有关花雕的百科

1、花雕鸡属于中国四大菜系之一的粤菜，花雕鸡是广州的八大鸡之一，也是广州市的名菜。2、花雕鸡是用砂锅为工具，利用其分泌出来的油脂进行传热，再加上少量的料汁，花雕酒等烹煮，将一整只鸡闷熟...

1、准备用料。蟹、姜、花雕酒。2、姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟。3、倒入花雕酒煮开关火，晾凉后放入冰箱冷藏待用。4、螃蟹刷洗干净，入烧开的蒸锅，蒸12-15分钟...

1、准备鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。2、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。3、取适量...

1、材料：三黄鸡一只，绍兴花雕酒一瓶，八角一颗，花椒一勺，生姜一块，小葱4根，盐一勺，鸡精一小勺，冰块一袋。2、三黄鸡买回来清水洗净（鸡头，鸡尾根据个人喜好选择去留）。3、锅中倒入清水（没过鸡身为宜）煮...

绍兴花雕女儿红是一种中国浙江省绍兴市特产的名酒。其采用优质的高粱、小麦和泉水为原料，经过严格的工艺制成。它的酒精度数一般在18%左右，有着清香、绵柔、浓郁的特点，被誉为“浙江土特...

1、原料：鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。2、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。3、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上，里外正反都抹均匀。4、加入适当的花...

1、鸡肉用腌料拌匀腌渍半天备用(至少腌半小时)。2、热锅,加入一大匙麻油,放入姜片煸香。3、放入香菇煸香。4、放入腌好的鸡肉拌炒到无血色且表面成微微金黄色。5、加入蒜头,葱段拌匀炒...

绍兴花雕鸡是浙江绍兴地区的传统名菜，以鲜嫩的鸡肉和花雕酒烹制而成。常见的做法是先将一只鸡煮熟，然后切成块，再放入锅中煮制，加入花雕酒、姜、葱等调料，佐以适量的盐和糖，烹饪至入味，鸡肉鲜...

花雕女儿红和加饭都是中国的传统烹饪方式，但两者的区别在于：1.主料不同：花雕女儿红以花雕酒、清鸡汤、姜丝、葱段、松茸和鸡脯肉为主料，而加饭则以米饭和各种蔬菜、肉类等为主料。2.烹饪方...

1、食材：鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的虾子，其他品种的虾子都可以，关键是新鲜度要够姜切片，柠檬或酸柑切开备用。3、清水煮滚，放...

1、主料：白虾16只（约270G）。2、辅料：青花椒半杯，干红辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣。3、调味：花雕酒1/3杯，盐1茶匙。4、干红辣椒用清水冲洗一下，对半剪开备用；5、准备干燥的青花椒；6、白虾去除虾须，洗净...

故事古老而传统，远在唐代，有一个勇士出征回来，在途中发现一只老鸟在崖上久久不能起飞，于是用自己的刀子，为老鸟开山劈岩，将老鸟释放。不曾想老鸟病逝后化作了一瓶美酒，这瓶美酒赋予了那位勇士...

女儿红，又称为“红糟酒”，是中国传统的一种酿造方法，采用米饭、小麦、大麦、豆饼或麸皮等为原料，添加曲，经过发酵、浸泡、沉淀、提取、过滤等多道工序制成。女儿红的色泽红润，口感醇厚，有浓郁...

女儿红和状元红是两种不同的酒类，虽然它们都是红花雕酒，但是有着不同的酿造方法和口感特点。女儿红在酿造过程中采用了多种粮食和酒曲进行发酵，因此其口感醇厚、浓郁，适合慢慢品尝。女儿红...

1、主料：鸭腿2只、花雕酒适量、红曲米适量。辅料：葱姜适量、八角适量、白芷适量、丁香适量。调料：老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量。2、鸭腿剁成块，放料酒，葱姜腌制2小时。3、拣出葱...

1、广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同。2、清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜，嘉鱼二月天...

1、材料：鸡半只、枸杞1大匙、北芪、当参、淮山、姜各4片。调味料：淀粉、糖、盐各1/2小匙，绍兴酒2大匙，姜汁、酱油各1大匙。2、鸡剁块，加入调味料拌匀，置15分钟。3、药材洗净，煲开水下药材、姜...

花雕是一种特殊的烈酒，起源于中国江苏省盐城市东台市。相传清朝嘉庆年间，盐城徐氏家族在制作老酒时，将蒸馏出的白酒放入陶坛中贮存。由于坛口封闭不严，进入酒坛的空气与陶坛身内的湿气相互...

1、需要提前准备好的材料包括：花雕鱼1条、香菜2根、葱2根、盐适量、花生油适量、鸡精适量、酱油适量。2、花雕鱼宰杀好洗净。蒜，姜丝，葱准备好。葱，姜丝，蒜，放碗里倒酱油鸡精。然后抹在鱼上，...

绍兴古越龙山花雕，是中国浙江省绍兴市的一种传统白酒，以当地出产的优质小麦为原料，以传统配方酿制而成。其产区位于绍兴市越城区的龙山镇，因而得名“古越龙山花雕”。绍兴古越龙山花雕酒色...

1、花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系。2、在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众...

1、主料：小螃蟹500g。2、小螃蟹洗干净，放入有盖子的容器中。3、加盐，盖上盖子，腌制一天。4、第二天，将生姜切片，大蒜切末，一起放容器中，倒入花雕。5、加适量的酱油。6、最后放入已经腌制了一天...

1、适量油、适量盐、适量白菜嫩芯、4朵香菇、适量火腿、适量胡萝卜、适量花雕酒、适量胡椒粉、适量芝麻油、适量香菜、适量葱、适量姜、适量鸡精。2、白菜芯切几下，香菇斜刀切片，火腿、...

1、食材：活鲜基围虾1000克，花雕酒500克，湿粉丝250克，冬菇丝50克，上汤500克，葱丝，姜丝，生油各适量。2、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡约5分钟；3、将炒锅置火上，下入上汤，汤开后放进...

古越龙山14度五年陈绍兴花雕是一种以大米、小麦、高粱为原料，在中国浙江省绍兴市陈化镇酿制的黄酒。它经过五年的陈年，使得酒味更为浓郁，醇厚且具有独特的花香味。据传，古越龙山酒最早源于...