有关调烤的百科

1、将青椒（可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒）在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，洗净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角（番茄、西红柿）以同样的方法制成烧毛辣角酱。2、将500克烧青...

1、将孜然粒，用料理机打成孜然末。2、锅里倒油，放入香叶炸香。3、将孜然末倒入，一分钟后，将火关掉。4、锅中加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉和盐。5、放入孜然粉，开火...

1、东古100克，味达美80克，蒸鱼豉油40克，老抽15克，味精鸡精个3克，鸡粉3克，蚝油20克，五香粉3克。2、加八角小茴香一样3克，香叶桂皮2克，姜丝香菜少许，加水200克，上火烧开，然后改小火在煮10分钟，最后在...

1、郫县豆瓣酱三大勺、耗油1勺、老抽（酱、油）2勺、生抽1勺、大蒜5-6瓣、生姜10来片、干辣椒5-6个。干花椒（青/红均可）3-5克。2、准备炒酱：干辣椒剪段，大蒜拍扁略分，不用剁细。3、热锅，冷油，下豆...

1、腌制烧烤：将烧烤中加入两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺十三香腌制30分钟。2、调制酱料：用四勺水、两勺蚝油、一勺蜂蜜、四勺甜面酱、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺熟白芝麻，调制出...

1、需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽。2、首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末，将切好的洋葱丁和蒜末用热油炒出香味，加入生抽、耗油、白糖，辣椒酱，炒均匀后加水小火熬一...

1、黑椒烤翅的配方。比例是：家乐牌黑胡椒酱200克，味达美酱油、蚝油、蜂蜜各30克，干葱蓉、蒜蓉各50克，白糖25克，美极鲜酱油、味精各15克，精盐、米酒各20克。2、蒜香烤翅，做法腌料比例：蚝油50克，...

1、孜然粉：孜然又名安息茴香．是深受世人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。2、椒盐：(可用其代替...

1、酸甜汁是烤冷面中不可或缺的，它的熬制需要各种配料的精确配比，这样才能调出酸利爽口，鲜甜滑润的口感。2、0克韩式辣椒酱，500克番茄沙司，100克绵白糖，10克盐，20克小麦淀粉，50克清水。3、将韩...

1、准备材料：蚝油500毫升，水500毫升，白糖适量，淀粉水适量。2、将准备好的水和蚝油倒进锅里。3、准备好淀粉水。4、蚝油煮开的时候把准备好的淀粉水倒进去。5、接着在锅中倒入准备好的白糖...

1、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的，长用于烹饪牛羊肉能够去腥味。2、烧烤粉：加入烧烤粉烤制出来的食物，保持了烧烤色泽，长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。3...

1、材料：蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。2、蒜头去衣洗净，剁成蒜末，与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀。3、将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上，一同烤制即可。4、烹调小提示：如果喜欢吃辣的，在酱汁...

1、准备包菜半个、花椒椒盐风味烤肉调料5g、食用油10克。2、包菜洗净后用手撕成块状，加入约5g花椒椒盐风味烤肉调料。3、倒入约10克食用油，搅拌均匀。4、把搅拌好的包菜放入空气炸锅，温度...

1、在海鲜料汁里面，可以先放一些泡菜，然后加一点点白糖、白醋以及韩式的辣椒酱进去，搅拌均匀之后，可以再在其上面，撒一点香菜、香葱、以及盐上去即可。2、在适量的一些清水中，加一勺海鲜酱油...

1、把锅烧干烧热后，放入适量的盐小火炒15分钟。2、再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、味精、香兰素，翻炒以后即可出锅。3、炒制的调料可以用来腌制肉类，例如羊肉串、牛肉串、鸡翅、...

1、材料:酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙，五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙，酒1大匙,水400cc(约1杯半-2杯)。2、做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。3、海鲜又称海产食物，...

1、准备配料，海鲜酱100克、盐5克、味精10克、鸡精10克、鸡汁10克以及色拉油700克。2、将所有调料放入盆内调匀，待色泽一致时停止搅拌。3、在锅中放入适量食用油，待油微热之后放入调好的调...

1、香辣腌料配方：辣椒面20克、花椒粉15克、孜然粉10克、大蒜粉10克、洋葱粉15克、白酒10克、盐15克。这是500克肉的用料，和肉串搅拌均匀，低温腌制一晚上。如果羊肉太干的话，可以放入少许料...

1、烤牛排基本都会用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁，这样可以让肉质鲜嫩，最大化地呈现原汁原味。而且一般来说，海盐、黑胡椒、柠檬汁就是牛排的最佳伙伴了。2、如果等级比较差的话...

1、在平底锅中倒入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺烧烤料，它们最佳配比是1：1：1：1，再加入入少许的盐和鸡精调味，最后，再浇上热油把它们充分搅拌拌匀，烤肠刷酱就制作完成了。2、加强版：（1）主料：芝麻...

1、把五花肉放进器皿加盐，糖，酱油调味品，和生鸡蛋，同一方向拌和至上力备用。2、用力手掌处揉成肉丸子状，用汤勺或别的行得通的方法做成肉丸子状都能够。3、肉丸子放进烘烤盘，还可以铺平一张...

1、材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量。2、准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。3、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在...

1、准备黄豆酱、辣酱、雪碧、芝麻、蒜泥、香油。2、也可以用水代替雪碧，加两大勺黄豆酱、加一大勺辣酱、放两勺雪碧调和，不爱吃甜的可以少放雪碧。3、加一勺芝麻、一勺蒜泥、一勺香油，根...

1、准备材料：小米辣、葱姜蒜末、香菜末、醋、生抽、蚝油、食用油、香油、盐、糖、纯净水适量。2、小米辣清洗干净，切成碎末放入容器中。3、容器中加入葱姜蒜末。4、放入醋、生抽适量。5...

1、孜然粉,孜然粉主要是挑选贴心的孜然粒磨成粉制得，是烧烤的伴侣，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，可以去腥提味。孜然粉除了烧烤之外，还能够用在油炸、西餐、炒菜、腌制等烹饪菜...