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发表于:2018-08-09
1、先将青椒切成小段,红椒切成菱形。2、将芹菜切成菱形,蒜切成片状,姜和葱切成小段。3、将猪肝切成片状,放入清水中洗净。4、加入料酒、盐、味精、生抽和生粉抓匀。5、起锅烧油,放入葱姜蒜...
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发表于:2019-05-22
1、鱼肉解冻,切片,用蛋清和淀粉以及适量盐抓匀,醃渍20-30分钟。2、醃渍鱼肉期间开始浸炸香料:锅里加入食用油,烧热后转最小火,加入葱段,生姜片以及各种香料,浸炸到葱段开始转黑,即可关火捞出香料...
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发表于:2022-08-05
1、先把油豆腐、青椒洗净切丝,葱切段,蒜切片,姜切丝;小米椒切段;2、热锅放油,等油温八层热放入蒜片、姜丝、葱段爆香后再放入青椒和小米椒;3、等所有配料爆香后再放入油豆腐进行翻炒,期间加入...
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发表于:2018-12-22
1、双椒就是花椒和辣椒,这道菜做法窍门主要就是麻辣味十足。2、用料鸡1只约4斤,盐少许,淀粉少许,料酒适量,胡椒粉少许,老姜适量,大蒜一个,青花椒一大把,二荆条一大把,小米辣一小把,红花椒一大把,生...
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发表于:2022-08-05
1、准备一条鲫鱼切口,抹上淀粉和盐。2、准备调料,切丁状待用。3、开小火,立状淋油,再平进锅里。4、鱼炸好之后,用刚刚的油烹制调料,进行翻炒。淋在鱼身上即可。5、注意的有两个大点,一是在炸...
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发表于:2018-01-06
1、食材用料:基尾虾半斤、大蒜二瓣、酒、盐、白胡椒粉、椒盐粉、姜片三片、葱花。2、基尾虾剪去须、脚,然后在背部剖一刀,抽去泥肠,洗净待用。3、大蒜切末。4、锅内入油,油热爆香大蒜末、姜...
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发表于:2020-11-27
1、油发鱼肚用开水浸泡,再用重物压上,使鱼肚完全浸在水中;2、待其吸足了水分,开始发软时捞出,用刀片成3厘米长、2.4厘米宽的片;3、再放入面粉轻轻抓洗,再用温水反复挤出油质,冲洗干净;4、然后放...
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发表于:2018-01-26
1、原料:笋干70克、青尖椒1个、红尖椒1个。2、配料:生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、生抽各适量。3、做法:(1)笋干放入清水中浸泡12小时左右(期间换水4到5次),泡发后用清水漂洗干净,切成细丝;(2)锅内...
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发表于:2021-01-19
1、食材:花菜500克、青椒一块、红椒一块、生姜一块、大蒜三瓣、生抽少许、干辣椒四个、盐适量、油适量。2、生姜、大蒜切成末,青红椒切成颗粒状,干辣椒切成小段。3、锅烧热,不放油,放入花菜...
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发表于:2019-03-22
1、食材:虾350克、青椒2个、红椒1个、玉米少量、丘比沙拉汁2袋、菜籽油适量、盐适量。2、鲜虾处理好,剥掉外壳在处理好背面的黑线。加入料酒和淀粉腌制20分钟。3、锅里倒入适量的菜籽油,...
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发表于:2022-02-17
1、用料:牛展肉200g、红肉椒1/2、青椒1/2、香菜2条、指天椒2个、大蒜1个、生粉适量、料酒5ml。2、做法:(1)把红椒青椒香菜洗净切块装盘待用。(2)牛展肉买现成切好的,放入料酒,生粉,盐腌制十分钟...
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发表于:2018-06-28
1、用料:兔肉、料酒、姜、老抽、盐、淀粉、胡椒粉、蒜、八角、桂皮、香叶、山萘、葱、青花椒、青、红小米辣。2、兔肉洗净剔骨去筋膜切成拇指盖大的肉丁,用料酒、姜片、胡椒粉、老抽、淀...
