-
发表于:2022-02-11
1、食材:猪肉750G,新鲜粽叶1块,花雕老酒适量,老抽适量,老姜适量,生抽适量,水适量,香葱适量,大料2颗,黄冰糖2颗。2、买带骨的五花肉,让商家切成方块状,用冰水浸泡1个小时左右去血水,再捞起稍微沥干水...
-
发表于:2019-07-19
1、塔型粽子的绑扎方法:取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。将糯米填入其中。再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。再取一片粽叶,将顶部盖住。之后将两边的粽叶,分别向中心折。...
-
发表于:2022-04-21
1、粽子煮太软了。粽子是用糯米制成的,而糯米本身就有很强的黏性,其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强,如果粽子煮的比较软,粽子含水量高,那么吃的时候就容易粘在粽叶上面。2、粽...
-
发表于:2022-06-07
1、用白纱布代替。把纱布用棉线缝起一个袋子,一定要用棉线缝,然后把馅料(就是粽子料),全部装进去,再把口子缝好,放在锅里面煮熟,等凉后,再刀或者线分成一片片就可以吃了。2、用荷叶代替。去找些...
-
发表于:2022-04-21
1、包粽子的叶子,南北各有不同,大多是根据当地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。2、汕头人包粽子...
-
发表于:2022-10-17
1、新鲜的好,因为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去。2、新鲜的,南方包粽子多用粽叶、香蕉叶,选表面光滑软韧的较好。北方多用竹叶或苇叶。无论是什么叶子,都是新鲜的最好,也最能保持特...
-
发表于:2022-08-05
1、首先将糯米洗干净用清水浸泡1小时,粽叶用海绵擦洗干净,一小时后将糯米水倒掉,准备棉线并剪成段。2、粽叶从根部往上卷圈后放入糯米,用筷子将米插紧实,右边的粽叶往中间方向压,最后棉线在...
-
发表于:2019-05-23
1、粽叶、刷子、抹布、水。2、将买回的粽叶用温水浸泡2个小时左右,干粽叶一般会往上浮起,建议用重物压住。3、浸泡好的粽叶,水会有点浑浊,需要用清水多清洗几遍。4、然后用刷子刷洗粽叶的...
-
发表于:2019-10-03
1、粽叶的保存方法:放在冰箱里冷冻。把清洗干净的粽叶用塑料袋封闭包装,然后放在冷冻柜冷冻。这样在使用时解冻,粽叶不容易折断,比较柔和。把粽叶清洗干净以后放在锅里蒸煮,然后晒干保存。...
-
发表于:2022-04-22
1、粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶(ruòyè)等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。2、芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌...
-
发表于:2022-02-07
1、需要提前处理好粽叶,锅里放水煮开后,放入一斤粽叶,一点碱面,淋一匙麻油,其中碱面可以软化粽叶纤维,提亮粽叶颜色,而麻油可让粽叶光滑,防止糯米粘在粽叶上。大火煮15分钟,粽叶会变得比较软,用...
-
发表于:2020-03-12
1、首先准备好新鲜的粽叶。2、将粽叶放在清水中浸泡。3、用刷子轻轻去除粽叶上面的污渍和残留物。4、锅里加水煮沸,水开后放入粽叶煮5分钟。5、捞出粽叶放入清水浸泡,把粽叶梗部和尖尖的...
-
发表于:2022-04-22
1、露兜是常绿分枝灌木,叶片长于树顶。呈长条形,可以长达80cm,在广东和海南一带常被用来做粽叶,包出来的粽子个头比较大。2、箬竹是禾本科植物,叶片肥大,好采摘,在中国大部分地区会选择箬竹叶...
-
发表于:2019-03-09
最好放粽叶。1、烹饪粽子时,将一些粽子叶放在锅底下方,这样锅底和粽子就可以隔开,以防止粽子粘在锅底,避免粘锅现象。在炖煮过程中,粽叶会有更浓郁的粽叶香气,食用时会更香。2、在家煮粽子时...
-
发表于:2022-08-05
1、粽叶分多种,在中国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为芦苇叶、箬叶;以及种类繁多的其它粽叶,如:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。2、芦苇叶(芦苇,又称苇子,多年生草...
-
发表于:2022-08-05
1、要想使用干粽叶包粽子,我们需要准备以下材料干粽叶、粽绳、粽料、刷子等。2、首先我们需要把从市场上买回来的干粽叶用清水冲洗一下,然后提前一晚用清水浸泡。3、接着我们就需要用刷...
-
发表于:2020-03-12
1、粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶(ruòyè)等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。2、芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌...
-
发表于:2022-04-10
1、一般拿两片,或者说三片小的粽叶,然后把它叠在一块,然后记得露出一点来,这样交叉一下,这样在包粽子的时候,你就会发现粽叶可以包到更多的一些糯米,这样包出来的粽子就会比较大。2、另外还有...
-
发表于:2022-08-05
1、包粽子的叶子有很多,根据不同的地区,使用的叶子也不一样。主要用来包粽子的叶子有箬叶、芦苇叶、椰子叶、槲树叶等。而使用不同的叶子包出来的粽子味道也是有所差别的,每种都有着自己...
-
发表于:2018-01-08
1、粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。2、芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁...
-
发表于:2020-03-07
1、粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用...
-
发表于:2022-08-05
1、材材:糯米适量、香菇适量、虾米适量、红葱头适量、肉丝适量。2、先将糯米提前泡2小时备用。3、将上述提及的食材放入内锅炒香,再放糯米一起拌炒一下。等到糯米半熟后,加入些许酱油、糖...
-
发表于:2019-06-01
1、买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净。包粽子的叶子是粽叶,放进大锅里煮沸一会,这样粽叶很变软,也更有韧性。2、取两篇粽叶,搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥...
-
发表于:2022-04-20
1、箬叶,禾本科箬竹,大部分都可以用来包粽子,比如广东箬竹,湖南箬竹,长江南部,是最常用的粽叶,它的叶子有竹香,又大又软,而且,它的有效成分若叶多糖,可以在常温下保存3-7天。一般在南方,用箬叶包粽...
-
发表于:2019-11-25
1、包粽子粽叶要煮吗在包粽子之前,棕叶是要煮一下的,把水煮开。叶子软一点不会硬脆;可以把叶子的那种青涩的味道去掉。2、粽子叶怎么煮:(1)先把买来的新鲜粽叶洗净,正确方法是把粽叶泡在水盆...