有关卤代的百科

卤代反应有哪几种卤代反应可以分为多少种

发表于：2019-11-05

1、卤素取代烃基上的氢原子或羟基等官能团的反应。较常用的卤代反应可分为三类。2、卤素取代有机化合物中的氢原子（1）烷烃卤代反应：烷烃RH的氢原子被卤素X2取代，生成卤代烷：RH+X2─→RX+HX...
自由基卤代反应经历哪几个阶段三大阶段需谨记

发表于：2022-08-05

1、反应大致分为三个阶段:2、引发：通过热辐射、光照、单电子氧化还原法等手段使分子的共价键发生均裂产生自由基的过程称为引发。3、链（式）反应：引发阶段产生的自由基与反应体系中的分子作...
健身能吃卤蛋代替鸡蛋吗健身能不能吃卤蛋代替鸡蛋

发表于：2021-12-21

1、健身最好不要吃卤蛋代替鸡蛋，卤蛋里面调料和蛋白质会变性，会影响营养元素的消化，不利身体健康。建议吃白水煮蛋，只吃蛋白，蛋黄别吃，卵磷脂比较高。2、卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁...
卤鸡怎么卤卤鸡的做法

发表于：2021-12-31

1、用料：鸡1只、大葱25克、生姜15克、干红辣椒1个、八角少许、桂皮少许、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、盐10克、花椒粉少许、生抽1小勺。2、鸡去头、脖子、鸡爪，清理干净内脏，洗净。3、...
怎么做打卤面的卤打卤面的卤做法

发表于：2022-06-07

1、食材：五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。2、木耳、干香菇、黄花用清水泡发...
打卤面怎么做卤如何做打卤面的卤

发表于：2022-06-08

1、食材：平菇适量，鸡蛋2个，瘦肉丁少许，香菜半棵（也可不放），葱，姜，盐，生抽1勺，蚝油半勺，玉米淀粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我们常吃的蘑菇，洗净切成小丁，瘦肉切丁，香菜备用。3、锅里放入花生油，放入葱姜...
卤肉老卤怎么做如何做卤肉老卤

发表于：2022-06-07

1、食材：牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。2、冷冻的老卤解冻。3、牛肉放入清水中浸泡2小时，中间换1-2次水。4...
打卤面卤怎么做做打卤面卤的教程

发表于：2022-06-07

1、材料：油10g，番茄100g，盐10g，面条200g，肉末50g，葱丝20g，鸡精10g。2、做法：番茄切成丁，锅中加水，放入面条煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、番茄翻炒，加盐、鸡精炒至番茄成熟，倒入...
卤菜怎么卤好吃卤菜如何卤好吃

发表于：2022-02-10

1、调料：酱油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香叶、陈皮、桂皮、罗汉果、草果、花椒和辣椒。3、将适量花椒和干辣椒放入用来装香料的汤料包里，再加入罗汉果、草果各1个，香叶、八角各2个，橙皮、...
卤鸡腿怎么卤怎么卤卤鸡腿

发表于：2021-11-19

1、准备香料，小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陈皮、葱姜，腌制鸡腿，撒上盐、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再...
卤菜的卤料有哪些卤菜的卤料介绍

发表于：2022-04-14

1、通常卤料中会加入多种香料和调料，精心炒制才能将味道融合在一起，味道也更加浓郁。其中提香最常见的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必备的香料了，使得食材不仅鲜香，丁香还有一定的防腐...
卤代烃的化学性质卤代烃的化学性质是什么呢

发表于：2021-01-19

1、卤代烃是一类重要的有机合成中间体，是许多有机合成的原料，它能发生许多化学反应，如取代反应、消去反应等。卤代烷中的卤素容易被—OH、—OR、—CN、NH3或H2NR取代，生成相应的醇、醚、腈...
卤代烃消去反应条件卤代烃消去反应条件讲解

发表于：2022-08-05

1、消去反应发生的条件：醇分子中，连有羟基（-OH）的碳原子必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才可发生消去反应而形成不饱和键。2、在离子型1，2-消除反应中，带着成键电子...
卤鸡蛋怎么卤卤鸡蛋应该怎么卤

发表于：2022-08-05

1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3...
卤代烷灭火器适用范围卤代烷灭火器适用范围介绍

发表于：2021-12-21

1、适用范围：可燃性气体火灾。液体火灾。固体的表面火灾。电气火灾，如电子设备、变配电设备、发电机组、电缆等带电设备及电气线路的火灾。热塑性塑料火灾。2、卤代烷灭火剂分子中的卤素...
卤素取代醇羟基的反应条件是什么卤素取代醇羟基的反应条件有哪些

发表于：2020-10-23

1、在强酸的条件下，醇羟基会被卤素取代，变成羊盐，或者无机酸酯，或者磺酸酯。因为羟基是较差的离去基团，不能直接被亲核试剂取代。2、卤族元素指周期系ⅦA族元素。包括氟（F）、氯（Cl）、溴（Br）、碘（I）...
卤蛋可以代替水煮蛋吗卤蛋能不能代替水煮蛋

发表于：2021-12-21

1、卤蛋不可以代替水煮蛋。2、不论是水煮蛋、煎鸡蛋还是油炒蛋，鸡蛋的营养素损失差异并不大。但注意鸡蛋一定要熟透，未熟的鸡蛋不但可能含有细菌，生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶还会...
卤肉卤鸡蛋制作方法自制卤肉卤鸡蛋

发表于：2018-03-21

1、用料：鸡蛋2个，五花肉7两，香叶5片，八角3个，桂皮1小块，草果1个，生抽1/3饭碗。2、鸡蛋先水煮熟后剥壳备用，卤料准备好一旁备用。3、锅里大火烧开水，水刚好没过肉，下肉、卤料、鸡蛋、生抽。水继续...
卤鸡杂卤汤怎么做卤鸡杂卤汤如何做

发表于：2022-06-07

1、材料：鸡杂，姜半块，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，干辣椒，葱花，大蒜各适量。2、将鸡杂清洗干净。3、放进锅里，添上水，加入姜半块，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，干辣椒，葱花，大蒜，炖半小时，凉了后撇去表面...
卤代烃的概念是什么卤代烃的概念

发表于：2021-03-01

1、烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物称为卤代烃（Haloalkane），简称卤烃。卤代烃的通式为：(Ar)R-X，X为卤素原子，可看作是卤代烃的官能团，包括氟、氯、溴、碘。2、根据取代卤素的不同，分...
卤鸭的卤汁怎么做卤鸭的卤汁做法

发表于：2019-10-26

1、先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用。2、在锅里面放入适量的冷水，再放几根葱、姜片，将鸭子放入，开火煮，等到煮滚之后，就用小火，将上面浮沫撇去，再加料。3、然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭...
卤粉的卤水怎么做卤粉的卤水如何做

发表于：2022-06-07

1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C：八角、桂...
卤牛肉要卤多长时间卤牛肉怎么卤

发表于：2019-08-03

1、卤2-3个小时。卤牛肉的做法：主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。2、牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅；出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，...
卤蛋卤制方法家常卤蛋的卤制方法

发表于：2019-04-11

1、食材：鸡蛋20个、水4斤、一品鲜酱油250ml、桂皮10克、大料2颗、花椒50克、耗油30克、调料油100克、陈皮20克、香叶5片。2、将煮熟的鸡蛋去皮放入锅中，并加入4斤水。3、将陈皮、桂皮、...
卤猪蹄怎么卤卤猪蹄如何卤

发表于：2022-08-05

1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开，转...