有关老京果的百科

老京果制作方法老京果的制作方法是什么

发表于：2018-03-20

1、食材：糯米粉1500克、花生油100克、特制粉120克、饮用水500ml、饴糖50g、撒粉40g、糖桂花50g。2、糯米粉，花生油等主料，饮用水，饴糖，桂花糖等辅料一起都准备好，备用。3、制作方法：制米粉面...
老北京布鞋怎么洗老北京布鞋如何洗

发表于：2022-06-23

1、老北京布鞋这样洗，刷鞋的时候切忌不要把鞋子泡在盆里，应先蘸水刷去污渍并将鞋底朝上后，千万不要暴晒，否则会变色。2、如果是遇到下雨踩泥后，一定不要摔拧，应该及时刷净凉干。3、北京布鞋...
老北京布鞋介绍老北京布鞋的特点

发表于：2020-02-12

1、老北京布鞋是指北京产的布鞋，是北京特产之一。老北京布鞋有着浓郁的的历史文化，以北京布鞋为代表，是中式文化的典型代表。老北京布鞋承载着中国的民众文化，有史料记载始于山西平遥，后有...
北京老胡同介绍北京老胡同资料

发表于：2020-01-20

1、北京的胡同起源于元代。北京城区有名的街巷有6074条，习惯上，人们把街巷之类统归于胡同。古人曾用“有名胡同三百六，无名胡同似牛毛”。它不仅是城市的脉络，交通的衢道，而且是北京普通老...
老北京炸酱面做法老北京炸酱面怎么做

发表于：2020-04-25

1、姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。2、锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉末翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。3、水开后下入一半面条，加入生...
老北京爆肚的做法怎么做老北京爆肚

发表于：2019-01-17

1、材料：鲜百叶250g，白菜200g，料酒30ml，花椒少许，葱适量，姜适量，芝麻酱5汤匙，韭菜花1汤匙，酱豆腐1块，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。2、准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用...
老北京糊肘老北京糊肘怎么做

发表于：2018-03-29

1、主料：去骨猪肘子。2、辅料：腌韭菜花、酱豆腐汁、酱油、蒜泥、辣椒油。3、将猪肘子叉在铁叉子上，用火把肉皮燎成焦糊色，并起小泡。然后，放到温水里泡4、30分钟，刷去糊皮，使肉皮呈金黄色，再放...
老北京炒肝怎么做老北京炒肝如何做

发表于：2022-07-03

1、用料：猪肠2.5斤，猪肝0.5斤，大蒜5头，葱3段，姜5片，辣椒5个，小茴香1撮，香叶2片，炖肉料包1包，料酒、酱油、老抽、盐、味精适量，淀粉适量，大料、花椒适量。2、先把猪肠子洗净放在凉水锅中加料酒焯水，...
老北京打卤面怎么做老北京打卤面

发表于：2018-03-10

1、主料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋。2、调料：生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜。3、将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料...
老北京炸酱做法怎样做老北京炸酱

发表于：2021-11-18

1、干黄酱三份的量，甜面酱一份的量，猪五花肉二两左右，料酒适量，花椒大料桂皮少许，白糖少许，淀粉少许，水适量。2、将五花肉切丁，在五花肉丁里点少许料酒去腥，随后撒入淀粉适量，把五花肉丁用淀粉抓...
老北京豆汁是什么何谓老北京豆汁

发表于：2022-09-27

1、豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京有句话不喝豆汁儿，算不...
老北京小吃老北京小吃有哪些

发表于：2021-12-23

1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。2、驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色...
老北京炒红果做法酸酸甜甜炒红果正宗做法

发表于：2019-12-20

1、山楂出核：切开去籽和根。如果想要保持山楂的完整性，可以用笔杆从中间穿过去就可以轻松去籽。2、将山楂放入锅中加入冰糖（用砂糖也成）再加入清水，大火烧开。3、烧开后，转到小火，焖个15到20...
老北京肉龙怎么做老北京肉龙如何做

