有关川烧的百科

川烧阶梯虾怎么做川烧阶梯虾的做法

发表于：2018-12-25

1、青红椒洗净去蒂去籽切碎。干葱和大葱切碎。干红辣椒切碎。2、用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签3、挑出背部砂线和头部中的砂包。4、用刀从虾的...
四川猪头肉烧腊怎么做四川猪头肉烧腊做法

发表于：2019-09-05

1、食材：腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。2、青椒胡萝卜洋葱洗净切好。3、腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片。4、葱姜蒜。5、油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软。6、...
四川烧白怎么做四川烧白的做法

发表于：2022-09-27

1、准备连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥...
四川红烧肉正宗四川红烧肉做法

发表于：2019-03-27

1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两）、丁...
川蒜烧鲶鱼川蒜烧鲶鱼如何做

发表于：2019-03-10

1、主料：鲶鱼1500克。2、配料：大蒜100克。3、调料：姜10克，大葱10克，豆瓣辣酱30克，盐20克，白砂糖10克，味精10克，酱油30克，醋45克，芡粉5克，植物油60克，各适量鱼1500克。4、鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴...
川辣红烧牛肉的做法川辣红烧牛肉怎么做

发表于：2021-11-05

1、食材介绍：牛肉1000g，红萝卜1000g，牛板筋300g，青蒜两颗，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒3g，老姜3片，八角3个，桂皮5g，山萘5g，香叶两片，豆瓣酱2勺。2、红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍。3、青蒜白斜刀...
川味红烧肥肠怎么做怎样做川味红烧肥肠

发表于：2019-11-22

1、材料：猪大肠500克、胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克、花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克。2、将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、...
四川烧白怎么做好吃四川烧白如何做好吃

发表于：2018-03-03

1、冬菜(干)2斤、五花肉3.5斤、食盐适量、鸡精2克、姜10克、生抽15克、老抽5克、陈醋5克、白糖少许、菜籽油适量、花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用。3、锅里加水，将...
川味软烧鲫鱼的做法川味软烧鲫鱼怎么做

发表于：2022-08-05

1、食材：鲫鱼2条、泡姜1块、泡椒10个、泡菜10克、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、花椒15粒。2、鲫鱼洗净抹少许盐腌制一下。3、泡菜泡椒泡姜切丁，准备好大蒜干花椒。4、锅里加少许猪油将继续煎至两...
川味红烧肉的做法窍门川味红烧肉制作方法

发表于：2018-10-22

1、食材：五花肉一块、蒜苗三根、花椒八角葱姜蒜少许、豆瓣酱生抽鸡精少许；2、五花肉加入花椒、八角、姜蒜煮二十分钟；3、冷却后切成薄片；4、锅中倒花生油放入肉片；5、肉呈透明状加入豆瓣酱；6...
川味正宗红烧肥肠川味正宗红烧肥肠做法

发表于：2020-02-20

川味正宗红烧肥肠做法如下。1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；2、把...
川香烧带鱼的做法川香烧带鱼的做法介绍

发表于：2019-07-21

1、带鱼洗净后，加入盐，料酒，姜，拌匀后玛味，静置一小时。2、葱姜蒜切碎，些许花椒清水过一遍备用。从香料堆里捡出大料备用。3、打两个鸡蛋搅和搅和，锅中放入适量的油，将玛好的带鱼挨个果上蛋液...
川味腊肉烧烤怎么做好吃川味腊肉烧烤做法

发表于：2022-09-27

1、准备好食材：需要四川腊肉200克左右，蒜苗三支，酱油，白糖少许，食用油，青辣椒两个。2、首先将蒜苗辣椒清洗干净，切成小块，腊肉也切成片装盘备用。3、在锅中放入适量水，将腊肉放入水中煮上几分钟...
川味红烧排骨川味红烧排骨的做法简述

发表于：2017-12-12

1、先将排骨氽一下，捞起。2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒。3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放...
川味红烧兔子肉做法怎么做川味红烧兔子肉

发表于：2017-12-16

1、准备材料：兔子1000克、干辣椒50克、酱油1勺、姜1个、蒜1个、花椒20克、鸡精1点、香叶3片、桂皮1根、草果1个、茴香10克、草寇1个、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、盐1点。2、首先准备好需要...
川味烧坨鱼的做法怎样做川味烧坨鱼

发表于：2019-07-29

1、材料：坨坨鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克。2、活杀坨坨鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身...
四川烧白的做法正宗四川烧白的做法介绍

发表于：2019-05-14

1、准备材料：连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，也可以用霉干菜、冬菜等）150克、红酱油（深色酱油）1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5ml）、盐适量、油2汤匙（30ml）2、煮肉用：料...
川辣红烧豆腐川辣红烧豆腐家常做法

发表于：2019-09-15

1、食材：豆腐250克，辣椒20克，葱5克，蒜5克，水适量，茶油60克，麻油1小匙，川辣酱1大匙，蚝油1匙，酱油1匙，鸡粉1克，糖1克。2、豆腐切厚片。3、把茶油倒入不粘锅里，烧热。4、下豆腐块,豆腐煎炸至两面金色。...
川味红烧牛肉的做法川味红烧牛肉做法介绍

发表于：2018-03-10

1、牛肉500克、葱段两块、姜三片、蒜三瓣、盐适量、鸡精适量、冰糖适量、郫县豆瓣酱一勺、豆豉一勺、老抽适量、料酒适量、花椒适量、辣椒三个、桂皮一小块、香叶两片、草果一个。2、...
笋子烧鸡的做法四川川味笋子烧鸡的做法

发表于：2020-10-31

1、主料：小半只鸡、100g笋干、100g木耳、油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒。2、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。3、锅内放水，水开后把鸡块焯水。4、炒...
川味红烧鱼块的做法怎么做川味红烧鱼块

发表于：2021-11-21

1、主料：鱼适量。2、辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。3、配料：水适量、酱油、适量、蚝油、适量、白糖适量、醋适量。4、洗净的鱼切块。5、鱼切放碗里加适量盐，料酒和几...
川式红烧肉怎么做川式红烧肉做法介绍

发表于：2018-09-21

1、准备材料：五花肉500克、白糖、醋、姜片、酱油、盐少许。2、五花肉洗净切成小块备用。3、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。4、放入五花肉切成的块一道翻...
四川烧白四川烧白的做法

发表于：2018-06-07

1、食材：冬菜(干)2斤，五花肉3.5斤，调料，食盐适量，鸡精2克，姜10克，生抽15克，老抽5克，陈醋5克，白糖少许，菜籽油适量，花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用。锅里加水，将五花肉放锅里大火...
四川烧白正宗做法关于四川烧白正宗做法

发表于：2018-01-29

1、食材：五花肉500g、芽菜400g、姜10g、花椒10g、八角5g、山奈5g、老抽适量、生抽适量、醋适量、红糖适量、盐适量、油适量2、准备食材和调料：五花肉选用肥瘦相间的，猪皮先烧刮干净；芽菜淘...
怎么做四川烧白如何做四川烧白

发表于：2022-09-26

1、原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥...