有关西式的百科

如何正确使用西式厨刀正确使用西式厨刀的方法

发表于：2018-08-01

1、切菜切肉的时候砧板必须放在平整稳定的台面上，砧板下面垫上一块略微有些湿的抹布或者厨房纸，这样避免砧板发生意外滑动。2、对于西式主厨刀，一般是用拇指和食指捏住刀身靠近刀柄的位置...
蛋黄扇贝的做法教程蛋黄西式扇贝做法分享

发表于：2017-12-29

1、原料：扇贝1只，粟米粒5克。2、调料：土豆粉10克,黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克,莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克。3、扇贝剥壳，将肉取下，去掉内脏后洗净杂质，将扇贝肉切0.3厘米的小粒，壳洗...
烤箱烤火腿肠的做法西式做法的你会了吗

发表于：2022-08-05

1、火腿肠剥开，用小刀划上小口，方便之后入味。2、给烤盘刷上油，把火腿肠放在烤盘上，给火腿肠刷上油。3、将烤炉170度预热5分钟，准备好的火腿肠摆好烤箱，170烤8分钟左右。4、烤8分钟之后，从烤...
西式茶歇菜单

发表于：2023-10-17

1.小点心：迷你蛋挞、法式奶油卷、迷你三明治、果汁水果拼盘2.饼干糕点：曲奇饼干、牛角包、红丝绒蛋糕、摩卡蛋糕3.芝士拼盘：布里、蓝纹芝士、切达、巴马干酪、饼干、坚果4.沙拉：希腊沙拉、...
西式杂菜炖羊肉怎么做制作西式杂菜炖羊肉的方法

发表于：2019-11-15

1、原料：羊肉450克、马铃薯4个、豌豆200克、胡萝卜3根、洋葱2个、小葱2根、面粉2汤勺、盐、黑胡椒适量。2、羊肉、马铃薯、葫芦卜、洋葱切小方块，小葱切段备用。3、锅中放油，烧热后放肉块...
怎样做西式蒸蔬菜做西式蒸蔬菜的方法

发表于：2019-04-11

1、把雪里红用清水冲洗干净，去掉一些多余的叶子，如果喜欢吃叶子，也可以一点都不去掉。2、切成两三厘米左右的小段。3、把切好的小段盛到小盆里，倒入适量的面粉。4、加入适量的盐和水，用筷子...
西式奶油南瓜汤西式奶油南瓜汤做法步骤

发表于：2018-03-04

1、准备用料。南瓜、大蒜、洋葱、橄榄油或黄油、清水或高汤、牛奶、鲜奶油、胡椒粉、肉桂粉、盐、百里香。2、南瓜切片、洋葱切丝或切小粒、大蒜拍扁。3、中火热锅，倒入黄油或橄榄油，倒...
西班牙海鲜饭简单西式料理西班牙海鲜饭做法

发表于：2019-12-13

1、海鲜洗净，鱿鱼切小块，贝壳类用刷子刷干净泥沙备用。红椒西红柿切碎，洋葱切丁，欧芹切碎。2、柠檬切角。准备好新鲜百里香。3、平底锅加入适量橄榄油，入洋葱碎跟大蒜碎炒至洋葱透明。4、下...
蜜汁鸡丁吐司饺怎么做西式美味蜜汁鸡丁吐司饺做法介绍

发表于：2019-09-22

1、食材：白土司4片；去骨鸡腿肉1只；腰果适量；面糊适量；砂糖25公克；酱油50cc；酒25cc。2、小锅放入砂糖酱油和酒，一起煮至砂糖融化后即为蜜汁。3、用刀在鸡腿肉较厚的部分及筋部轻划几刀，一来可让...
北极虾怎么做好吃西式两吃加拿大北极虾的烹饪技巧分享

发表于：2022-02-01

1、用料：加拿大北极虾250克、樱桃番茄10个、蒜瓣3个、芝士碎30克、生菜叶3片、披萨面饼1张、青柠1个、芦笋12根。2、做法：（1）用现成的披萨面饼，抹上炼乳，放上鲜甜的加拿大北极虾仁。搭配蒜瓣...
美味西式蒜香口蘑的制作方法怎样制作美味西式蒜香口蘑

发表于：2018-03-22

1、口蘑350克，蒜瓣150克，百里香碎2克，迷迭香碎2克，橄榄油适量，海盐适量。2、将口蘑的菌柄去掉，备用；将口蘑与蒜瓣混合，加入百里香碎、迷迭香碎和适量橄榄油，翻拌均匀，入味30分钟；3、将电烤盘调至...
青口贝汤如何做西式青口贝汤做法