发表于：2018-02-19

1、食材：中筋面粉500g，糖15g，前腿肉250g，大葱1根，鸡蛋1个，干酵母5g，黄豆酱适量，生姜适量，生抽2勺，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，芝麻油适量，食用油适量。2、揉面机倒入500g中筋面粉、5g干酵...
北京老炮儿是什么意思北京老炮儿释义

发表于：2018-01-17

1、老炮儿，原为老泡儿，北京俚语，意指在监狱中不停进出、当成日常生活的一类社会阶层，过去老百姓口中的老泡儿，常指性格暴烈、行为混蛋的混混，微含贬义！2、北京原先的看守所在炮局胡同，经常惹事...
老北京涮羊肉做法老北京涮羊肉怎么做

发表于：2021-11-18

1、锅底做法：涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。2、蘸料做法：将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续...
老北京糖葫芦做法老北京糖葫芦怎么做

发表于：2022-02-11

1、准备山楂、白糖。2、然后用筷子把山楂里面的核拿出来。拿一个长长的竹签子，把山楂都穿起来。然后锅里添上水，放上一大勺白糖，一直搅拌，直到白糖粘稠。3、然后把穿好的糖葫芦放在锅旁，用...
老北京排叉做法老北京排叉怎么做

发表于：2022-02-22

1、食材：面粉，鸡蛋，白芝麻，黑芝麻，盐，花椒粉，食用油。2、准备一个大碗，放入面粉，打入二个鸡蛋，再放入白芝麻，黑芝麻，盐。3、分少量多次加入清水，先把面粉搅成絮状，然后用手再揉成团，用保鲜膜包住后醒...
老北京烙饼如何做老北京烙饼做法

发表于：2018-12-31

1、老北京烙饼的用料：中筋粉250g、水190g、橄榄油少许、夹馅适量。2、把粉倒在盆中。3、分两次倒入水，先倒入大半。4、用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团。5、面团比较软不要紧哦！6、...
京果的家常做法京果怎么做

发表于：2022-11-10

1、用料：（米粉面团）糯米粉150千克、花生油2千克、特制粉12千克、水15千克、饴糖30千克；（糖浆）白砂糖100千克、糖桂花500克；（炸制油）花生油50千克、撒粉4千克。2、制米粉面团：水放入锅内加温至沸...
老北京立春吃什么老北京立春吃的食物

发表于：2018-11-21

1、立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。2、吃春盘的习俗一直流传至今，但春盘的内容已发生了更大的改变，变为主要以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主，外加肉丝、豆腐丝等合...
老北京卤煮怎么做老北京卤煮如何做

发表于：2022-06-07

1、材料：猪心300g、猪肺300g、猪大肠750g、猪小肠750g、小麦面粉600g、炸豆腐250g、料酒80g、大葱50g、红辣椒50g、盐30g、姜20g、生抽10g、老抽10g、八角5g、桂皮5g、陈皮5g、香叶2g。...
老北京干炸丸子老北京干炸丸子怎么做

发表于：2019-03-10

1、主料：肥瘦猪肉300g，馒头1个，马蹄50g。2、辅料：香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，酱油适量，鸡精适量。3、准备好所用食材。4、姜去皮切碎。5、大葱切碎，加入清水泡至5分钟。6、馒头用...
老北京特色菜四道老北京特色菜推荐

发表于：2021-10-23

1、桃仁苦菊由苦菊、核桃仁等食材制成的美食。味道可口，具有清凉去火的营养价值。2、干拌牛肉麻辣鲜香，酒饭均宜。3、醋溜木须醋溜木须主料是羊肉，鸡蛋，口感以酸味为主。香气浓郁，酸甜可口...
老北京杏仁豆腐老北京杏仁豆腐的做法

发表于：2019-03-07

1、材料：杏仁露露、琼脂（或鱼胶片）、干桂花、蜂蜜、凉开水。2、把适量琼脂放入1个小锅中，倒入热水，待琼脂慢慢融化成液体。3、把露露倒进锅中煮沸，然后放温后慢慢倒入琼脂液，搅拌均匀。4、然...