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发表于:2019-07-05
1、材料:彩椒,鸡腿2个,砂糖,油,麻油,生抽,生粉,姜,日式烧汁,蒜,料酒,盐,鸡精。2、彩椒洗干净对半切开去籽切片,鸡腿洗干净剁成小块加入适量的盐、生抽、少许砂糖油、生粉搅拌均匀腌半个小时。3、鸡腿...
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发表于:2019-11-14
1、材料:牛肉100克、白萝卜1个、青红椒各2个、姜小块、葱少许、油3茶匙、盐适量、生抽许、胡椒少许、淀粉1茶匙。2、准备好食材,牛肉洗净、切丝,切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。3...
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发表于:2022-08-05
1、配料:葱花、蒜片共1大匙,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,白糖1/2小匙,淀粉1/2大匙,辣椒油1小匙,植物油30克。2、选购体形完整、体扁平略呈三角形、红色半透明状、爪粗壮、肉体半展、宽厚的墨鱼仔...
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发表于:2019-04-22
1、食材:虾仁200克、青杭椒10克、小红椒10克、生抽15克、淀粉30克、料酒10克、生姜、蒜10克、糖5克。2、先把虾仁洗净,里面加点盐,生抽,淀粉,料酒腌制一下。3、再把生姜,蒜,辣椒切丁备用。4、...
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发表于:2019-05-31
1、材料:鲤鱼400克,面包糠100克,青椒、红椒各10克,熟黑芝麻8克,鸡蛋3个(取蛋液),姜汁、葱汁各适量。2、调料:干淀粉100克,料酒、盐、味精、红油、香油各适量。3、做法:取鲤鱼净肉切条,入姜汁、葱汁...
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发表于:2024-01-02
川味双椒兔是一道非常具有川菜特色的兔肉菜品,它的特点是口感鲜嫩,味道香辣。下面是制作川味双椒兔的详细步骤:材料:-兔肉500克-青椒2个-红椒2个-干辣椒适量-姜片适量-蒜瓣适量-料酒适量-...
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发表于:2019-10-21
1、食材:素鸡1个、青椒2-3个、红椒1个、盐适量、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、鸡精适量。2、材料准备,素鸡1个,青椒2个,红椒1个,姜切丝,蒜切末;3、买回的素鸡先用盐水泡半小时,然后切...
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发表于:2019-09-27
1、精选牛肉。选择牛腿肉或牛脊里,肉要厚,经络少。2、码味腌渍。将牛肉去经膜后切成大小适中的块,先加入料酒腌20分钟,用冷水冲洗,沥净水后加入盐、五香粉、姜片抓匀腌30分钟。3、煮制。将...
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发表于:2020-11-30
1、材料:包菜一个,蒜两瓣,干辣椒三枚,油,盐,醋,胡椒,鸡精,野山椒各适量。2、包菜掰碎成小片洗净,蒜两瓣切片、干辣椒三枚掰段;3、锅内下油,烧至锅烫油热,将所有材料一起倒入,大火快炒,至菜叶稍软时加...
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发表于:2017-10-23
1、食材:鱿鱼二条、青椒四个、红椒一个、生姜一块、大蒜籽二粒、生粉一勺、酱油适量。2、把鱿鱼先去掉内脏,再撕掉外表的一层皮,再控水备用。3、现在来把鱿鱼打花,再切成块,打花其实很简单,...
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发表于:2021-10-29
1、食材:鸡500g、酱油适量、清花椒适量、朝天椒(小辣椒)适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣酱适量。2、将鸡肉切成大小统一的丁状,最适合是大手指第一个指关节那么...
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发表于:2018-02-10
1、主要食材:豆干300g,红椒2个,调料:生抽、盐、味精、调和油各适量。2、豆干洗净,切成片,蒜切片待用;3、锅中加入适量油,放入花椒爆香,捞出花椒籽做成花椒油;放入蒜和红辣椒爆香,放入豆干和野山椒...
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发表于:2019-07-21
1、材料:豆油皮1个,青椒2个,红椒1个,青蒜2根,生姜1片,盐适量,料酒少许,生抽少许。2、将青、红椒洗净去蒂去籽,切条丝状备用;青蒜,蒜白用刀拍散切段,蒜叶切段备用,豆油皮剪去捆线,用温水稍加冲洗,沥水...