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发表于:2019-04-02
1、两者主要是味道和用途上的区别,一般来说,乙基麦芽酚是用来改进食物原料的性能,焦香多用来制造啤酒,醇香主要用来做肉类食品。2、焦香用于制作啤酒时,能够最大程度上保证啤酒的质量,保持浓...
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发表于:2022-08-05
1、用料:烟熏肉一块、大蒜苗4-6根、芹菜1-2根、小米青辣椒(细长的那种)3-5根、小米辣椒1-2个、黑胡椒适量、蚝油适量、酱油适量、豆瓣酱或黄豆酱适量、白糖适量。2、烧一锅热水,水煮沸后丢...
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发表于:2022-08-05
1、配料:葱姜蒜适量,花椒15粒,干辣椒糖,盐,生抽,老抽,蚝油按个人口味和颜色去添加。十三香粉适量,配菜:青椒,可加西葫芦,黑木耳,蒜薹等等。2、黑腿鸡一只,剁成小块,最好是买新鲜的活鸡,因为不要焯水...
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发表于:2023-04-15
1、准备好包菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒等食材。2、包菜洗净,切成小块,葱姜蒜切末,干辣椒剪成段备用。3、热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入干辣椒段和花椒炒香。加入包...
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发表于:2022-08-05
1、材料:玉米面三份,普通面粉一份。2、把三份玉米面放在和面盆里。用刚刚烧滚的水慢慢注入,边用筷子搅拌,到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键,水温不够玉米面不会起粘性,面团...
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发表于:2019-07-06
1、高筋面粉180克,低粉40克,细砂糖45克,黄油30克,全蛋25克,盐2.5克,奶粉8克,干酵母5毫升,水110克,刷表面的全蛋液适量。2、把除黄油之外的所有东西放盆里,搅拌均匀。3、开始和面,和到这个层度。可...
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发表于:2022-06-15
1、用料:尖椒2-3个,苦肠一盘,葱姜蒜适量,酱油适量,盐适量,胡椒粉适量。2、买熟的苦肠或者自己蒸熟苦肠。3、开火,倒油,油热之后放入苦肠进行爆炒,根据自己口味放入适量盐。4、炒苦肠最好火大一...
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发表于:2017-11-17
1、准备材料:馒头2个、韭菜200克、鸡蛋三个、胡萝卜50克、盐6克、白胡椒粉6克。2、馒头去皮切块再切丁,韭菜切碎备用;3、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、白胡椒粉、盐、白芝麻全部搅拌均匀;4、再倒入...
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发表于:2017-11-15
1、鸡翅根250克、燕麦50克、奥尔良调味料12克、鸡蛋液40克。2、做法:准备燕麦,鸡翅根洗净,奥尔良调味料。3、用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断露出骨头,将肉整成圆圆的肉锤形,放入碗中加...
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发表于:2019-09-27
1、五花肉500克、姜1块、大葱1根、生菜1颗、少许油,生抽1勺、蚝油1勺、料酒少许、老抽1勺、麻油1勺、蜂蜜1勺、香辣酱1勺。2、五花肉切大片用水洗净放入碗中,姜拍碎挤出姜汁到碗中。3、...
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发表于:2022-05-03
1、用小砂锅来制作先倒入三百克的大米用流水反复冲两遍,浸泡一段时间后再次淘洗,倒入适量的清水,大米和水的比例在一比一点六为最佳状态。盖上砂锅盖子放到微波炉中,调整成高火加热十五分...
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发表于:2022-05-04
1、用料:鸡翅6~10、生抽2/3、老抽1/3、大蒜2~3个、蜂蜜一小碗、料酒少许。2、把鸡翅两面各开两个划口。放碗里,然后在碗里倒入2/3抽生抽,1/3老抽,料酒少许,蒜末。腌制1个小时。3、腌制完成后,...
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发表于:2022-04-10
1、红薯的话最普遍的就是白瓤的、红瓤的,红瓤含水份多,糖分多,吃起来更甜,白瓤含水量偏少,淀粉含量比较多,吃起来更面。挑选的时候最好选择好看的,不要坑坑洼洼或者发黑的,因为这样的红薯味道...
