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  • 打卤手擀面的做法 打卤手擀面怎么做
    发表于:2018-03-09
    1、用料:面粉280克、鸡蛋2个+3个、水少许、西红柿2个、鸡蛋2个、葱姜蒜、花生油20毫升、生抽15毫升、盐2克、鸡精2克。2、面粉里磕入2个鸡蛋。3、添加少许凉水和成面团,饧20分钟。4、饧...
  • 南瓜打卤手擀面 怎么做南瓜打卤手擀面
    发表于:2018-11-28
    1、准备南瓜,面粉300g,盐,玉米粉,鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量。南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许。2、南瓜上笼蒸熟。3、打成南瓜泥。4、面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口...
  • 卤菜怎么卤好吃 卤菜如何卤好吃
    发表于:2022-02-10
    1、调料:酱油、冰糖、料酒;2、香料:八角、香叶、陈皮、桂皮、罗汉果、草果、花椒和辣椒。3、将适量花椒和干辣椒放入用来装香料的汤料包里,再加入罗汉果、草果各1个,香叶、八角各2个,橙皮、...
  • 香辣卤猪手怎么做才好吃 怎么做香辣卤猪手才好吃
    发表于:2022-06-07
    1、500g猪脚冷水下锅加入20g姜,倒入20g啤酒焯水,倒高压锅内倒入20g卤料包,20g姜,150ml啤酒,100ml清水,煮15分钟,加入两百克油,倒入猪脚,煮25到30分钟。2、起锅烧油,倒入20g蒜,20g辣椒20g,蚝油,20g,生...
  • 新手制作卤菜的顺序 卤菜师傅手把手教你怎么做
    发表于:2022-08-05
    1、首先,新起卤水需要熬制一些老汤,老汤的熬制也不需要多复杂,美食往往是越简单越好。以一锅熬好的老汤20斤(单斤)计算:八角:20克,桂皮15克,草果10克,山奈10克,丁香2克,小茴香20克,白芷10克,白扣15克...
  • 卤猪手的家常做法 如何做卤猪手
    发表于:2022-01-25
    1、将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开,转...
  • 卤牛蹄筋的做法 大厨手把手教会你
    发表于:2022-08-05
    1、卤牛蹄筋:主料:牛蹄筋4条2、调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量3、做法:牛蹄筋先氽烫过,然后冲净泡沫。放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤...
  • 手擀面的卤子怎么做 如何做手擀面的卤子
    发表于:2022-06-07
    1、食材:黄豆酱300g、肉末350g、糖50g、葱白末10g、料酒30ml、油40ml。2、起锅烧油,油热后放入猪肉末。3、将肉末炒熟,然后放入姜末。4、再放入葱花,翻炒均匀。5、放入料酒、黄豆酱搅拌均...
  • 卤猪手怎么做 卤猪手如何做
    发表于:2022-06-07
    1、将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。2、起锅烧水,大火烧开,将猪蹄放入锅中,加入生姜...
  • 打卤面卤怎么做 做打卤面卤的教程
    发表于:2022-06-07
    1、材料:油10g,番茄100g,盐10g,面条200g,肉末50g,葱丝20g,鸡精10g。2、做法:番茄切成丁,锅中加水,放入面条煮熟后盛入盘中。锅中倒油,放入葱丝爆香,放入肉末、番茄翻炒,加盐、鸡精炒至番茄成熟,倒入...
  • 卤水猪手怎么做 卤水猪手如何做
    发表于:2019-02-02
    1、所需原料:猪蹄5个,冰糖20克,干辣椒10克,生姜15克,大葱15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香叶3克,草果3克,生抽15克,老抽5克,食用盐适量。2、首先把准备好的猪蹄,清理干净表面残留的猪毛,用水...
  • 卤猪手怎么挑选 挑选卤猪手的方法
    发表于:2018-05-04
    1、用手摸,黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄手感发黏,没浸泡过的,就不会黏黏的。用手在猪蹄上轻轻按一按,可以感觉到浸泡过的猪蹄手感比较硬,没浸泡过的按起来较松软。目前市面上有些是用火碱或...
