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发表于:2019-10-25
1、先来做奶黄馅,将黄油软化。加入糖搅打黄油至颜色变浅。分次加入鸡蛋液搅打均匀。2、将粉类混合过筛。拌成均匀的面糊,上锅蒸30分钟。每隔10分钟将面糊拿出来搅拌一下。蒸好的奶黄馅,稍...
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发表于:2021-11-09
1、奶黄包是广东特色早茶中的一种,主要是以奶黄馅为特色,奶黄馅的颜色呈淡黄色,入口香甜绵软,十分值得品尝。2、如果是制作完成的奶黄馅可以放在冰箱冷藏保存,这样的保存方式大概可以存放3-...
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发表于:2021-10-28
1、食材:奶黄馅200g,面粉250g,酵母3g,泡打粉5g,温水120ml。2、准备好所需材料。3、面粉中加入泡打粉、酵母和温水。4、混合搅拌,揉成硬面团。5、用保鲜膜包住,醒8分钟。6、打开保鲜膜,揉搓几下...
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发表于:2017-11-25
1、准备食材:奶黄馅200g,面粉250g,酵母3g,泡打粉5g,温水120ml。2、面粉中加入泡打粉、酵母和温水。3、混合搅拌,揉成硬面团。4、用保鲜膜包住,醒8分钟。打开保鲜膜,揉搓几下,包上保鲜膜进行二次...
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发表于:2019-04-03
1、干酵母先用少量温开水化开,放入面粉中。2、用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团,放在温暖处等待发酵至两倍大。3、把黄油隔热水融化成液体,鸡蛋打散,加入牛奶和白糖,用蛋抽打匀。4、加入放...
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发表于:2018-07-28
1、干酵母先用少量温开水化开,放入面粉中。2、用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团,放在温暖处等待发酵至两倍大。3、把黄油隔热水融化成液体,鸡蛋打散,加入牛奶和白糖,用蛋抽打匀。4、加入放...
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发表于:2018-05-07
1、先做内馅,咸蛋黄事先切碎,在锅中放入3T的油炒咸蛋黄。2、炒至起泡后熄火成为沙沙状的蛋黄油。3、锅中倒入奶水、细砂糖、卡士达粉、玉米粉混合,再加入水、盐拌煮成糊状。4、加入炒过...
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发表于:2019-02-11
1、先在面盆里放上适量温水和酵母、面粉,和成面团,放到一边等到面团发起来。2、先切一小块奶油放到小碗里,然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋,然后倒入少量牛...
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发表于:2022-08-05
1、是。奶黄包还有另外一个名字叫做奶皇包。因为有奶香气息和蛋黄的味道而得名,是广东地区的有名的点心。在广东地区人们都会有喝早茶的习惯。2、在喝早茶的时候,奶黄包是必不可少的一种...
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发表于:2018-02-16
1、用料:白糖200G、鸡蛋100G、鲜奶100G、黄油50G、面粉50G。2、先把鸡蛋白糖放在一起打匀,要打到糖都融化了才行。3、打好后加牛奶拌匀。4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。5、然后加面粉,加入...
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发表于:2022-08-05
1、食材;面粉适量水适量安琪酵母适量鸡蛋50g白糖60g面粉25g黄油25g牛奶2、以上的配方里,前三项是和面的,后边有精确重量的是做馅的。奶黄包最主要的是做馅,所以我先说馅的做法。首先用食物...
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发表于:2021-10-28
1、配方:纯牛奶一袋、鸡蛋一枚、淀粉、吉士粉、黄油、白砂糖、中筋面粉。2、做法:准备好奶黄陷需要的各种材料。牛奶倒入奶锅,小火,加入白砂糖,慢慢搅拌至糖溶化。加入所有的粉类,快速的搅拌...
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发表于:2021-12-16
1、奶黄包的馅料有多种可以用鸡蛋、牛奶、白糖、奶油、油、面粉等制作而成。又或者用粟粉、淡奶、椰汁、奶粉、芝士粉等制作而成。还可以用鸡蛋、黄油、白糖、吉士粉、澄粉等制作而成...
