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发表于:2018-07-05
1、主料:猪肉60克,豆腐皮2大张,鸡蛋1个,韭菜30克,胡萝卜20克。2、辅料:料酒0.5茶匙,精盐0.5茶匙,淀粉1茶匙,醋0.5茶匙,生抽1.5茶匙,植物油1汤匙,辣椒油0.5茶匙,姜1片,葱1节,鲍汁0.5茶匙,香油0.5茶匙。3...
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发表于:2018-12-23
1、冻豆腐更能留住营养物质鲜豆腐含有丰富的水分,其中的水溶性营养素,比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失,反而不如冻豆腐好保存营养。2、冻豆腐的水分主要以冰碴状态存...
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发表于:2021-02-05
1、材料:豆腐50克,黄瓜25克,猪肉25克,鸡蛋1个。调料:盐少许,葱花、植物油各适量。2、豆腐洗净,压成豆腐泥。3、猪肉洗净,剁成泥,备用。4、黄瓜洗净,切碎。5、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。6、炒锅...
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发表于:2021-11-05
1、用料:腐竹200克、鲜蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、淀粉20克、清汤200毫升、料酒5克、姜1克、精盐3克。2、将腐竹用水泡软后,放入锅内煮熟,捞出后沥去水分,切成寸段,备用。...
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发表于:2018-04-11
1、主料:豆腐(南)(150克)蘑菇(鲜蘑)(100克)。2、调料:香油(5克)大葱(10克)盐(3克)味精(2克)色拉油(20克)等。3、将嫩豆腐洗净,用沸水烫过后,切成小薄片;鲜蘑菇洗净,切成小丁;葱洗净切葱花。4、锅架火上,放油烧至...
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发表于:2018-11-01
1、先准备一盆凉下来的白开水,在凉白开水中加入一小撮食用盐,因为咱们平时用的自来水中会有很多的细菌,而开水煮滚后细菌都会被杀死了,加食盐就是因为它具有抑制细菌滋生的作用。2、开始豆...
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发表于:2022-07-30
1、泡好的腐竹如果一次不能食用完,可以将腐竹用保鲜膜密封好,放入冰箱内保存,可以保存1天,不过要在最快的时间内食用完,以免污染变质。2、浸泡腐竹应该采用温水,把腐竹完全浸泡在温水中持续3...
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发表于:2019-02-19
1、主料:豆腐300克,水发口蘑50克,笋片30克,罐头鲜蘑30克。2、调料:料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、麻油、豆油。3、将豆腐切成大片。炒锅放油,烧至七成热时放入豆腐块,炸...
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发表于:2022-12-31
1、用料:两块臭豆腐,一块豆腐,胡椒粉,孜然粉。2、做法:材料准备好油后把豆腐切成块状,臭豆腐里面加入适量的水调成汁。3、然后再新鲜豆腐两面粘些面粉放进锅里面,一直炸到金黄,等到豆腐浮起来...
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发表于:2021-10-10
1、首先准备新鲜的豆腐适量,然后将它且成大小一样的块状。2、将豆腐上面抹上一些盐,盐的量不需要太多,然后就放心冰箱里面,差不多二十四小时之后拿出来,这时候的豆腐会不容易散开了。3、将...
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发表于:2019-03-11
1、将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用,葱、姜洗净切成片,鱿鱼、海参洗净切成片;2、坐锅点火放入清水,待锅开后,分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用;3、坐锅点火倒油,油热加...
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发表于:2019-01-26
1、新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好吃完。2、如果想保存得更久,可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存两天左右。盐水焯不但...
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发表于:2021-11-11
1、先准备一盆凉下来的白开水,在凉白开水中加入一小撮食用盐,因为咱们平时用的自来水中会有很多的细菌,而开水煮滚后细菌都会被杀死了,加食盐就是因为它具有抑制细菌滋生的作用。2、开始豆...
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发表于:2022-09-27
1、用盐水浸泡。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法。首先在清水中加入盐,盐和豆腐的比例可以是1:10,也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开,等待盐水变凉之后,将豆腐放进去。...
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发表于:2022-11-07
1、盐水浸泡。将豆干切成小均匀的块状或者条状,随后放置在淡盐水中浸泡2-3分钟后即可放入冰箱保鲜层。然后每隔两天换一次盐水,即可在冰箱中保存十多天。但还是建议在2-3天及时食用,以免...
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发表于:2019-01-27
1、密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。2、把豆腐切成喜欢的大小,不要太小了,容易碎。3、切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。4、密封好...
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发表于:2019-04-06
1、在小盆里倒点热开水,放点食盐化开成盐水,放凉后把鲜豆腐泡在盐水里,并让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5~7天,味道鲜嫩如初,还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内,保...
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发表于:2018-10-19
1、食材:豆腐250克、鲜虾200克、猪腩肉50克。2、配料:桂林辣椒酱30克、蒜蓉20克、葱花10克、花生油20毫升,盐、糖、胡椒粉、酱油、麻油各适量。3、鲜虾焯熟,剥壳备用。4、豆腐切成1厘米方...
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发表于:2021-06-30
1、冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住,防止水分蒸发,如果没有纸袋用塑料带也可以,但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用,避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。2、注意储藏温度...
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发表于:2022-07-30
1、用水泡起来,放入保鲜柜。2、沥去水份,用保鲜膜包起来,放在保鲜柜。3、用水泡起来,置放阴凉通风处所,夏天每天早晚各换一次水,如果气温高的话,一天换三次水,冬天每天早上换一次水就行了。4、...
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发表于:2019-05-14
1、食材:嫩豆腐1块、明虾250克、干贝1把、盐适量、淀粉40g、味精适量、水适量。2、干贝随意一把,清水洗洗,然后开水浸泡半小时,等干贝泡开后,用手揉捏成碎碎的丝状,丝丝絮絮最好,出味道。3、...
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发表于:2022-06-27
1、用淡水鱼肉制成的鱼豆腐不属于海鲜,用海水鱼肉制成的鱼豆腐属于海鲜制品,不是纯粹的海鲜。鱼豆腐以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其它辅料并挤压成块状,经熟化油炸而成。海鲜是出产于海里的...
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发表于:2022-02-01
1、鲜蘑腐竹,原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。制法:干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成...
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发表于:2018-03-28
1、主料:鲜鱿鱼(大)1只,豆腐1件,甘笋1/2条(切茸),冬菇2朵(切茸),干粟粉1汤匙,西兰花1/2棵,菠萝1片,车厘子4粒。2、配料:调味料:鸡蛋1/2只,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,砂糖2茶匙。3、芡料:盐1/2茶匙,白酒1/2汤匙,上...
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发表于:2023-10-16
1、将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解,按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉,待盐水冷却后,再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保...