有关软欧的百科

软欧面包的做法和配方软欧面包的做法及配方

发表于：2022-08-05

1、食材：黑麦面粉T85500克，T170500克、水900克(需加热至65C)、盐22克、中种面团400克、固体酵种400克。2、搅打:将黑麦面粉、水(65C)和盐放入搅拌缸中搅拌约1分钟，使材料混合，约至45C时，加...
软欧包和普通面包的区别软欧包和普通面包有哪些不同

发表于：2021-12-16

1、外观不同：软欧包个头大，分量重，颜色深，形状偏欧式，表面会撒上一层白色粉末；普通面包个头小，分量轻，颜色浅。2、口感不同：软欧包外脆里嫩，内陷丰富，风味香甜柔软；普通面包口感偏硬。3、营养价值...
麻薯软欧包的做法麻薯软欧包的做法是什么

发表于：2018-04-11

1、食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶130克、红豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黄油25克、细砂糖40克、盐3克、玉米淀粉20克、冰糖50克、糖40克；2、大家可以先提前将蜜豆煮好，将煮蜜豆的...
抹茶麻薯软欧的做法制作抹茶麻薯软欧的方法步骤详解

发表于：2022-08-05

1、先做香芋馅，香芋去皮切碎块入锅蒸透。2、之后压碎，我是加了点水，用榨汁机榨成泥的，加入淡奶油、玉米油跟砂糖小火加热，边加热边翻炒。3、为了颜色好看，我加了甜菜根粉，调成了红色，香芋馅一...
蔓越莓软欧怎么做蔓越莓软欧的做法

发表于：2017-12-19

1、主料：高筋面粉200克、老面50克、鸡蛋45克、水80克、糖10克、盐1克、酵母2克；辅料：蔓越莓干15克。2、除黄油外，将面团材料与切成块的老面混合均匀。3、揉至面筋形成粗膜状态时加入黄油。...
南瓜软欧家庭做法和配方南瓜软欧的制作方法

发表于：2019-07-31

1、南瓜去皮切片，放入微波炉加热2～3分钟至熟透。2、把熟透的南瓜捣成泥状，可用勺子在过筛器上按压过筛下。3、在面包机桶内加入牛奶、南瓜泥，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面...
巧克力爆浆软欧的做法巧克力爆浆软欧怎样做

发表于：2019-11-07

1、食材：高筋面粉250克，可可粉10克，盐3克，糖（喜欢甜30）15克，奶粉10克，水160克，酵母3克，黄油20克，巧克，力豆适量，坚果果仁适，量黄油10克。2、所有材料除黄油外全部倒入锅里混合均匀，揉到出粗膜，加入黄油...
南瓜软欧的做法南瓜软欧怎么做

发表于：2018-02-28

1、小麦粉240克，黑全麦粉20克，南瓜泥220克，细砂糖25克，酵母粉3克，黄油15克，亚麻籽25克，蔓越莓干25克，盐2克。2、南瓜去皮切片蒸熟，捣成泥状。3、加入金龙鱼面包用小麦粉。4、继续往搅拌桶内加入...
香蒜软欧做法步骤香蒜软欧如何做

发表于：2019-02-01

1、食材：高筋面粉250克，糖15克，海盐5克，酵母4克，鸡蛋20克，奶粉15克，水160克，黄油12克，香菜40克，黄油50克，蒜泥30克，糖6克，盐2克，鸡蛋10克。2、除盐和黄油外的所有材料放进厨师机搅拌桶。3、先慢速搅...
葡萄干软欧面包的做法葡萄干软欧面包的烹饪技巧

发表于：2019-09-12

1、主料：面粉260克。2、辅料：清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法：（1）这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时。（2）把除葡萄干...
酒香红糖软欧的做法酒香红糖软欧的制作方法

发表于：2022-03-15

1、食材：高筋面粉260g、全麦面粉40g、红糖25g、蜂蜜10g、盐4g、酵母4g、牛奶180g、黄油30g、桂圆干20g、葡萄干20g、朗姆酒30g。2、将葡萄干和桂圆干，用朗姆酒浸泡2小时待用。3、除了黄...
墨鱼咖喱鸡肉软欧的家常做法如何做墨鱼咖喱鸡肉软欧

发表于：2019-04-18

1、采用后油法将面团揉至扩展阶段，面团进行1次发酵至2倍大。2、发酵好的面团排气。3、分割成3份。4、面团擀开。5、锅中倒入足量的水，下入咖喱酱料。水煮沸后，小火煮至快要收汁。将鸡肉取...
黑加仑可可软欧的做法在家制作黑加仑可可软欧的小窍门

