有关菜表的百科

郭富城戒日本菜表爱国呼吁民众克制情绪

发表于：2022-09-26

据香港“星岛日报”消息，郭富城今年中秋节要在工作中度过，未能与女友熊黛林人月两团圆，不过工作繁忙的他也有留意到内地近日社会热点，并透露最近已戒吃日本菜来支持，不过他也呼吁过度激进的...
八大菜系代表菜

发表于：2024-03-18

1.中國菜：北京烤鴨2.法國菜：艾法式焗蝸牛3.印度菜：咖哩雞4.義大利菜：義大利麵5.日本菜：壽司6.墨西哥菜：墨西哥捲餅7.泰國菜：泰式綠咖哩8.西班牙菜：西班牙海鮮燉飯...
湘菜代表菜湘菜代表菜介绍

发表于：2021-12-22

1、组庵鱼翅。在湘菜中此菜又叫红煨鱼翅，是湖南极具代表性的地方传统名菜。组庵鱼翅制作工艺独特，用料讲究，色泽淡黄油亮，口感咸鲜柔滑，绝对是湘菜中的经典之作。2、湘菜中的组庵豆腐是采用...
川菜代表菜川菜代表菜介绍

发表于：2021-12-25

1、“宫保鸡丁”是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总...
粤菜的代表菜粤菜十大代表菜

发表于：2020-06-17

1、明炉烤乳猪，又名烧乳猪。此菜式用乳猪烤制而成。成菜色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。后在广州和上海盛行，成为...
鲁菜代表菜鲁菜介绍

发表于：2020-07-05

1、济南风味（指济南、德州、泰安一带）代表菜品有：清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。2、胶东风味：胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.代表...
八大菜系代表菜八大菜系的代表菜是什么

发表于：2019-05-21

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、...
徽菜代表菜徽菜有哪些代表菜

发表于：2021-12-22

1、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。2、红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成...
法国菜的代表菜法国菜的代表菜有哪些

发表于：2021-11-21

1、法国菜的代表菜有：法式煎鹅肝，白汁烩小牛肉，酥皮洋葱汤，法式干煎塌目鱼，圣雅克扇贝，鸭胸肉，烤卡芒贝尔奶酪等等。2、法式煎鹅肝是一道传统的法国料理，有世界三大美食之称。这道名菜的原料来...
川菜有什么代表菜川菜的代表菜是什么

发表于：2019-07-09

1、川菜的代表菜是：开水白菜、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片。2、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜...
鲁菜代表鲁菜有哪些代表菜

发表于：2021-12-10

1、鲁菜代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。2、鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。烹饪方法有爆、炒...
淮扬菜代表菜淮扬菜代表菜有哪些

发表于：2021-12-13

1、软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，...
家常菜单表关于家常菜单表

发表于：2018-12-05

1、虾皮炒菠菜（1）材料：菠菜1小捆(约250克)，虾皮1大勺。（2）调料:盐、味精各适量。（3）做法：菠菜择洗净，焯烫，捞出控净水，切段。干虾皮洗干净，用温水泡一下，滗去水。油烧热，煸香虾皮，将菠菜倒入同炒，加入盐...
闽菜代表菜闽菜代表菜介绍

发表于：2021-12-15

1、闽菜的代表菜主要有佛跳墙，醉糟鸡，鸡茸鱼唇，南海金莲，鸡丝燕窝，荔枝肉，白斩河田鸡，翡翠珍珠鲍，肉米鱼唇，半月沉江等。闽菜以烹制山珍海味而著称，而且汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。2、闽菜...
苏菜的代表菜有哪些苏菜的三大代表菜系介绍

发表于：2017-12-20

1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。...
徽菜十大代表菜徽菜十大代表菜是什么

发表于：2018-12-11

1、臭鳜鱼臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，...
闽菜十大代表菜

发表于：2023-12-28

1.麻婆豆腐：由豆腐和肉末炒制而成，口感麻辣，香气扑鼻。2.福建面线：面线是闽菜的招牌面食，细而有弹性，通常搭配海鲜、肉类和蔬菜烹饪而成。3.宫保鸡丁：鸡肉和花生米搭配炒制，酱汁丰富，入口酸甜可...
广东菜系代表菜广东菜系的代表菜介绍

发表于：2019-03-12

1、粤菜代表菜有广东香肠、白斩鸡、蜜汁叉烧、汾酒牛肉、白云猪手、灌汁烧鸭、东江盐火局鸡、酸甜菜、潮州冻肉、烤双色肉扎、烧乳猪、蚝油牛肉、时果西瓜盅、竹丝鸡烩王蛇、菊花龙虎...
江浙菜有哪些代表菜关于江浙菜有哪些代表菜

发表于：2022-01-27

1、西湖醋鱼中国菜浙江十大经典名菜杭州四大名菜西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋，相传出...
鲁菜代表有哪些鲁菜的代表

发表于：2022-09-27

1、经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木...
京菜代表菜京菜代表菜介绍

发表于：2020-04-13

1、北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤...
京菜代表菜是什么京菜代表菜简介

发表于：2022-09-27

1、北京菜中，著名的风味菜点有北京烤鸭、爆双脆、葱爆羊肉、扒翅、炒鸭掌、烩四缘、熘黄菜、三不粘、醋椒鱼、酱爆鸡丁、糟熘鱼片、它似蜜、五柳鱼、龙须面、小窝头、肉末烧饼等。2、还...
天津菜代表菜天津菜代表菜有哪些

发表于：2021-12-09

1、津菜系招牌菜式的有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫...
西北菜的代表菜哪些是西北菜的代表菜

发表于：2018-09-10

1、西北菜的代表菜有麻食猫耳朵、牛羊肉泡馍、陕北干蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夹馍等。2、孜然炒肉夹馍：牛肉切片，锅上火，下菜油烧至六成热，爆炒牛肉片、葱粒、姜粒、蒜粒。待肉炒散...
豫菜代表菜有哪些豫菜代表菜有什么

发表于：2022-01-27

1、豫菜代表菜有桶子鸡、洛阳水席、道口烧鸡、鲤鱼焙面、羊肉炕馍等。2、桶子鸡：桶子鸡选用两年左右优质母鸡，采用百年老汤煨制而成。桶子鸡的特点是鲜嫩脆香、色泽金黄、肥而不腻。3、...