2、如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可...
卤鸡需要煮熟再卤吗卤鸡需不需要煮熟再卤

发表于：2022-07-07

1、需要，卤鸡是可以先把它过一下水之后再拿去煮的，因为没有过水的话，它可能它的肉质就没有那么的松散。2、所以我们可以先过一下水，这样子做出来的卤鸡它的口感就会比较好一点，然后我们在腌...
正宗熟醉蟹的吃法窍门熟醉蟹的做法和调料

发表于：2017-12-13

1、食材：螃蟹几只、黄酒适量、白酒适量、柠檬一个、陈皮适量、香料适量、生姜适量、葱适量、冰糖适量。2、首先，将螃蟹刷洗干净，在锅锅里放入生姜香葱蒸熟。3、然后，准备好柠檬、生姜、黄...