发表于：2018-01-17

1、高筋面粉、可可粉、白糖、干酵母、冰水一起放入厨师机，低速搅拌至无干粉；中速搅拌至8成筋，加盐低速搅拌1分钟，再中速搅拌至9成筋。2、黑加仑干加入开水烫3分钟，去除多余水份。3、揉好的...
抹茶麻薯软欧包的做法好吃的抹茶麻薯软欧包的做法

发表于：2019-08-28

1、用料：抹茶面团：面包粉250克，抹茶粉15克，盐2克，砂糖35克，酵母3克，鸡蛋1个，水120克-130克（可酌情调整）；麻薯用料：麻薯预拌粉100克，奶粉3克，盐1克，水35克，鸡蛋1个，黄油20克；夹馅材料：花生碎，蔓越莓干，杏仁片...
草莓软欧包的做法草莓软欧包的做法与步骤

发表于：2018-03-25

1、食材：面包粉225克、蛋糕粉25克、酵母3克、草莓汁135克、甜菜粉0.7克、红砂糖30克、水25克、黄油25克、低筋面粉40克、糖粉15克、无盐黄油30克红甜菜粉0.3克、淡奶油150克、细砂糖15...
巧克力软欧面包的做法简单的欧包怎么做

发表于：2021-12-31

1、用料：高筋面粉180克，全麦面粉70克，可可粉10克，酵母3克，盐3克，细砂糖20克，牛奶170克，黄油20克，巧克力块切成8份。2、将面团揉光滑，发酵至2倍后拍扁分成8份滚圆松弛15分钟。3、将面团拍扁包入巧...
全麦芋泥麻薯软欧的做法怎么做全麦芋泥麻薯软欧

发表于：2019-08-28

1、食材：高筋面粉250克、全麦粉50克、紫薯粉10克、紫薯140克、芋头70克、糯米粉80克、玉米淀粉20克、牛奶350克、糖40克、盐3克、酵母3克、黄油25克。2、面团食材除黄油外都放入厨师机...
硬欧和软欧的区别硬欧和软欧面包的区别是什么

发表于：2022-08-05

1、硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，...
黑芝麻软欧包的做法具体怎么做

发表于：2022-08-05

1、中种所有的材料混合揉成团。2、揉好的中种面团揉圆放在料理碗中，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。3、扒开面团有蜂窝状即可。4、把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起，启动和...
甜玉米软欧包的做法甜玉米软欧包的做法介绍

发表于：2022-08-05

1、主料：甜玉米80克、清水110克。2、辅料：高筋粉260克、盐3克、干酵母3克、橄榄油20克、鸡蛋液30克。3、甜玉米粒和清水放进料理机，搅打一分钟，不需要太细腻。4、玉米汁和鸡蛋，橄榄油，盐放入...
金沙芋泥软欧的做法金沙芋泥软欧的做法与步骤

发表于：2019-05-11

1、食材：高筋面粉50克、盐0.5克、干酵母0.5克、水35克、高筋面粉190克、紫薯粉6克、盐2克、细砂糖20克、蜂蜜6克、水110克、黄油16克、干酵母3克、奶粉8克、芋泥馅适量、糯米粉50克、糖...
软欧包的家常做法软欧包的做法

发表于：2022-01-14

1、食材：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量。2、首先把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。3、启动面包机和面程序，和面15分钟按停止键。...
芝芝火龙果软欧包的做法芝芝火龙果软欧包详细步骤介绍

发表于：2018-10-29

1、首先准备原材料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐2克，酵母2克，奶粉8克，全蛋液25克，火龙果汁115克，橄榄油12克，奶油奶酪80克，蔓越莓干30克，糖8克，柠檬汁3-5滴。2、除黄油外所有材料混合放入厨师机揉...
麻薯姜味红糖软欧麻薯姜味红糖软欧怎么做

发表于：2018-12-11

1、食材：天然葡萄干酵种材料：葡萄干50g、砂糖25g、纯净水100g；汤种材料：高粉25g、开水22.5g、糖2.5g、盐1g；麻薯夹心材料：生姜6g、红糖36g、糯米粉60g、玉米淀粉18g、油9g、水108g；面团材料：高...
软欧包怎么保存软欧包的保存方法

发表于：2021-12-16

1、常温保存法，把新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温...

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