有关炖制的百科

1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小...

1、将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）。2、豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时在肉蟹身上均匀裹上淀粉。3、锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，...

炖制猪肉片的做法如下：材料：1.猪肉片2.生姜，葱，大蒜（适量）3.料酒，酱油，盐，糖（适量）4.食用油步骤：1.将猪肉片放入锅中，加入适量的水，加入生姜片和葱段，大火煮沸2.将煮沸后的猪肉片捞出过一遍冷水，以去除...

1、主料：羊排400g；辅料：盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量。2、羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出备用。3、生姜切片，用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。4、白萝卜洗净...

1、炖40分钟左右。2、本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽3、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。4、飞水后的猪蹄用凉水...

1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。3、调...

炖小鲫鱼是一种简单而美味的做法。以下是一种方法：材料：-小鲫鱼500克-姜片-葱段-料酒-生抽-盐-糖-食用油-清水步骤：1.将小鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切段备用。2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。3....

炖制何首乌粉方法如下：1.将需要的何首乌粉取出备用。2.准备其他配料，例如瘦肉、枸杞子、红枣等。3.将瘦肉洗净切块，放入开水中焯水去除血水。4.锅中加入适量清水，将焯过水的瘦肉放入锅中，加...

1、原材料：大头鱼头一个。2、辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。3、将剁椒鱼头洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。4、锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量...

1、食材：黄花鱼500克，花生油15毫升，盐1克，酱油15毫升，葱5克，姜2克，大蒜5克，醋15毫升，料酒10毫升，胡萝卜10克。2、热锅放油，放入黄花鱼。3、煎一会放入葱姜蒜。4、依次放入料酒、醋、酱油。5、加入...

1、大骨头放在清水里泡上1个小时左右，去除血水，冲洗干净。2、海带和木耳提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。3、红萝卜洗干净，切成片，不要太薄，海带切成片。4、大骨头放在砂...

1、羊排2斤，胡萝卜2根，土豆2个，青红辣椒4个，蒜1头，姜片3片，葱1，料酒1勺，盐1勺，八角3个，油4勺，干辣椒2个，桂皮3个，冰糖4块，羊排焯水后洗干净备用。2、所有大料放入油锅内煎。3、把羊排做腌制。4、起锅...

1、老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。2、首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁...

1、材料：主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。2、选猪五花肉切成八分的方块。3、葱块成段，姜切成片。4、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱...

1、食材：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。2、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。3、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼...

1、精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）2、枸杞16粒、姜片、葱、盐。3、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。4、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。5、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯...

1、往锅里倒入适量的水，把切好的木瓜放入锅里炖软。（加入的水果可以根据自己口味选择，这次是选用比较多见的芒果口味）2、开锅后搅拌均匀，往里面加入冰糖提味道，之后加入牛奶，炖大约5分钟左右...

1、肉馅加盐、鸡精、油、胡椒粉、葱姜末和少许水向一个方向搅匀上劲备用。2、面粉加水和成软硬适中的面团，略省一会。3、将面团擀成饺子皮薄厚的大面皮。4、切成边长4厘米左右的三角形...

1、用料：土鸡蛋2个，牛奶250毫升，北杏仁10粒，芒果1个，白糖2汤匙。2、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。3、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。4、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶...

1、食材：鲍鱼2只，莲子18克，百合18克，猪骨200克，姜2片，盐少许。2、准备好材料，莲子百合清洗干净。3、锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。4、鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。...

1、首先先将猪肉切块，不用切小块，块头适合入口即可。2、将红薯粉条浸入水中，将粉条泡一泡。3、锅内烧开水，将猪肉块倒入焯一下捞上来沥干水4、倒水，烧锅放油，倒入猪肉小火煸炒微黄盛出。将泡...

1、准备食材：带皮五花肉：1000g，将五花肉清洗干净后切成12CM见方的块儿，放在凉水中浸泡至少半小时。2、炖制配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂...

1、准备好原材料。洗一下梨儿。2、削梨子皮，并用到切下一部分，然后用勺子挖掉里面的核。（若勺子不好操作，也可用小刀来进行。）3、锅里倒入几碗水，在锅里放入一个大碗并在里面掺一些水。4、把...

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。2、鸽子肉洗净后切大块。3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。5...

1、准备洗好的鸡肉。2、锅中放油，放入大料炸香。3、放入鸡肉炒至变色。4、变色后放入料酒。5、老抽，炒均匀。6、加入适量的水。大火烧开。7、把土豆切成小块。8、锅开后放入土豆。大约煮...