有关醉鹅酱的百科

没有醉鹅酱怎么做醉鹅没有醉鹅酱如何做醉鹅

发表于：2020-10-29

1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后...
烧鹅辣椒酱怎么做烧鹅辣椒酱做法介绍

发表于：2018-04-04

1、配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。2、将以上配料充分混合并且搅拌均匀。3、之后将混合均匀的配料置于...
烤鹅的酱怎么做烤鹅酱怎么调

发表于：2019-06-09

1、烤鹅酱：白糖4斤，盐2包，味精1斤，十三香，蒜粉，五香粉，肉宝王，麦芽醇粉，山珍精，芝嘛酱，海鲜酱，柱侯酱，烧鹅香膏，南乳，花生酱，黑胡椒碎，八角粉通通适量。拌均匀备用。浓缩鸡汁，姜汁酒，酸梅酱（烤的时候再放一...
广东醉鹅怎么做制作醉鹅的方法

发表于：2022-09-26

1、原料：黑棕鹅1只（重约1。5千克），腌料（味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升），姜块、大蒜子各70克，火焰鹅酱100克，广东米酒50克，啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料，取鼎丰南乳汁175克...
鹅肝酱的做法鹅肝酱怎样做

发表于：2021-10-25

1、食材：鹅肝一只、牛奶2盒、白胡椒少许、盐10克、红酒少许。2、将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天。3、去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒。4、将鹅肝装入密封罐。5、将密封罐放在50度左右的温...
醉鹅做法醉鹅怎么做

发表于：2022-02-20

1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒...
酱鹅肉做法酱鹅肉的做法介绍

发表于：2018-09-28

1、用盐和姜粉腌制鹅肉，放在冰箱冷藏两小时。2、将鹅肉汆水捞出洗净备用。3、将鹅肉放在锅里，在鹅身上用牙签戳几下。4、大葱切段备用。5、在锅里倒入啤酒，加一小碗清水，加老抽、生抽、蚝...
柱候酱焖鹅掌翼怎么做柱候酱焖鹅掌翼

发表于：2019-05-29

1、原料:新鲜鹅掌翼2副,柱侯酱80克,陈皮1块,蒜头2粒,味精、盐、糖等各适量。2、洗净鹅掌翼，放下沸水内滚过，捞起在精水内过冻取起。3、蒜头捣烂;陈皮浸软。4、烧热瓦罐，下油，放下蒜蓉、柱...
顺德醉鹅的正宗做法

发表于：2023-12-29

顺德醉鹅是广东地区的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、香气扑鼻而闻名。它是由选用优质鹅肉搭配特制的酒汁制作而成的。首先，选择新鲜的鹅肉非常重要。优质的鹅肉应该色泽鲜红，肉质细腻。一般...
酱油焖鹅肉的做法怎么做酱油焖鹅肉

发表于：2018-06-13

1、食材：鹅肉500克、姜1块、葱2根、冰糖1块、料酒1勺、蚝油1勺、生抽适量、老抽1勺、油适量。2、准备食材：鹅、生姜、葱。3、将鹅肉洗干净砍成小块，如果肥油太多，切掉一些。4、生姜切片、...
鹅肝酱怎么吃怎么吃鹅肝酱

发表于：2019-09-02

1、吃法一：用餐前菜。当成前菜食用时，必须选择100%新鲜的鹅肝，再切片生煎来食用，或加些柳橙酱。这个时候最适合配酒，是略带甜味的白酒或香槟哦。2、吃法二：搭配面包。法国人食用鹅肝酱时，一般...
醉鹅用什么鹅做好吃醉鹅怎么做才好吃

发表于：2020-10-27

1、基本材料：鹅肉，姜蒜，米酒，酱汁。2、选用新鲜食材鹅肉，不要用冻过的鹅；将鹅肉洗净切小，然后铁锅放油加热，将姜蒜爆香；倒入鹅肉爆炒，放入酱汁，继续翻炒。3、快速翻炒，确保每一块鹅肉都充分裹满酱...
正宗顺德醉鹅酱料配方用什么最好

