有关炒面的百科

炒面的正确做法有以下几个步骤：1.准备食材：选择适合炒面的面条，可以是细面条或宽面条。此外，准备蔬菜和蛋或肉类，例如胡萝卜、豌豆、洋葱、鸡肉等。2.煮面条：将适量的水煮沸，加入面条煮熟。注...

1、主要食材。蒸面、豇豆、卤肉。2、豇豆切寸断，卤肉切大薄片、切些葱花备用。3、锅中放少许食用油，放入豇豆煸炒。4、煸炒出豇豆中的水汽蒸发变色，把豇豆拨到一边，放入切好的葱花和卤肉。...

1、材料：鸡蛋，面粉，盐，红烧牛肉，洋葱，西芹，西红柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。2、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。3、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干...

1、用料：鸡胸肉100g，面条400g，鸡毛菜100g，盐适量，油适量，料酒1勺，老抽适量，生抽适量，糖少许，淀粉少许2、准备食材；鸡胸肉切成丝，加入盐，淀粉，料酒抓匀后，腌制10分钟。3、鸡毛菜去黄叶洗净；锅中水烧开，放...

炒面配什么菜可以根据个人口味和喜好来选择，以下是一些常见的配菜选择：1.蔬菜类：豆芽、胡萝卜丝、白菜、洋葱、蘑菇等。2.肉类：鸡肉丝、牛肉丝、猪肉丝、虾仁等。3.海鲜类：鱿鱼、蟹棒、虾仁...

炒面是一道非常受欢迎的中式美食，下面是制作好吃炒面的步骤：1.准备食材：面条、蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、豆芽等）、炒菜的配料（例如肉类、虾仁、鸡蛋等）；2.将面条放入开水中煮熟，煮至面条完全熟透...

1、材料：牛肉、土豆、面条、盐、糖、老抽、料酒、食用油、生抽、蚝油、洋葱、葱、蒜。2、牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒。3、拌匀加入一勺食用油拌匀腌制30分钟。4...

1、食材：切面（二人份）250克，鸡蛋2个，圆葱1个，青尖椒1个，豆芽250克，胡萝卜半根，葱、姜、盐、味精、五香粉、陈醋适量。2、圆葱用水洗净，切成小块。豆芽用水洗净，装盘备用。3、胡萝卜，青尖椒，用水洗净...

1、炒面用冷水煮。2、凉水煮开，下面，稍煮一会，不加水，撩起。放入冷水中激，后撩起，倒入适量油，拌匀，备用。3、起油锅热锅冷油，打入一个鸡蛋，迅速划散几下，倒入面条划炒，然后加入鲜辣粉，盐，生抽划炒，然...

1、主料：面粉300克、五花肉100克、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、青蒜1根、水120克、食盐1小勺、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油几滴。2、清水中溶解盐，一点...

配菜炒面功效：配菜炒面是一道简单又美味的家常菜。通过选用不同的配菜，可以增加面食的营养价值和口感丰富度。此外，配菜炒面还能提供丰富的蛋白质、纤维和维生素，对于增强体力、促进消化和...

1、食材：干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油。2、把鸡胸肉洗干净，切成细条，再用水洗一下，沥干水分备用，把姜...

1、材料：面适量。2、准备好食材，然后在肉丝中加入大约1/3茶匙白胡椒粉，用手抓匀，以便使肉入味，再倒入少许食用油抓匀。3、锅中烧水，湿面条放在大口容器中上锅蒸。4、锅中放油，倒入肉丝煸炒，盛...

1、准备用料。切面、鸡蛋、圆葱、青尖椒、豆芽、胡萝卜、葱、姜、盐、味精、五香粉、陈醋。2、圆葱用水洗净，切成小块；豆芽用水洗净，装盘备用。3、胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片；切好葱，姜，备用...

1、原料：扁豆(200克)，猪肉(200克)，面条(200克)，蒜(5克)，姜5克，葱5克，植物油5克、鸡精5克！2、煮好的面条要用干净过滤水冲凉，沥干。3、炒瘦肉的时间不宜过久，变色就好！4、入扁豆翻炒，这时的扁豆已经...

1、通常煮五至六分钟。2、面条的粗细和质地不一样，煮制的时间也会稍有差别。制作炒面的面条，煮制的时间不宜过久，以免影响面条劲道的口感。煮好的面需要放在清水过凉以后再炒，这样既能避免...

1、牛肉先去除筋膜，再逆着筋络切成细条。2、放进除水以外的所有腌料，用筷子朝着一个方向使劲搅打上劲，分次加入适量的凉水，最后将牛肉搅打至变得粘稠，盖上保鲜膜冷藏一小时以上。3、青椒、...

1、10到15分钟左右。2、炒面是面食的一种。和普通的面食相比，炒面吃起来更加有嚼劲，而且口感也更好，很多家庭在中午的时候都会吃炒面。要制作炒面的话，就需要将面条先煮好，然后将面倒入快要...

1、将肉及菜洗净备用。2、肉切丁或小片，用生抽和料酒腌制一会。3、将菜切丝或小片，水粉条切段。4、调料切末。5、上锅加少许油，6成热时放入整粒花椒炸香捞出，大火，牛肉和姜下锅爆炒，变色后捞...

1、食材：鸡蛋、面粉、白糖、温开水、盐、熟黑芝麻、植物油。2、找一个干净的盆，把200克面粉，20克白糖，0.5克盐放进去，2个鸡蛋也磕进去，先用一双筷子，把它们搅成面絮，然后下手揉成不粘手的面团，...

1、原料：面条适量，鸡蛋，油，青菜，火腿片，干辣椒，生抽，蚝油，老干妈。2、水开，下面条煮熟捞出，过凉水备用。3、起锅烧油，下鸡蛋炒熟，放青菜、火腿片、干辣椒翻炒均匀。4、放生抽、蚝油、老干妈，面条翻拌...

蛋炒面可以过夜，但是建议尽量在炒好后尽快食用，因为过夜后面条容易变硬，并且蛋的口感也会有所改变。如果必须过夜，建议将炒面存放在密封的容器中放入冰箱冷藏，然后在需要食用时加热。...

1、手擀面食材：中筋面粉250g，蛋白30g（1个），盐7g，清水100ml。2、取一只大碗，加蛋清、盐搅打片刻，再加水搅打均匀。3、将蛋清水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅拌。4、搅匀后揉成粗糙的面团，包上保...

1、准备食材：豆角200g，油10g，面500g，香油10g。2、把豆角择洗干净，切成小段，放油锅里翻炒。3、把面条放开水锅中煮到八分熟，捞出备用，豆角九分熟时，放入煮好的面条一起翻炒至熟，再加入一点香油即...

1、材料：面条100克，熟肉100克，蒜苗20克，火腿1根，豆芽50克，葱姜蒜适量，鸡蛋一个。2、鸡蛋打入碗中，搅散。3、锅内放入猪油，热油放入鸡蛋炒。4、鸡蛋炒好后，盛出来。5、将面条煮熟过凉水。6、锅内...