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发表于:2018-03-17
材料:鱼腩、料酒、白胡椒、姜丝、黄豆芽、金针菇、莴笋丝、粉丝、油、花椒、葱、午餐肉。1、鱼腩片洗净后,用料酒或白酒、白胡椒、姜丝腌制15分钟。2、黄豆芽、金针菇洗净,莴笋去皮切丝,...
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发表于:2021-11-10
1、食材:鱼腩500克、支竹200克、香葱2根、姜几片、蒜6瓣、蚝油一汤勺、老抽半汤匙、生抽一汤勺、冰糖少许。2、鱼腩洗净。3、支竹泡水。4、把鱼腩用厨房纸巾吸干水分。5、鱼腩切成俩指...
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发表于:2023-12-26
要做好吃又简单的鱼腩,可以按照以下步骤来进行:材料:-鱼腩-姜片-大蒜瓣-酱油-料酒-白胡椒粉-盐-橄榄油步骤:1.将鱼腩冲洗干净后用厨房纸吸干水分。2.在鱼腩两面划几刀,以便入味。3.用盐、白...
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发表于:2019-10-24
1、鱼腩600克、午餐肉400克、莴笋100克、金针菇100克、黄豆芽100克、粉丝一把。2、四川火锅底料200克、干花椒15克、干辣椒15克、大蒜8瓣、高汤适量、小葱适量。3、鱼腩片洗净后,用料酒...
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发表于:2018-01-26
1、主辅料:鱼腩、酸菜料包。2、把鱼腩洗净,划刀。3、热油,放入葱姜蒜炒香。4、放入鱼腩。5、旺火,烹入料酒、醋。6、放入酸菜。7、加适量清水。8、炖制5分钟。9、加盐调味,翻面再炖3分钟。1...
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发表于:2022-09-26
1、食材:豌豆淀粉适量、大蒜适量、小米椒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、香菜适量。2、鱼腩肉放上葱段、姜片、料酒生抽、蚝油和生粉搅拌均匀,腌制一小时以上。3、青椒刨开去...
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发表于:2018-09-30
1、用料:草鱼腩、生粉一勺、油少许、酱油(生抽)适量、蚝油适量、盐适量、姜5-6片、蒜3瓣、葱2根。2、把鱼腩洗干净切块,控干水份,加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小...
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发表于:2019-03-28
1、鱼腩清洗干净后切块,用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、油,拌匀腌制10分钟。2、把葱姜洗干净,沥干水分,姜切成薄片,葱切成小段。3、锅底放油,将葱姜片垫入锅底。4、放入切了块的...
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发表于:2021-12-27
1、鱼腩是鱼肚子部分的肉,其主要成分为蛋白质,相对于其它部位,鱼肚部分的运动量较小,肉质也会更加细嫩,且鱼肚外侧的鱼鳞较小,所含的鱼刺也较少,是食用的最佳部分。2、鱼类是以鳃呼吸、通过尾...
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发表于:2022-08-05
1、材料:鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量。2、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水...
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发表于:2018-12-28
1、食材:鱼腩300克、姜20克、蒜20克、葱1根、油10克、盐3克、酱油20克、味精2克。2、准备好鱼腩姜蒜切好。3、鱼腩洗干净,放入少许盐的腌制。4、砂锅放入少许油,下入姜蒜爆香。5、然后放...
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发表于:2019-08-26
1、食材:草鱼腩8小段,生粉1勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐适量,姜5片,蒜3瓣,葱2根。2、把鱼腩洗干净,控干水分,加姜,盐,生抽,蚝油,一点香油。生粉再用手抓均匀腌制20分钟。3、取一口锅放入一点油,把腌好的鱼腩...
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发表于:2022-01-04
1、三文鱼腩是肚上的肉,表皮上有一层白色的膜,富含油脂,而三文鱼肉并没有一层白膜。2、三文鱼腩呈条状,而三文鱼肉呈块状,两者相比较三文鱼腩比三文鱼肉的鱼片要小一些。3、三文鱼腩的纹路...
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发表于:2019-02-15
1、把一条白鲢鱼去除干净,洗净的白鲢鱼切成块。2、在洗净的白鲢鱼块上,用菜刀各切了2条口,为了好熟和入味。3、锅中放适量的油,等油6成热时,转小火,放入白鲢鱼块,慢慢的用油轻微的过一下油。4...
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发表于:2018-07-11
1、鱼骨去除后洗净,先用白酒按摩均匀再加盐按摩均匀盖上保鲜膜进入冰箱冷藏一夜。2、准备葱段和姜丝,准备花椒和干辣椒,盆底先加入一半的葱姜。3、把腌过的鱼加入上面再盖上葱姜,上汽蒸8分...
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发表于:2018-03-21
1、主料:腊鱼腩300克。2、辅料:花生油40克、生抽15克、蚝油5克、料酒20克、大蒜籽3粒、姜1块、泡椒10个、豆豉3克。3、做法:(1)食材准备。(2)腊鱼腩用温水洗净,斩成小块装盘。(3)豆豉冲洗干净,姜...
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发表于:2019-07-29
1、用料:鲩鱼一条(约1.5斤)、姜少许、香葱少许、蒜少许、鸡粉少许、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、生粉少许、料酒适量、糖适量。2、在水产市场买来鲩鱼,去鳞、去膛、洗净。起鱼肉,中间剔...
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发表于:2018-10-12
1、鱼腩肉一份准备。2、改刀切厚片。3、装入盘中,加现磨黑胡椒粉,料酒和盐抹匀后腌制60分钟。4、各式配菜准备。5、芹菜切段,青椒切块,生姜,干辣椒切碎,大蒜拍碎去皮。6、不粘锅中注入食用油...
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发表于:2017-11-18
1、豆腐切成块,用清水泡一下去除豆腥味。2、鱼腩切成块,洗干净备用,可以先用盐腌制,不放酱油以免煎鱼时粘锅。3、锅烧热,先用姜片擦一擦,然后放入鱼腩煎至两面金黄。4、把豆腐块捞起来控水,放...
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发表于:2017-10-13
1、鱼腩是鱼接近肚子部位。2、相对鱼头,鱼腩是鱼身上最软弱无力,缺乏防备而且没有攻击力的所在,而且无骨,容易食用。鱼尾等别的部位,广州话,又称为啖啖肉,意谓每一口都是净肉。3、鱼眼:新鲜的...
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发表于:2018-12-31
1、准备材料:鲢鱼鱼腩一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵,豆腐。2、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鲢鱼鱼腩放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时...
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发表于:2019-10-09
1、鱼腩切片清洗控干水,放盐、油、糖、米酒、吉士粉腌渍15分鐘。豆腐皮自来水先渗泡酸软15分鐘上下,捞出控干水预留。2、将生鸡蛋打撒,倒进腌渍好的鱼腩中搅拌均匀,在沾到薄薄一层吉士粉,放...
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发表于:2022-07-12
1、用鲤鱼的鱼腩最好,鲤鱼身上所有的肉,只有鱼腩最好吃。2、鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼,学名Cyprinuscarpio。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其...
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发表于:2019-02-19
1、把鱼腩洗干净切块,控干水份,加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用。2、取一口锅(不粘锅最好,保证鱼的完整性)放入一点油,把腌好的鱼块搅拌一下,一块块放入煎至金...
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发表于:2018-05-29
1、鱼腩洗干净,泡椒切碎。2、洗净的鱼腩划刀,均匀撒盐入底味。3、然后翻面再撒少许盐使其入味。4、撒盐腌制5分钟后,将其冲洗干净,把切碎的泡椒放在上面。5、锅烧开水,把鱼腩放入锅中。6、...