有关干炸的百科

干炸蘑菇是一道受欢迎的家常菜，其制作简单，口感香脆，味道鲜美。下面是一种常见的干炸蘑菇的家常做法，供参考。所需材料：1.新鲜的蘑菇（例如白蘑菇或香菇）500克2.鸡蛋1个3.面粉150克4.盐、胡椒...

1、食材：带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。2、把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，...

1、食材：汤圆500克、鸡蛋3枚、面包糠200克。2、首先是烧开一锅开水，然后把汤圆放入锅中煮约5分钟。3、把煮熟的汤圆煮熟捞出锅，装盘备用。4、待汤圆放凉后，裹一层蛋液、一层面包糠备用。5...

1、食材：鲜蘑菇500g、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、十三香适量；2、鲜蘑菇清洗赶紧，手撕成蘑菇丝，将蘑菇丝放入开水中煮一下，控水备用3、将适量的面粉放入碗中加入少许的盐，鸡精、打...

1、食材：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。2、将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。3、清洗干净，切成太小均匀的鱼段。4、将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓...

1、食材：带鱼两条，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜末适量，葱段适量，姜末适量，鸡蛋一个，面粉适量，淀粉适量，油适量。2、撕掉带鱼的鱼鳍。3、带鱼切段后，加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、姜末。4、...

1、煎带鱼要领：鱼洗净后要尽量吹干鱼身上的水分。2、将锅烧干烧热后用姜片在锅底抹一遍再到油，油烧热后再放入鱼煎。3、还可以用厨房纸吸干鱼身上的水分后,在鱼身上薄薄地蘸一层面粉，然后...

1、食材：五花肉500克，鸡蛋一个，生粉适量，蚝油一勺，鸡粉5克。2、把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝。3、把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，...

1、准备用料：蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克，烧烤料一袋，鸡蛋2个，生抽一勺，玉米油适量。2、把蘑菇洗净。3、撕成条条，水烧开后抄两分钟，捞出沥干水分。4、面粉和淀粉的比例是1：0.5。5、两个鸡...

1、小鱼250克。盐适量、酱油适量、料酒适量、面粉适量。2、小活鱼去鳞，内脏摘洗干净。3、去除小鱼头，放适量盐，酱油，料酒腌制一会。4、控干水分，裹上面粉。5、锅中加入适量油烧热，比平时炒菜...

1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方...

1、第一步准备一下要用到的食材【小河鱼、生姜、小葱、淀粉】2、第二步准备小河鱼四百克，先用剪刀将小鱼的肚子剪开，然后多清洗几遍，洗完放在一个盆子里面！3、第三步把生姜切成薄片，准备几...

1、主料：海虾8两。调料：蚝油、盐、玫瑰露酒、番茄酱、辣椒粉、房记五椒酱（辣椒酱可以代替）、虾油。2、先把海虾去虾须，开背去虾线，头去虾包．用盐，蚝油，玫瑰露酒，辣椒粉腌制30分钟；3、入热油锅一次...

1、食材：带鱼两三条、花椒一小撮、盐适量、鸡蛋一个、干面粉适量、面包糠适量。2、带鱼用剪刀冲开肚子扯净肠子，拿剪刀把鱼鳞刺干净。3、洗净的带鱼剪成小块，撒盐和花椒腌一下，然后捞出带...

1、带鱼,一般来说，大家吃带鱼普遍都是红烧或者油炸。其实带鱼腌制后，然后油炸一下，吃起来酥酥脆脆的，特别的香。而且带鱼肉质细腻鲜美。一块块的带鱼，对于爱喝酒的人来说，炸上一盘配酒是再好...

1、准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。2、猪肉切成半指长的条状，选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。3、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。4、加入葱姜蒜、小米椒去腥。5、加入一个鸡蛋，.将面...

1、香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。2、做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片；加入盐、五香粉腌半小时；将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉...

1、清洗干净2、盐腌3、适量面粉4、炸至微黄方法/步骤1黄花鱼去头和鳃、去内脏清洗干净，备用。葱、姜切碎备用。2黄花鱼放碗中，放葱姜、料酒、五香粉、盐腌三十分钟以上。腌好后的黄花鱼...

1、食材：荠菜500克，猪肉末50克，面包糠适量，鸡蛋2只，生粉适量，葱适量，姜适量2、蒜适量，盐适量，鸡精适量。3、荠菜500克，择洗干净。4、猪肉末50克。5、鸡蛋2只，一只加在馅料里，一只打散。6、荠菜用加...

1、首先里脊洗净切片捶打然后切条，放入碗中，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，玉米淀粉拌匀腌制1小时。2、然后香粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊中裹上，然后放入油锅中炸至淡黄色...

1、主料：净虾肉400克，墨鱼肉400克。2、配料：韭黄、芹菜、肥肉、豆腐皮各适量。3、调料：盐、料酒、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。4、韭黄、芹菜切细末儿，肥肉剁成茸。将虾肉及墨...

1、干炸带鱼要先处理好带鱼，去头，去鳞，内脏，清洗干净，沥去水分。2、收拾好带鱼后用花椒、大料、小茴香煮沸腾晾凉的水浸泡起来，再加葱、姜、蒜腌渍带鱼这一步很重要哟。3、然后用炒锅把花椒...

1、准备食材：蘑菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉40克、面粉20克、盐适量、食用油适量。2、把蘑菇全部撕成小朵，放在盆中，加入没过蘑菇的清水，再加入一小勺食用盐搅拌均匀，浸泡2分钟后用清水冲洗...

1、用料：舌头鱼8条、干面粉50g、盐1茶匙、料酒1勺、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙。2、舌头鱼去内脏去皮洗净。3、放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。4、面粉倒...

1、里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜，将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝；2、将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉搅拌均匀，腌1小时以上；3、打入...