有关炖菜的百科

1、主料：芥菜头200g、腊肉100g。2、辅料：食盐2g、味精1g、蚝油3ml、红尖椒10g、蒜苔10g。3、菜头去皮去筋，切成菱形片。4、红椒顶刀切，青蒜切小段。5、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄...

1、首先，我们在炖煮菜品之前，可以先把部分原料放入锅中焯水，以肉类为例，这样就可以去掉它们的血污、膻味、腥味，从而让炖煮出来的汤色清澈，没有异味。2、其次，我们在炖东西的时候还需要注意添...

1、在炒蔬菜时，最好不要盖上锅盖。因为蔬菜中大多含有被称为有机酸的物质，蔬菜的品种不同，含有机酸的种类也不一样，常见的有机酸种类有草酸、乙酸、氨基酸等。这些酸有些对人体有益，有些则...

炖菜炖萝卜的时间取决于萝卜的大小和炖菜的口感要求。通常情况下，炖萝卜需要炖煮30分钟到1小时不等，直到萝卜变得软烂。建议在开始炖之前，可以用叉子轻轻戳一下萝卜来测试它的熟透程度。...

熟排骨怎么炖菜好吃又简单功效：熟排骨炖菜是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，有助于增加体力、恢复体力和提升免疫力。材料：1.熟排骨：500克2.蔬菜：根据个人喜好...

臭豆腐怎样炖菜好吃又简单功效：臭豆腐是一种常见的豆腐制品，不仅具有丰富的营养价值，而且含有益生菌，有助于改善肠道健康。炖菜时加入臭豆腐，不仅可以增添菜肴的香气和味道，还能提高菜品的口...

要想做出一道好吃的炖菜，常常需要注意以下几个步骤和技巧：1.选择适合炖的食材：选用新鲜、充满水分的食材，如肉类、鱼类和蔬菜。2.提前处理：将肉类切块，鱼类处理干净，蔬菜洗净切块备用。3.煮炖...

功效：这道炖菜既美味又简单，适合整个家庭享用。它富含蛋白质和各种维生素，能够增强免疫力、促进消化和提供能量。材料：-500克鸡肉块-2个土豆，切块-2个胡萝卜，切片-1个洋葱，切丝-3瓣大蒜，切碎-2...

1、砂锅菜心。主料：油菜心500克。辅料：竹笋25克,虾米15克。调料：盐3克,味精1克,黄酒10克,色拉油50克。做法：青菜心去上部松散菜叶，削成箭状（约6.5厘米长），菜顶头划十字刀备用；炒锅放在旺火上，放...

炖菜是一种常见的家常做法，可以将各种蔬菜、肉类或豆类等食材慢慢炖煮，使其保持原汁原味，口感鲜美。以下是一些常见的炖菜家常做法：1.红烧肉：将猪肉切块，用热水烫过后捞出备用。锅中加入适量...

标题：家常好吃简单又便宜的炖菜##功效家常炖菜是一道简单又实惠的家常菜肴，可为健康饮食提供养分，增强身体抵抗力。炖菜能保持原料中的营养物质，让食材的口感更加鲜嫩，汤汁浓郁。##材料-兴...

1、酸菜鸭血豆腐具体制作方法：第一步：准备食材。酸菜1棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量。第二步：把酸菜拧干水分，然后切成段。第三步：豆腐切片、鸭血切片、小红辣...

1、主料：油菜心500克。辅料：竹笋25克,虾米15克。调料：盐3克,味精1克,黄酒10克,色拉油50克。2、青菜心去上部松散菜叶，削成箭状（约6.5厘米长），菜顶头划十字刀备用；3、炒锅放在旺火上，放入色拉油5...

1、主要材料：猪肘500克、卷心菜250克、红薯粉条100克。2、辅材：红萝卜30克、莴笋30克。3、调味品：生抽10克、盐8克、鸡精5克、麻椒5克、小葱10克、姜5克、炒糖色25克、食用油25克。4、将...

炖菜藕通常需要炖约1小时左右。具体时间可能会因菜藕的大小和个人口味而有所不同，炖至菜藕变得熟软即可。在炖的过程中，可以适时检查菜藕的熟度，以确定是否需要继续炖煮。...

1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水2、酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。3、从菜帮端上面三分之一处平片一刀。4、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮...

东北炖菜是一种传统的东北菜系，以炖制的方式烹饪，口感醇厚，营养丰富。下面是几道常见的东北炖菜的做法大全：1.红烧肉炖粉条-材料：五花肉500克，粉条200克，姜蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖...

1、在清洗青菜的时候，让青菜在水中浸泡一段时间。浸泡的时间加点柠檬水，就可以很好的放置青菜在炒的过程中被氧化。下锅炒青菜之前一定要先把青菜捞起，放到筛子上沥干一下水分，这个度一定...

1、把瘦猪肉切成薄肉片。然后切好葱花和姜片备用。锅里放油，待油烧制八成热时下肉片，肉片炒的变色以后下葱花和姜片。加入老抽翻炒，再请加入盐，花椒面翻炒。然后加水稻少半锅处。2、开锅后...

1、准备一只鸡洗净，然后撒上适量焗鸡粉，涂抹均匀腌制3小时。把大葱，生姜切斜段。2、电饭锅内胆倒入一点植物油，放入大葱，生姜片。把鸡放入，撒上几粒花椒，放入电饭锅按煮饭时间就可以。3、把黄...

普罗旺斯炖菜是一道来自法国南部普罗旺斯地区的经典菜品。它通常由西红柿、洋葱、大蒜、青椒、茄子、南瓜和香草等多种蔬菜烹制而成，呈现出丰富的色彩和香味。传统上，普罗旺斯炖菜一般搭...

1、准备一颗白菜一分为二，将白菜叶洗净后撕成大块备用，白菜帮肉质较厚不易成熟，可以留着做醋溜白菜使用。2、红薯粉条提前用温水泡软，大豆腐改刀切成小块，挑一小块肥一点的五花肉切成薄片，大...

1、炖鸭肉其实鸭肉也是一种非常滋补的食材，在秋天吃鸭肉的话还是也很滋补的，对一些较虚弱体质的人来说，也是有利的。而且在立秋时我们想要去秋燥的话，鸭肉也有利于我们去除心烦气躁的情绪...

1、用苹果皮或梨皮加水煮，效果不错哟，而且很环保！2、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要...

1、主料：卤肉200g、干粉条100g、黄心菜200g、黄豆芽200g、辅料：姜10g2、调料：油适量、盐适量。3、辅料：植物油、盐、姜、香葱、辣皮子、黄豆芽。4、把青菜洗净，切段，葱姜洗净切末，辣皮子切末，...