发表于：2019-06-16

1、材料：青口贝、冬瓜、姜、香葱，调味料：盐、鸡精。2、买回的青口贝刷净外壳，用淡盐水浸泡，叫其吐净泥沙，姜切细丝量稍大些，要分两次用，苦瓜切薄片，葱切碎备用；3、锅中放入适量的水，放入适量的姜...
西式什锦饭西式什锦饭的做法

发表于：2017-12-03

1、原料：大米250克，鸡肉150克，虾仁75克，贻贝10个，青椒1只，西红柿250克，青豌豆100克，葱头、蒜瓣、精盐、胡椒粉、鸡清汤、花生油各适量。2、将大米淘洗干净，鸡肉洗净，青椒去蒂籽洗净切碎，葱头切碎，...
土豆泥怎么做好吃奶香西式土豆泥做法超简单

发表于：2022-08-05

1、土豆一个，洗干净，去皮后放进锅里蒸大约50分钟。一般是土豆蒸到筷子可以从土豆的一端插穿过去就可以了。如果选的土豆比较大，蒸的时间就要比较长。另外蒸的时间长一些，后面也比较好压成...
焦糖舒芙蕾做法窍门西式甜点舒芙蕾怎么做

发表于：2017-11-23

1、主料：糖15克鸡蛋1个牛奶60克黄油15克低粉15克，辅料：黄油10克糖粉10克糖10克。2、黄油隔水融化，把牛奶放进去煮沸关火。3、放入低粉，搅拌至完全冷却。4、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄倒入...
西式甜点都有哪些西式甜点的介绍

发表于：2018-02-28

1、提拉米苏提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中...
西式牛尾汤的做法

发表于：2023-11-29

西式牛尾汤是一道经典的欧洲菜肴，用牛尾熬制成浓郁的汤，配以蔬菜和香料，口感醇厚，具有独特的风味。以下是一种常见的西式牛尾汤的做法：所需材料：-牛尾：1.5公斤-洋葱：1个，切块-胡萝卜：2个，切块-芹...
西式鳕鱼怎么做西式鳕鱼做法教程

发表于：2019-01-07

1、烤箱预热至190℃，在烤盘上铺上折叠的锡纸，再喷上一层色拉油防粘。2、鳕鱼去骨去皮，然后放在准备好的烤盘里，用盐和胡椒粉把两面都调好味。在一小碗中，将沙拉酱和辣椒酱混合在一起，只将鳕...
经典西式碧根果派经典西式碧根果派怎么做

发表于：2022-01-29

1、主料：碧根果，面粉，植物油，食盐，冷水，鸡蛋，红糖，白砂糖，面粉，牛奶，香草香精，黄油。2、面粉300ML，80ML植物油，一小勺盐，5大勺冷水，搅拌。3、做成球状，再用擀面杖把它擀成均匀的片状，在玻璃浅器皿摊平。4...
西式炸猪排怎么做西式炸猪排

发表于：2018-08-18

1、猪排骨750克，葱头、胡萝卜、芹菜、黄瓜、鸡蛋、番茄酱、面包糠、白糖、盐、花生油、胡椒粉、鲜汤各适量。将猪排骨洗净切成小段，用刀拍松，撒盐、胡椒粉，裹匀鸡蛋液、面包糠，待用。2、炒...
西式煎饼怎么做西式煎饼的做法

发表于：2019-03-17

1、食材：牛奶180毫升，面粉150克，糖2汤匙，泡打粉1茶匙，鸡蛋1个，盐适量，黄油少许，装饰配料适量。2、量好所需材料。3、将面粉、糖、泡打粉和盐放入碗里。拌好后放入鸡蛋和牛奶。搅拌至呈平滑糊状...
西式鸡胸肉如何做西式鸡胸肉做法

发表于：2019-12-06

1、鸡胸肉切两片，抹上盐，撒上黑胡椒碎，按压入味，抹一层蜂蜜，铺上蒜碎，撒油。将撒好调料的鸡胸肉当入冰箱冷藏一晚上，取出煎至两面焦糖色，鸡肉熟了出锅切块即可。2、鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水...
西式海鲜汁蘸料的制作方法西式海鲜汁蘸料的制作方法步骤

发表于：2019-05-31

1、食材：清水5000克、鲮鱼骨500克、干香菇100克、干贝50克、香菜80克、芹菜50克、洋葱50克、香葱50克、生姜50克、胡萝卜50克。青红尖椒50克。2、配料：色拉油1000克、鲜露200克、生抽500...
西式点心制作方法制作的步骤是什么

发表于：2020-02-24

1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。2、把低筋面粉，可可粉和盐混...
西式奶茶怎么做西式奶茶的做法

发表于：2018-09-10

1、将一杯矿泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶锅中，煮沸。一定要起泡才行。2、将大概6克（大概中号汤匙满）的茶叶放入沸腾的水中，不要盖盖子。3、放入茶叶后开始计时大约60秒，如果此时...

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