有关骨京酱的百科

老饭骨京酱肉丝的做法京酱肉丝怎么做好吃

发表于：2022-08-05

1、主料猪里脊大葱。2、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒蛋清淀粉油抓匀腌10分钟。3、甜面酱和黄酱2；1比例加入香油搅拌均匀。上蒸锅蒸20分钟。将葱切成细丝后铺在盘中。4、锅中放油烧至5...
京酱肉丝做法如何制作京酱肉丝

发表于：2018-04-20

1、里脊肉去掉筋膜，冲洗干净。2、里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒...
排骨酱怎么做排骨怎样用排骨酱做排骨

发表于：2021-11-14

1、排骨酱做排骨方法：小排：2根、排骨酱：1瓶、葱：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：适量、红曲酒：适量、八角：适量、桂皮：适量。2、排骨放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。3、捞出排骨洗干...
大酱骨的做法大酱骨怎么做

发表于：2021-03-27

1、需准备的食材：猪腔骨或脊骨、葱、姜。配料：八角、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香叶。2、把猪骨用水清洗干净之后，放在清水中浸泡，每隔一段时间清洗一次并换一次水。...
京酱牛柳的做法京酱牛柳的步骤

发表于：2019-07-30

1、牛柳洗净控干水分。2、牛柳切丝加胡椒粉料酒。3、再加入淀粉少许盐拌匀。4、加入少许玉米油封层放入冰箱冷藏20分钟。5、香葱，杭椒切丝摆盘。6、面酱，黄酱，红酒，蚝油白糖，老抽加适量水调...
京酱肉丝怎么做京酱肉丝的做法

发表于：2019-12-21

1、食材：瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。2、猪肉切成丝，加入1汤匙料...
酱排骨怎么做酱排骨的做法

发表于：2018-05-02

1、材料：排骨一斤，黄糖一块，八角一颗，草果一颗，陈皮一片，桂皮、香叶各一片。调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱。2、排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好。3、倒...
老北京炸酱做法怎样做老北京炸酱

发表于：2021-11-18

1、干黄酱三份的量，甜面酱一份的量，猪五花肉二两左右，料酒适量，花椒大料桂皮少许，白糖少许，淀粉少许，水适量。2、将五花肉切丁，在五花肉丁里点少许料酒去腥，随后撒入淀粉适量，把五花肉丁用淀粉抓...
酱骨架做法怎样做酱骨架

发表于：2017-12-04

1、酱汤制作方法：花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，红干椒各少许，用油炒香，加入骨头和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片，料酒熬2小时，再把骨架加入，熟透即好！2、把买回的骨架用滚开的水...
京酱肉丝的简单做法怎样做京酱肉丝

发表于：2020-01-02

1、食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净，切成细丝，加...
京酱猴头菇步骤怎样做京酱猴头菇

发表于：2017-10-05

1、鲜猴菇半斤、青椒半个，红萝卜一小块、红椒一支，玉米笋二支，味精少许、豆瓣酱一大匙，酱油半大匙，香油少许。2、用热水将猴菇烫过，捞起后一朵一朵剥开。3、炸油倒入锅中烧热，再将猴菇下锅炸...
如何做京酱排骨京酱排骨的做法步骤

发表于：2018-11-02

1、浸泡：先把买回排骨放到一个盆子里，先清清几次，再重新加水放入一些食用盐和料酒浸泡，食用盐能起来清除排骨上面的血和脏东西，浸泡1到2个小时，把骨头里的血水泡出来，中间可以换一次水。浸过...
京酱肉丝拌面如何做京酱肉丝京酱肉丝的做法

发表于：2019-09-03

1、猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制十五分钟。2、锅里倒油放入蒜末煸香，倒入肉丝炒至发白，盛起。3、甜面酱入锅炒香。4、调汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水搅拌均匀，倒入甜面酱锅...
京酱龙虾球京酱龙虾球的制作方法

发表于：2019-10-26

1、甜面酱加水1汤匙拌匀。2、啤梨去皮去核，洗净切粒，未煮前浸于淡盐水中，以免变色。3、龙虾取肉，洗净抹水，切件加腌料腌15分钟。4、烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放下龙虾肉泡油...
酱大骨做法怎么做酱大骨

发表于：2019-12-05

1、食材准备：猪筒骨；配料：豆瓣酱、黄豆酱、大葱、香叶、桂皮、草果、大蒜、花椒，盐，冰糖。锅里倒水，将猪筒骨冷水下锅焯水，加一点黄酒去腥，等锅里水沸之后，就可以把猪筒骨捞出。2、大葱切小段、...
京酱肉丝怎么炒如何做京酱肉丝

发表于：2021-11-03

1、原料：肉丝、千张、花瓜丝、大葱丝、姜丝、甜面酱、生抽、糖、盐、生粉。2、肉丝里加水、大半勺小苏打、小半勺盐，不停搅拌，水多次少量放，搅拌至肉丝充分吸收水，碗里不要有可流动的水即可...
家常京酱肉丝怎么做京酱肉丝

发表于：2017-12-03

1、食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中...
京酱肉丝怎么做才好吃京酱肉丝做法

发表于：2019-10-21

1、准备食材：猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根、豆腐皮一张。2、首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片，再切成粗细均匀的细丝，放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备...
酱龙骨是什么肉酱龙骨介绍

发表于：2021-09-27

1、酱龙骨是排骨。2、猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟。3、捞出洗去浮沫后放入砂锅里，倒入清水没过骨头。4、姜和蒜瓣切片放进锅里。5、加入香料（八...
脊骨可以做什么京酱脊骨家常做法分享

发表于：2019-02-27

1、主料：猪脊骨500克。2、辅料：黄豆酱2勺、食盐1勺、八角2个、桂皮1块、花椒10克、丁香5颗、茴香籽8克、冰糖1块、老抽1勺、植物油适量。3、做法：（1）准备姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁...
京味酱鸡怎么做京味酱鸡的做法

发表于：2019-10-08

1、原料：鸡胸肉1块、黄瓜1根、豆腐皮1张、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、甜面酱适量；2、准备大鸡胸一块，鸡胸化开后切丝备用；3、准备适量生抽、盐、淀粉、料酒；4、将准备...
京酱肉丝浇饭京酱肉丝浇饭的做法

发表于：2019-05-02

1、原料：米饭300克，猪里脊肉300克，植物油、甜面酱、白糖、酱油、香油、精盐、料酒、蛋清、淀粉、葱丝各适量。2、将葱丝撒在米饭上备用，甜面酱、白糖、酱油、香油、水调匀成味汁。3、将猪...
京酱西葫芦怎么做京酱西葫芦

发表于：2018-09-30

1、材料：西葫芦、海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。2、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；3、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒...
酱爆排骨酱爆排骨的做法

发表于：2019-11-30

1、用料：排骨适量、姜片适量、葱花适量、生粉1勺、料酒1勺、酱油1.5勺、蚝油1勺、辣椒酱1勺、盐0.5匙、油适量。2、锅里放入，放切好的排骨，焯大约5分钟。3、捞出洗净，从新换水，没过排骨，放入...
京酱肉丝是什么菜系京酱肉丝是北京菜吗

发表于：2021-12-10

1、京酱肉丝是北京有名的小吃，属于北京菜；2、这道菜以瘦肉为主料，辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六爆”独特烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中，酱油丰富，味道独特。京酱肉丝是用精...