发表于：2022-08-05

配方：鹅1只；醉鹅酱1盒；蒜头适量；姜适量；大蒜2根；米酒1斤。1、鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下～之后用盘子装起来。另起一锅，放油爆...
冻酱鹅的做法冻酱鹅做法详解

发表于：2019-04-26

1、鹅剁成小块，鹅块用焯一下，去除血水。酸菜洗净切丝，蒜切香菜切段。2、锅内放油，油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点。再加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、...
酱香鹅制作方法酱香鹅制作方法简述

发表于：2019-05-19

1、准备食材：鹅肉切块，葱，姜片，干辣椒1-2个，香叶1-2片，八角1个，桂皮1小片。2、起锅热油，爆香姜片。3、放入鹅肉翻炒变色。4、鹅肉变色放入辣椒段，香叶、八角，桂皮炒香，再放一勺米酒或料酒翻炒去腥...
酱鹅头的做法酱鹅头的烹饪方法

发表于：2019-10-24

1、主料：鹅头10只。调料：葱花25克，姜片25克，蒜片25克，干红辣椒3只，花椒2克，豆瓣酱25克，黄酒25克，白糖8克，精盐8克，胡椒粉3克，色拉油35克。2、鹅头去净细毛，放入沸水中氽烫一下，捞出用清水漂洗干净。3...
酱鹅头腌制方法酱鹅头腌制方法是什么

发表于：2019-06-30

1、原料：鹅头2只（约200克）。2、调料：老汤500克，葱、姜各5克，盐、胡椒粉各2克，黄酒6克。3、把鹅头洗净，泡去血水，把舌胎和喉管去掉，加入盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜腌制4小时，入蒸笼旺火蒸20分钟至八...
焖鹅放什么酱焖得够香焖鹅放啥酱焖得够香

发表于：2023-04-04

1、焖鹅放柱侯酱焖得够香。2、准备食材：鹅半只，老姜一块，大蒜8瓣，蒜苗一根，八角两个，香叶两片，陈皮一片，柱侯酱，腩乳，生抽，蚝油，老抽，白糖，米酒，盐，油3、鹅肉清洗干净用刀斩成块，斩好后用清水浸泡洗去血...
顺德醉鹅的正宗做法怎样做顺德醉鹅

发表于：2021-12-16

1、鹅1只，醉鹅酱1盒，蒜头适量，姜适量，大蒜2根，米酒1斤，2、鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下，之后用盘子装起来。3、另起一锅，放油爆...
醉鹅是哪里的特色菜醉鹅是什么地方的特色菜

发表于：2022-09-26

1、醉鹅是广东顺德当地的一道名菜，是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮好的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙...
酱油鹅正宗的做法怎么做酱油鹅

发表于：2022-01-05

1、原料：肥鹅一只，八角5颗，桂皮一小块，生姜片、生抽、老抽、盐各适量。2、鹅杀死后处理干净，对半剖开，然后在鹅身上均匀的涂抹上细盐，先腌上一段时间（至少要腌2小时）。3、锅里油热后爆香姜片，然...
酱鹅肉怎么做酱鹅肉的做法

发表于：2022-08-05

1、鹅切成小块，好入味，本人喜欢切的碎一些，用开水焯一下捞出备用。2、锅里倒入一碗酱油，加入冰糖，可根据口味添加，放小火把冰糖熬化，这个步骤要耐心，火大冰糖会发苦。3、将焯好的鹅肉放入锅里...
贵州的醉鹅制作方法醉鹅的正宗烹饪方法

发表于：2017-12-06

1、鹅肉：500g、果皮：2块、冰糖：1/4片、冬菇：适量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蚝油：1匙、盐：1匙、鸡粉：半匙、大蒜：2瓣。鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；2、热锅，直接倒入...
火焰醉鹅是哪里的菜火焰醉鹅的出处

发表于：2022-09-29

1、火焰醉鹅是广东顺德的菜系，火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。2、同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待...
做酱鹅腿方法酱鹅腿家常做法

发表于：2019-06-30

1、主料：鹅腿。辅料：葱、姜、蒜。调料：黄酱、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。鹅腿洗净后斩成块。2、用盐、料酒将鹅腿腌制1小时。3、葱姜蒜切末备用。4、鹅腿裹上一层干淀粉后过油炸...