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发表于:2018-09-23
1、准备食材:咸鹅半斤、福田菜心8根、香菜5根、大米用手抓两把、香油按量、食盐按个人口味。2、首先,要淘米煮粥。(煮粥要三分迷七分水)在洗净买回来的菜心和香菜的时候,可以先洗米煮粥。等...
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发表于:2018-03-01
1、已经煮熟的咸鹅蛋,可以把鹅蛋放在冰箱里冷藏保鲜。这样在低温的环境下可以使咸鹅蛋的营养物质的损失度降到最低。2、对于那些还没煮熟的咸鹅蛋,可以把鹅蛋继续放在当初腌制的那个玻璃...
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发表于:2022-01-05
1、鹅蛋一般冷水下锅煮大约在十分钟即可熟透,如果是腌制的咸鹅蛋就需要煮12-15分钟。如果是蒸鹅蛋羹,水沸后上锅蒸8-10分钟左右即可。煮鹅蛋一定要冷水入锅,这样煮出来的鹅蛋蛋清更加鲜嫩...
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发表于:2018-01-24
1、主料:大米、糯米、猪脊骨、鲍鱼、蛤蜊、食盐、白酒、姜。2、脊骨洗干净,加入较多的盐(我给了3小勺),盐给多了不怕,因为就是要将咸味腌制入味,煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌匀...
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发表于:2022-08-05
1、鹅蛋洗净控干,最好用干毛巾擦一下,尽量不要沾有生水。2、根据鹅蛋的多少确定用水的量,一般没过鹅蛋就可以了。3、锅里放水,加入香叶大料烧开,然后慢慢的向水中加盐,一次少加,然后慢慢搅拌,...
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发表于:2022-07-31
1、腌制咸鹅的鹅养65日左右最好吃,肉鹅65日龄既可以上市,60日龄前增重较快,60日龄上市经济效益最佳,肉鹅在60日龄后增长缓慢,饲养成本增高。2、鹅九十到一百二十天合适宰杀,禽养时间越长越有...
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发表于:2019-09-29
1、将咸鹅烹饪好。如果确定要在近几天都吃掉的话,可以直接将所有咸鹅都剁成块,然后炒好,接着用碗装好,放入冰箱保鲜储存,等到要吃的时候再拿出来即可。2、将水分晒干。如果咸鹅不是想马上吃...
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发表于:2019-04-19
1、食材:鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只,洗净待用。3、锅里装满水,煮沸,把鹅、红枣、冬菇、粉葛(如果需要灼煮腩肉的可以放在一起),大约煮一...
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发表于:2022-08-05
主料:白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切条。白萝卜切条,胡萝卜切条。2、腌制。向碗中倒入白萝卜,胡萝卜,加入盐,腌制20分钟...
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发表于:2021-01-20
1、材料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个,姜1块,水足量,油盐适量。腌米:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。2、肉去腥或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸...
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发表于:2022-01-05
1、笋削去老的茎皮,斜刀切成寸长,洗净。2、蒜瓣切末,选生咸鹅蛋是此菜的关键,生咸鹅蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上。3、生咸鹅蛋的蛋黄很硬,将之取出切成小末,再入蛋白中打散。4、起油锅,爆香...
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发表于:2022-04-06
1、食材用料:大米、小米、玉米渣(三人的量)200g、鸡肉80g、娃娃菜80g、食用油适量、火腿两片、盐一小勺、水适量。2、鸡肉、娃娃菜切碎末备用;3、火腿切丁备用;4、锅中倒油烧热,下鸡肉碎炒至...
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发表于:2021-12-12
1、鹅一只,白酒适量,盐适量。2、首先把鹅处理干净,包括内脏什么的。3、整只裸体鹅蒸熟,晾凉。4、整只鹅切成四大块。5、用白酒把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到。6、再用盐把鹅肉抹一遍,每个地...
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发表于:2018-10-20
1、先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分,鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西,防止鸭蛋变质,也保证食用的安全性。2、取适量的红泥,捣碎后倒入容器中备用。3、按照一定的比例在红泥中加入适...
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发表于:2018-01-05
1、龙骨头洗净。2、加适量盐调味。3、调味后放入袋中放冰箱保存三个小时以上。4、胡萝卜切粒。5、米洗净备用,可以充分吸收水分。6、腌好的骨头放入锅中。7、放入胡萝卜。8、煮沸半个小...
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发表于:2019-10-05
1、食材:咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。2、把咸鹅剁成块,用清水浸泡两到三个小...
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发表于:2023-06-18
1、材料:鹅肉、葱姜蒜、料酒、醋等。2、方法/步骤:加调料腌制去味:先将鹅肉放入盆中,加清水浸泡出血水,捞出控水,再放上大葱、姜片、花椒,倒上料酒,撒上细盐,腌制一小时。3、用醋和淀粉:先将鹅肉...
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发表于:2018-10-11
1、食材:白条鹅2355g、八角8颗、大葱适量、五香粉2g、姜片适量、花椒适量、盐适量。2、初加工:将鹅宰杀、放血、侵烫去毛,尾部开小口净膛,将鹅油留着另用。白条鹅洗净后,斩去脚爪,除去内脏。...
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发表于:2022-04-06
1、材料:猪大骨500g,大米200g,姜10g,盐50g。2、猪大骨洗净,加入盐腌制备用。3、把大米放水里浸泡一个小时左右。4、锅中加水,把大米、生姜、骨头放入锅里大火煮沸转中小火熬30分钟左右即可。...
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发表于:2019-12-31
1、菠菜肉粥:菠菜洗净切段。热油后,先将葱花爆香。将菠菜放入,略为炒一下。加入适量的水。将水烧开锅后,放入用水调好的淀粉。再次开锅后,加入一个鸡蛋。放适量的盐,就可以出锅。2、蔬菜水果...
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发表于:2019-07-10
1、食材:鹅一只,白酒适量,盐适量。2、首先把鹅处理干净。3、整只裸体鹅蒸熟,晾凉。4、整只鹅切成四大块。5、用白酒把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到。6、再用盐把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到...
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发表于:2022-08-05
1、定要将咸鹅蛋冷水下锅。2、全程要用小火慢煮,待水烧开后开始计算时间,一般六分钟过后,咸鹅蛋就会变得蛋清鲜嫩,蛋黄略带胶状溏芯。3、如果水开后9分钟再出锅,蛋清就会显老,因此水开后的煮...
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发表于:2019-07-27
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥,待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食...
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发表于:2021-11-28
1、材料:鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只,洗净待用。3、锅里装满水,煮沸,把鹅、红枣、冬菇、粉葛(如果需要灼煮腩肉的可以放在一起),大约煮一...
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发表于:2018-10-23
1、咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。2、把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时...