有关做酸汤的百科

1、原料：面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。2、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。3、热...

1、原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。2、做法：（1）在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。（2）然后在砂锅中加入1000克的清水。（3）泡好的乌梅，山楂和甘...

1、食材：胡萝卜50克，清水笋30克，嫩豆腐1块，香菇30克，鸡蛋1个，豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干，胡椒粉、淀粉、香醋、糖、老抽酱油各适量。2、胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备...

1、材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。2、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。3、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。4...

1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大。2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内。3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，...

1、准备好所有的食材，酸菜先用清菜洗净，浸泡五分钟后，拧干水，切成小块状，鸡肉洗净，切成小块，姜蒜洗净，切成薄片。2、倒入鸡肉和姜片爆炒。3、炒至鸡肉变色后，倒入酸菜。4、炒好的鸡肉和酸菜混合...

酸汤面是一道具有酸辣口味的传统中式面食。下面是酸汤面的制作步骤：材料：-面条-豆腐皮（或者豆皮）-黄豆芽-酸菜-青菜-鸡蛋-葱姜蒜末-辣椒粉、醋、酱油、食盐、香油适量做法：1.准备材料，将黄豆...

1、原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖。把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱...

1、选取主料大米，可以是当地产的各种籼米，粳米，糯米等，野生西红柿，大白菜或者青菜。2、选取配料，制作酸汤一般不用配料，只需加入适当的精盐。但根据个人嗜好，常选用的有白酒，料酒，甜酒，红白糖，冰糖...

1、想要让酸汤水饺的味道好，那么必须要掌握好酸汤水饺中的酸汤做法才行，在其中是有虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的，同时还有牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等多种种调料的存在。而且...

酸汤肥牛酸汤的做法如下：材料：-500克肥牛肉片-1个酸菜卷-200克冬菜-适量的豆腐-适量的香菇-适量的蘑菇-适量的粉丝-调味料：盐、糖、酱油、鸡精、白胡椒粉步骤：1.肥牛肉片切成适合食用的大...

1、韭菜猪肉馅饺子15个，香菜一颗，紫菜适量，醋三勺，生抽一勺，盐适量，鸡精适量，熟白芝麻一勺，辣椒油一勺，油一勺。2、碗中放入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗净切碎，油加热倒...

1、准备食材：醋适量、盐少量、酱油、生抽适量、番茄酱3勺、薄千张少量、香菇3朵、白玉菇10根、番茄1个、鸡蛋2个、木耳15朵、生粉适量、香油2-3滴、食用油少量、小葱1-4根、绢豆腐1-2块...

1、用料：酸菜300g、西红柿一个、大辣椒半个、猪肉200g、葱花一点、八角一个、花椒若干。2、酸菜切成丝和块。3、热油，先把八角和花椒放油里爆香，然后捞出花椒。4、酸菜水投一遍，放入肉炒熟...

1、香菜洗净切小段，虾皮洗净，紫菜撕小片。2、准备一个大碗，把香菜，紫菜，虾皮放进去。3、加辣椒油，盐，味精，味极鲜酱油，香醋，香油。4、锅里加水烧开。5、开水浇到碗里（大约半碗水）。6、用筷子搅拌均...

1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三两下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火；2、酸汤出锅；3、然后下面，清汤...

1、材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。2、制作的过程：第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小...

1、食材准备：500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。2、番茄切开，土豆切片，草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆...

1、原料：金龙鱼饺子粉400克、水适量、牛肉1块、葱适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量。2、先把面和好，醒着，所有面食，和好的面团都需要有一个充分的饧发过程，饧透了下一步做...

1、在碗中倒入些色拉油，再加入少许的香油和陈醋，它们三者之间的比例为：3：1：1，然后再倒入它们3倍的生抽，搅拌成酸汁水。2、在碗中倒入葱末和姜末，再加入适量的熟芝麻和盐，轻微的搅拌下，待会儿再将...

酸汤饺子的做法如下：材料：-饺子皮-馅料（可以是猪肉、虾肉、牛肉等）-豆腐皮-鸡蛋-酸菜-醋-酱油-盐-枸杞步骤：1.准备好饺子皮和馅料。将馅料加入适量的盐、酱油和鸡蛋，搅拌均匀。2.将适量的馅...

1、原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。2、葱、蒜切末放到碗里。3、里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝...

1、需要食材：盐、西红柿、白酒、一个可以密封的罐子。2、把西红柿洗干净、切块。3、将切块的西红柿放进搅拌机搅拌成泥。4、在干净的罐子里面擦上一层高度数的白酒。5、将西红柿、盐和...

1、将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。2、在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。3、用大火烧，待水烧...

1、酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。2、在热锅内放入辣椒，炒出香味。3、加入提前酿制好的酸汤。4、将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州...