  • 卤鸡腿怎么卤 怎么卤卤鸡腿
    发表于:2021-11-19
    1、准备香料,小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陈皮、葱姜,腌制鸡腿,撒上盐、胡椒粉。3、加入生抽、料酒,将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再...
  • 手擀面的卤怎么做 如何做手擀面的卤
    发表于:2022-06-07
    1、食材:西红柿2个、豆腐1块、香菇9个、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精半勺。2、豆腐切块,锅里油炸,捞出来后,剪成小块。3、蒜切丁,西红柿切块,干香泡发后切成条,泡...
  • 卤猪手怎么做好吃 来看看吧
    发表于:2022-08-05
    1、将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开,转...
  • 卤猪蹄怎么卤 卤猪蹄如何卤
    发表于:2022-08-05
    1、将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开,转...
  • 鱼蛋卤拌手工面的做法 如何做鱼蛋卤拌手工面
    发表于:2022-02-11
    1、鸡胸肉切成肉丝,用鸡肉调料腌制备用;鱼蛋一切为二;鸡蛋打散在锅里摊成蛋皮再切丝备用;木耳泡发切丝。2、大蒜去皮拍扁,起油锅爆香大蒜,爆炒肉丝,接着加入木耳丝与鱼蛋一起炒,然后加酱油(生抽...
  • 快手上卤大肠怎么做的 卤大肠的做法
    发表于:2022-06-07
    1、材料:卤大肠2000g。食用油适量。白醋少量,生粉少量,姜片四片,料酒少量,香叶少量,辣椒适量,沙姜三片,台北卤料一包,高度白酒少量,老抽一勺,酱油三勺,盐两勺,鸡精少许,冰糖少许。2、将卤大肠翻过来,...
  • 东北手擀面的卤子怎么做 东北手擀面的卤子的做法
    发表于:2019-05-26
    1、食材:黄豆酱300g,肉沫350g,糖50g,葱白末10g,料酒30ml,油40ml,面条适量。2、起锅烧油。3、油热后放入猪肉沫。4、将肉沫炒熟。5、然后放入姜末。6、再放入葱花,翻炒均匀。7、放入料酒、黄豆...
  • 卤鸭的卤汁怎么做 卤鸭的卤汁做法
    发表于:2019-10-26
    1、先将鸭子洗干净了,将葱姜洗干净了,备用。2、在锅里面放入适量的冷水,再放几根葱、姜片,将鸭子放入,开火煮,等到煮滚之后,就用小火,将上面浮沫撇去,再加料。3、然后用中火熟18分钟,再关火,将鸭...
  • 卤肉老卤怎么做 如何做卤肉老卤
    发表于:2022-06-07
    1、食材:牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。2、冷冻的老卤解冻。3、牛肉放入清水中浸泡2小时,中间换1-2次水。4...
  • 卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋应该怎么卤
    发表于:2022-08-05
    1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净,冷水内加1勺盐煮,开锅后转小火10分钟左右。3...
  • 打卤面怎么做卤 如何做打卤面的卤
    发表于:2022-06-08
    1、食材:平菇适量,鸡蛋2个,瘦肉丁少许,香菜半棵(也可不放),葱,姜,盐,生抽1勺,蚝油半勺,玉米淀粉1勺,花生油1勺。2、平菇是我们常吃的蘑菇,洗净切成小丁,瘦肉切丁,香菜备用。3、锅里放入花生油,放入葱姜...
  • 卤菜的卤料有哪些 卤菜的卤料介绍
    发表于:2022-04-14
    1、通常卤料中会加入多种香料和调料,精心炒制才能将味道融合在一起,味道也更加浓郁。其中提香最常见的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香,算是必备的香料了,使得食材不仅鲜香,丁香还有一定的防腐...
  • 快手卤面的做法 卤面的家常做法
    发表于:2017-12-25
    1、主料:面条500克。2、辅料:长扁豆150克、黄豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少许。3、调料:干辣椒少许、豆瓣酱少许、花椒少许、八角三个、姜片四片、酱油适量、蚝油少许、盐适量、十三香...