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发表于:2021-07-18
1、食材:面粉500克、白砂糖50克、干酵母4克、猪肉300克、干香菇几朵、豆干4块、甜面酱、食用油、盐、料酒、老抽、生抽适量。2、面粉中加入50克白砂糖,因为白砂糖能够增强酵母的活力,使发...
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发表于:2022-03-01
1、材料:牛肉800克、生抽、黄酒、蚝油、豆豉香辣酱1大勺、香叶3片、桂皮1块、八角2个、草果2个、红糖30克、生姜1块、大蒜1头。2、首先准备好所有原材料,生姜洗净去皮切片,大蒜去皮备用;然...
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发表于:2019-01-09
1、材料:牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白萝卜、盐适量2、牛腩切大块,凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。3、锅中放适量油,加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛...
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发表于:2018-10-31
1、原料:猪后腿通水骨300克2、调料:盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克,八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克3、先将调料放入...
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发表于:2022-09-29
1、主料:猪肋条肉(五花肉)2500克、猪蹄500克;调料:桂皮5克、花椒3克、八角8克、盐30克、姜20克、小葱10克;2、将肋骨肉去骨,切成一斤左右的长方块,用冷水浸泡3小时,取出洗净;3、放入老卤锅内,加...
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发表于:2018-10-30
1、辣椒蒸软,也可以直接剁碎。蒸软后做起来比较快,口感更细腻。2、将辣椒剁碎,大蒜和姜切末。3、放入甜面酱翻炒,再放入辣椒和姜略炒,最后放入大蒜。炒几分钟,稍微浓稠一些即可。4、如果不喜...
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发表于:2018-04-05
1、食材:牛肉糜500克、花生油30克、老抽10克、白芝麻50克、鸡蛋60克、葱姜蒜各20克、朝天椒10克、花生50克、黄酱10克。2、葱姜蒜切末,花生磨碎。3、油热后,放入豆瓣酱炒香,油要多一些。4...
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发表于:2018-12-11
1、食材:大米粉300克、水140克、白糖60克、红糖15克、核桃仁10克。2、核桃仁切碎。3、红糖压碎。4、大米粉加清水搓均匀。5、大米粉过筛两遍。6、过完筛的米粉加入白糖拌匀。7、蒸屉上...
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发表于:2022-07-31
1、猪蹄500克,白糖20克,生抽6克,老抽3克,盐2克,味精2克,鸡粉2克,葱姜6克,八角1克,高度白酒3克。2、猪蹄剁块冷水下锅,煮至水开再煮2分钟捞出洗净;再起锅烧油,放入白糖。3、小火熬至枣红色,再下入猪...
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发表于:2022-03-21
1、准备材料:猪手一只约一斤半,香蒜1支,姜片三块,大蒜头三瓣,八角一颗,陈皮一块。调味料:白砂糖两大匙,水两匙,生抽,老抽1茶匙。2、猪手洗净斩成大块,锅内烧温水,放入猪手煮开后,至浮起泡沫捞出用...
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发表于:2019-07-08
1、材料:无盐奶油80g、糖粉35g、蛋黄1个、低筋面粉120g、泡打粉1/4t、蛋白15g、杏仁片、蔓越莓适量。内馅:果酱适量。2、杏仁片、蔓越莓片用搅拌机搅碎;3、无盐奶油室温软化后,加入糖粉,先...
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发表于:2022-04-05
1、准备主料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐。2、带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。3、锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八...
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发表于:2019-03-22
1、主料:精粉500克,芝麻酱75克,芝麻50克。2、辅料:香油50克,花椒盐、碱面、面肥各少许。3、将面粉放入盆内,加入面肥及清水250克和成面团,放在温暖处发酵,成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。4、...
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发表于:2018-11-27
1、材料:面粉、小葱、蒜、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、麻油、生抽、油各适量。2、面粉加适量水搅成雪花状。3、揉成面团,放一边醒10分钟。4、醒面的时间,来做酱,小葱切末,蒜切末,锅里到油,油热后放蒜末...
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发表于:2022-01-28
1、食材:油炒面125克、麦芽糖750克、白砂糖400克、猪油炼制125克、全脂牛奶粉50克、淀粉(豌豆)10克、花生酱400克。2、将白砂糖,饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅,加热煮沸,至125度时,加入猪油...
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发表于:2022-03-27
1、软陶放久硬了加热一下就会变软了,但是要注意温度不能过高,接近100度软陶就会变硬成型了。2、所谓“软陶”其实并不是陶,而是一种人工的低温聚合粘土。又叫“彩陶”,也称“烧烤粘土”。...
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发表于:2019-05-25
1、将软枣放入盆中,用面粉清洗干净。2、取出软枣用刀切成两半,依次去核。3、然后将软枣切成小块,放入碗中,表面撒入白糖。搅拌均匀后腌制1—2个小时。4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。5...
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发表于:2017-12-24
1、将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用。2、将茄子、葱头、芹菜择洗干净,均切成末。3、将油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜、酱油搅炒均匀,加入茄子末、葱头末、芹菜末偏炒...
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发表于:2019-11-01
1、原料:鸡蛋4个、砂糖70克、低筋粉147克、色拉油28克。2、将低筋粉先过筛2遍。3、鸡蛋中加入全部砂糖,打发至蓬松,表面划线不会很快消失。4、筛入低筋粉,翻拌至没有干面粉。5、加入色拉油...
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发表于:2022-08-05
卤肉饭材料及作法材料:450g猪绞肉1/2大匙大蒜末4大匙红葱酥1200cc高汤(或水)适量熟白煮蛋数朵香菇适量白米饭调味:1/3杯酱油1/2小匙盐2大匙冰糖1小匙胡椒粉2大匙料酒1大匙香油1/2小匙五...
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发表于:2018-07-03
1、所有材料备好。白砂糖和盐直接放在软化的黄油里。2、软化好的黄油加盐和白砂糖打发至略微发白的蓬松状态。3、分2-3次加入全蛋液,每次都充分打发,使黄油和蛋液完全融合。4、筛入低筋...
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发表于:2022-08-05
1、原料:面粉、酵母、麻酱、香油、盐。2、酵母用温水化开,倒入面粉中和成软硬适中的面团。3、放置温暖处发酵好。芝麻酱用香油调开,加盐搅匀。4、发面团放置案板上揉均匀,按扁。用擀杖擀开...
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发表于:2017-12-30
1、地软是普通念珠藻,别名地木耳、地皮菜、地然、地踏菜、雨菌子等。因地方不一样叫法各异。普通念珠藻是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成...
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发表于:2022-04-14
1、选用的是猪肋排上的肉,肥瘦相间,有着久煮不柴的特点。第一步先将五花肉洗净切好,切成麻将牌大小。2、然后放在锅里焯水加上两块生姜一起煮十分钟,再把肉捞起来。在炒锅倒油放入冰糖,中小...
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发表于:2024-03-06
要做出又软又好吃的酱牛肉,可以尝试以下方法:1.选用适合炖煮的牛肉部位,如牛腱肉或牛脑髓肉。这些部位含有更多的胶原蛋白,可以使牛肉更加嫩软。2.切割牛肉时要注意刀工,尽量保持均匀的大小...