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发表于:2022-05-03
1、从冰箱拿出4根香肠(一人两根),装在盘子上,放入微波炉解冻。斜着在香肠身上两边各切4刀,不要切段。2、再放回微波炉里,选烤鸡档,叮4分钟,时间到了之后翻面再叮4分钟,OK,好吃又美味。3、小诀...
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发表于:2022-04-06
1、准备食材:五花肉一斤,土豆一个,葱姜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,冰糖。2、把五花肉切小块,土豆去皮切滚刀块,土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。五花肉加水放入锅,加料酒煮开捞出备用。热锅...
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发表于:2023-10-16
1、用料:鸭蛋(个数随意,蛋少调味料需减)10个、植物油适量、小葱末姜片适量、生抽老抽各15克、冰糖10克、盐、黑胡椒粉适量。2、先用不粘锅煎好鸭蛋。锅中留一点点植物油,炒香葱姜。倒入煎好...
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发表于:2022-05-03
1、用料:羊排500克、盐随心情看口味、葱1根、姜8片、白胡椒粉10克、孜然随心情看口味、辣子面随心情看口味。2、羊排斩好泡冷水入锅,然后开火烧开,撇去浮沫后捞出备用。3、锅盛冷水,重新将...
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发表于:2020-06-26
辣子鸡的做法:鸡肉提前斩成拇指头大小,加盐糖鸡精生抽和淀粉水,抓匀腌制20分钟;半锅油热至六成热,下鸡肉炸干捞起;再次热油至稍微冒烟,复炸鸡肉数秒捞起;热锅炒香姜米蒜米花椒干辣椒,加鸡肉葱花...
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发表于:2022-09-26
1、材料:小蕃茄6颗、三明治火腿片2片、黑胡椒粉少许、竹签3支。2、三明治火腿片一片切成三小片,将小蕃茄轻划一刀再塞入一端的火腿片,卷起用竹签串起。3、热锅后,在平底锅上刷薄薄一层...
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发表于:2022-07-18
1、材料:红萝卜1条,蛋2颗,青葱适量,盐适量。2、备料,将蛋打散在碗中,放入切好的葱花与适量的盐搅拌均匀,红萝卜切或刨丝备用。3、热油锅后小火将红萝卜丝炒香且软化,将红萝卜丝用铲子聚集一起...
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发表于:2023-10-16
1、材料:腊肠两根、米三两左右、油、盐、酱油、姜、香葱一根。2、腊肠切薄片;姜切丝;香葱切细。淘洗好米备用。砂锅放适量的水,煮到沸腾,关小火。3、起油锅,放姜丝爆香,然后关小火把腊肠放进...
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发表于:2022-04-10
1、主料:肋排400克、料酒15ML、黑椒汁20ML、叉烧酱2勺。辅料:蜂蜜1勺、橄榄油1勺、生菜适量、白芝麻少许。2、将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟,目的是去血水。肋排沥水份后放在保鲜盒里,放入...
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发表于:2022-09-26
1、用料:粉条300克、鸡蛋4只、盐2克、鸡粉2克、十三香1小勺。2、六两粉条拿剪子剪短一点。四个鸡蛋搅散,加入盐两克,鸡粉两克,十三香一小勺。3、热锅凉油下入粉条,旋转锅,捎带围着锅淋少许油...
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发表于:2022-04-02
1、准备主料:四季豆400克辅料:植物油、盐、大蒜3瓣、姜5克、花椒粒2克,麻椒粒2克(可选)、辣皮子10个。2、把辣皮子和花椒粒、麻椒粒都洗净,用凉水泡(这样炸辣皮子和花椒粒不易糊,还特别的香浓),...
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发表于:2023-10-16
1、材料:包菜,蒜片,干红椒,花椒,白醋,蒸鱼豉油,盐,鸡精。2、手撕包菜成适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开,蒜切片、干红椒(深红色,辣度较低的那种,自行切开去籽);3、适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后...