有关蛋羹的百科

1、小鸡蛋两只，糟卤2调羹，盐适量，葱花适量，凉开水两碗，油少许。2、将小鸡蛋打散成均匀蛋液最好用凉开水冲蛋液，生水中有气体，沸腾后气体排出，蛋羹会出现小洞，热水容易将蛋液烫熟。凉开水蒸鸡蛋...

1、主料：蛤蜊，鸡蛋，葱花盐，湿淀粉，油（少许），料酒。2、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。3、鸡蛋液、...

1、主料：牛奶220毫升，鸡蛋2个，酱油适量，香油少许。2、鸡蛋在碗中加盐打散，加入牛奶打至均匀。3、鲜虾去头去皮切碎放进鸡蛋碗中。如果老人小孩吃要剁成泥。4、锅中放水开后隔水蒸15分钟，为了...

1、主料：鸡蛋(白皮)1个，海苔少许，葱花儿少许，水酌量。2、辅料：食盐少许，酱油(三鲜)少许，鸡粉少量。3、准备材料；将鸡蛋打散；加入少量凉水继续打散；4、二次加水继续打散，直到搅拌均匀，放入葱花、酱...

1、主料：银耳50克、鹌鹑蛋7个；辅料：红枣6颗、百合10克。2、步骤：准备好食材，百合用水泡开，银耳也提前泡发；锅内入水，将红枣切成片放入，银耳、百合和冰糖也放入；3、大火煮开，小火炖煮一小时，鹌鹑蛋...

1、松茸500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、方法：松茸清洗干净，用厨房纸擦干水份，切片，留出中间的两片备用，其他切小丁。3、鸡蛋加入100ml温水，搅拌均匀，鸡蛋液过筛。放入松茸丁，一...

1、鸡蛋2个，小葱3g，芝麻油2ml，生抽5ml，温开水160ml。2、将鸡蛋磕入准备好的碗中，这款鸡蛋羹不准备用保鲜膜，所以必须用温开水，净化过的水杂质少一点儿，蒸出来的蛋羹口感比较细腻。两个鸡蛋用16...

1、小金瓜1个,鸡蛋1个。2、小金瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔。3、利用小勺和小刀把金瓜里面的籽挖空。4、把金瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟。5、蒸过的小金瓜已经变软了，放入蛋液还...

1、材料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。2、香蕉去皮用勺子压成泥。3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。4、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。5、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟...

1、食材：鸡蛋200克、葱10克、开水30克、食用油10克、食用盐10克、生抽5克、胡椒粉5克。2、挑选大个的鸡蛋5个，人多每次蒸蛋羹都是5~6个鸡蛋，最好选用新鲜鸡蛋。3、取大碗或者小盆，打入鸡蛋...

1、土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。将两只鸡蛋打入蒸碗中。2、将鸡蛋打散。3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4、加入约280毫升温水，一边加...

1、用料：梨：1个、鸡蛋：1个。2、把梨冲洗干净；从梨的顶端切开，用勺子挖掉内心。3、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；搅拌好的蛋液倒入梨中。4、保持蛋液在梨的三分之二处，太多煮的时候会溢出来；把梨放入...

1、蛋羹过夜还可以吃。2、很多人会说隔夜蒸蛋不能吃，过夜的蛋羹到底能不能吃这个要看情况而定。鸡蛋没有完全熟透，没有煮熟的蛋黄在过了一个晚上之后，使用在保存不恰当的情况下，这些营养物...

1、主要材料：毛豆腐200g。调味品：生鸡蛋2个、红萝卜一根、平菇4朵。2、红萝卜清洗切条，豆芽菜清洗，平菇清洗切条，葱蒜剁碎。3、水豆腐粉碎，打进2个生鸡蛋，翻拌，上锅蒸15分钟后取下，用刀划为一小...

1、先把瘦肉切成肉末，再加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、麻油、五香粉、地瓜粉进行腌制。2、在鸡蛋中加入低温水，少许盐，鸡精，打匀静置。3、在锅中烧水至沸腾，转至中小火，放入蛋液，隔水蒸，把...

1、食材：鸡蛋2-3个、豆腐150g、猪肉馅50g、盐适量、油适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量。2、将柴鸡蛋磕开后倒入碗中，用筷子打散，在打好的鸡蛋液中加入凉开水和盐，用筷子朝一个方向搅拌匀后过...

1、打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞；边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止；加入的水越多，鸡蛋羹越嫩；放入锅中蒸5分钟左右，即可忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋...

1、主料:香菜100克，鹌鹑蛋250克。2、辅料:草虾30克，鸡蛋清25克，樱桃30克。3、调料:淀粉(玉米)5克，料酒8克，鸡精2克，白砂糖3克，盐4克，姜3克，色拉油12克。4、将鲜香菜叶洗净,沥干水分,切成细末。5...

1、平时在制作鸡蛋羹的时候，只需要把它放入锅中用小火蒸十分蒸左右就能蒸熟了。若是担心这些时间不够，还可以在蒸完十分钟之后，再闷三五分钟。2、如果想要口感嫩滑的鸡蛋羹，一定要控制好蒸...

1、主料：豆腐适量、鸡蛋适量、辅料：猪肉适量。调料：葱适量、生抽少许、酱油少许。2、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫...

1、可以选择使用放3个鸡蛋，再准备好30克的磷虾，再有就是一些香葱，之后就是260克的温开水，再有就是少量的生抽就行了。2、先要做的就是要先把鸡蛋，还有就是磷虾及温水一起准备好，再把它们放到...

1、食材用料：鸡蛋2个，洋葱一小块，瘦肉适量，盐2勺，鸡精1勺，生抽适量。2、准备好所有食材。3、鸡蛋打入碗里加入2勺盐，一勺鸡精，适量水（水蛋比例为1.5：1）搅拌均匀。4、将搅拌好的鸡蛋液过滤。5、将...

1、食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许。2、鸡蛋一个和加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。3、用漏网过筛两遍使蛋液细腻。4、锅内加水烧开，把容器放入蒸热。5、慢慢把蛋液倒入。6、...

1、准备材料：鸡蛋1个，鸡汤一杯，蟹柳一条，分为两份，大虾仁2个，鲜香菇2个，熟的鸡胸肉一小条，切小块儿。2、把鸡肉，蟹柳，虾仁，蘑菇分别放入两个小碗里，鸡蛋打散以后，加入鸡汤搅匀，因为鸡汤本身有咸味，所...

三鲜蛋羹是一道简单又营养的家常菜，下面是它的做法：材料：-鸡蛋3个-韭菜适量-虾仁适量-鱼片适量-鸡蓉适量-鸡汤适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-蚝油适量步骤：1.首先将鸡蛋打入碗中，加入...