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发表于:2021-11-01
1、面皮食材:酵母1.5克,南瓜泥15克,中筋面粉130克。奶黄馅食材:油5克,糖10克,配方奶50克,低筋面粉20克,宝宝奶粉10克,鸡蛋1个(约50克)。2、将酵母倒入50℃配方奶中,搅拌均匀,静置5分钟。3、面包机内...
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发表于:2018-03-23
1、取面粉约400g,加入白糖1小勺搅拌均匀。2、温水中加入4g酵母溶化后,倒入面粉中搅拌成絮状,揉成光滑团。3、静置发酵面团至两倍大。4、鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、...
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发表于:2023-12-18
奶黄包的馅一般是由鸡蛋、奶油、糖和面粉等原料制作而成的奶黄馅。制作过程中,将鸡蛋、糖和面粉等原料混合搅拌均匀,然后加入奶油,继续搅拌至成糊状,最后将混合物蒸熟即可制成奶黄包的馅。...
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发表于:2018-10-31
1、用料:白糖200G,鸡蛋100G,鲜奶100G,黄油50G,面粉50G。2、先把鸡蛋白糖放在一起,打匀,要打到糖都融化了才行,打的时候要用劲。3、打好后加牛奶拌匀。4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。5、然后加面,...
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发表于:2022-01-26
1、原料:自发面粉500g、细砂糖30g、奶粉100g、牛奶适量、玉米油适量。2、做好的奶黄馅,分成15份。用时约20-25分钟。3、面团材料放进面包桶,启动和面程序,揉面20分钟,取出面团排气,分成15个...
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发表于:2021-10-28
1、配方:鸡蛋80克、黄油40克、吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克、中筋面250克、奶黄馅250克、清水120克、干酵母3克、白糖75克。2、做法:黄油置室温软化。用打蛋器低速搅打至顺滑。加入白...
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发表于:2021-10-29
1、主料:鸡蛋80g,黄油40g,白糖75g,吉士粉10g,澄粉10g。2、辅料:中筋面粉250g,牛奶150g,干酵母3g,奶黄馅250g。3、先做奶黄馅:黄油室温软化,用打蛋器低速搅打至顺滑。4、加入白糖搅打至发白,分两至...
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发表于:2022-01-19
1、准备主料:鸡蛋80g,黄油40g,白糖75g,吉士粉10g,澄粉10g。2、辅料:中筋面粉250g,牛奶150g,干酵母3g,奶黄馅250g。3、先做奶黄馅:黄油室温软化,用打蛋器低速搅打至顺滑。4、加入白糖搅打至发白,分...
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发表于:2021-10-28
1、先将鸡蛋打入盆中。2、加入白砂糖,搅拌搅拌。3、加入淡奶油,牛奶。4、搅拌均匀。5、将奶粉,澄粉,面粉混合过筛到盆中。6、搅拌成无颗粒的糊。7、将黄油放入不粘锅,先将黄油加热至融化。8...
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发表于:2018-06-30
1、面粉+酵母+水+奶粉25g揉好发酵至两倍大。2、面团发酵期间做奶黄馅。鸡蛋打散+糖打匀,加面粉打至无颗粒,加炼乳搅拌均匀,隔水蒸,每五分钟搅拌一次,蒸15分钟。取出晾凉揉匀。3、发酵好的面...
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发表于:2021-12-21
1、15分钟即可。奶黄包从冰箱拿出无需解冻,锅内加水,奶黄包放入蒸屉,蒸15分钟即可食用。2、奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝...
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发表于:2021-12-31
1、备用食材:小麦粉300克,牛奶260克,白糖适量,酵母粉3克,蛋黄2个,玉米淀粉15克,低筋面粉15克,奶粉20克,黄油20克。2、先取190克的牛奶,将其置于煮锅中,加热至30度左右的温度即可关火,放入酵母粉和3...