有关腌鹅珍的百科

怎么腌鹅珍鹅珍的腌制方法是什么

发表于：2022-08-05

1、买回的鹅胗用水先把外面洗净。2、接着用盐抓捏去掉外面的黏液，洗净。3、放入锅中加点姜片、料酒汆水。4、煮开后，变色即可捞出。5、用清水洗去血沫，沥干水分。6、电高压锅里加入250ML...
客家咸鹅腌制方法腌咸鹅的做法

发表于：2019-04-19

1、食材：鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只，洗净待用。3、锅里装满水，煮沸，把鹅、红枣、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大约煮一...
鹅肠腌制怎么做如何腌制鹅肠

发表于：2018-08-28

1、原料：鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。2、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米...
咸鹅蛋怎么腌制如何腌制咸鹅蛋

发表于：2019-07-27

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食...
鹅怎么做腌制鹅如何做腌制

发表于：2019-06-04

1、大鹅宰杀洗净后挂出来晾干表面水分待用。2、取一个大锅，倒入足量，可以淹没鹅的清水，加入盐，八角，桂皮，花椒，香叶，草果，丁香，砂仁，白芷，山奈烧开，一定要咸才可以。大火烧开后小火半小时即可，放凉加...
鹅蛋怎么腌制鹅蛋腌制的做法

发表于：2019-07-04

1、材料：鹅蛋30克，食用盐一千克，清水适量，一个干净的坛子。2、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干，表面的水杯摆放在干净的坛子中。3、把准备好的清水放到锅中，把食用盐放入锅中一起煮开，...
腌鹅蛋腌鹅蛋的制作方法

发表于：2019-03-27

1、把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。2、捞出鸡蛋滚上一层盐。3、用保鲜膜包好。4、放在平盘里。5、最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，...
腌鹅怎么保鲜腌鹅如何保鲜

发表于：2022-07-26

1、腌鹅的保鲜方法:若在一周内食用，用保鲜膜保鲜后放入冰箱冷藏保存即可。2、腌鹅可以保质一年，若想保存一年，可在每年的11月至第二年2月晒干挂在通风处，2月至11月冷冻保存。3、也可以直接...
鹅蛋怎么腌才会变黑腌鹅蛋怎么做

发表于：2018-10-10

1、准备：高度白酒（50度以上的），放花椒、八角备用。2、鹅蛋洗净晾干，一定要晾干，不能有水。3、把鹅蛋在准备好的白酒里蘸一下。4、把蘸着酒的鹅蛋在准备好的盐中滚一下，让盐均匀涂抹在鹅蛋表面...
鹅肉家常腌制方法鹅肉如何腌制

发表于：2018-01-05

1、选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。2、宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛，剖开去掉内脏，斩掉脚掌后洗净沥干水分。3、沥干水分的同时，将上面的调料（除盐外）混合拌匀...
腊鹅腌制多久腊鹅腌制多长时间

发表于：2022-08-01

1、若湿腌,按湿腌配方,先把盐加人水中煮沸,再加人其他辅料煎熬成卤水。然后,把干腌后的鹅放入,上面用竹盖子压住,使鹅体全部浸没在卤水中,腌制24-36小时。2、卤液可以重复使用,但每次...
腌鹅肉怎么做好吃腌鹅肉怎么做

发表于：2022-01-09

1、腌鹅肉半只，适量葱姜蒜，100g酱油，10g淀粉，适量盐和红糖。2、将鹅肉切成1厘米见方的条，用花生油炸一下捞出来，待用。3、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。4、锅...
腌制鹅蛋的方法怎么腌制鹅蛋

发表于：2018-10-23

1、材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。2、将鹅蛋洗净外皮晾干。3、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放...
正宗腌制咸鹅方法腌制咸鹅方法

发表于：2021-11-28

1、材料：鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只，洗净待用。3、锅里装满水，煮沸，把鹅、红枣、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大约煮一...
鹅蛋的腌制方法怎么腌制鹅蛋

发表于：2018-01-16

1、腌制鹅蛋时，还可以借助家中的高度白酒，在腌制的时候，需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。2、把鹅蛋清洗干净以后，晾干表面的水分，再把准备好的白酒倒入到干净的盆中，把鹅蛋放在高度白...
鹅掌腌制方法鹅掌腌制方法简述

发表于：2019-07-13

1、所需食材：鹅掌1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、鹅掌放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。3、鹅...
鹅肝腌制方法鹅肝如何腌制

发表于：2019-05-14

1、鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。2、冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。3、将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上...
腌鹅方法和步骤腌咸鹅的做法

发表于：2018-07-09

1、食材：鹅1只，冬菇适量，红枣适量，粉葛适量，酱油适量，芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只，洗净待用。3、锅里装满水，煮沸，把鹅、红枣、冬菇、粉葛，大约煮一个小时，途中要翻转鹅肉，用筷子戳洞，如果没有血...
老方法腌鹅蛋老方法腌鹅蛋介绍

发表于：2020-01-16

1、鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水（因为腌蛋的水是要烧开的）。2、根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。3、锅里放水，加入香叶大料烧开，然后慢慢的向水中加...
腌老鹅的方法如何腌老鹅

发表于：2019-08-06

1、选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。2、宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛，剖开去掉内脏，斩掉脚掌后洗净沥干水分3、沥干水分的同时，将上面的调料（除盐外）混合拌匀静...
咸水鹅腌制方法怎样腌制盐水鹅

发表于：2018-08-09

1、用盐量为净鹅重的1/16，食盐内加少量茴香，炒干并磨细。2、先取3/4的盐放入鹅体腔内，反复转动鹅体使腹腔内全部布满食盐。3、把余盐在大腿下部用手向上摊抹，在肌肉与腿骨脱开的同时，使部分...
腌制鹅肠方法腌制鹅肠方法介绍

发表于：2018-07-11

1、用料：初加工好的新鲜鹅肠500g，食用小苏打30g，食用碱水150g。2、将鹅肠放入容器内，加入食用小苏打、食用碱水用手拌匀，待鹅肠在碱水中浸泡2小时。3、至鹅肠发涨之后，捞起放入清水中，用清水...
腌鹅蛋煮几分钟熟多久煮熟腌鹅蛋

发表于：2022-05-13

1、咸鹅蛋如果要煮成全熟，大概需要15分钟左右。我们可以用以下方法检验咸鹅蛋是否熟透：用筷子夹一下咸鹅蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候咸鹅蛋就熟了。2、另外，要想煮出鲜香的咸鹅蛋，需要...
鹅蛋怎么腌鹅蛋腌制方法

发表于：2021-10-10

1、将鹅蛋洗净外皮晾干。2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐...
干腌鹅蛋方法干腌鹅蛋方法介绍

发表于：2019-12-17

1、先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗，自来水就可以，不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。2、晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里，晾干水分，这个过程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然干掉。...