有关炖牛肉的百科

1、牛腱切块泡水里洗净血水，要多洗几遍，小葱打葱结，姜用刀面拍松了。2、砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。3、浮沫撇干净后加入当归黄芪党参红枣，开小火...

1、高压锅牛肉一般炖半个小时就可以烂熟了，如果你炖的牛肉非常的少的话，那么一般炖半个小时就可以了。2、其次，如果你炖的牛肉比较多，那么你高压锅里面的压强最好还是要提高一点，这样炖的牛...

西红柿炖牛肉是一道家常菜品，它以鲜嫩的牛肉和熟透的西红柿为主要食材，配以适量的调料和蔬菜，炖制而成。这道菜肴制作简单，口味鲜美，是许多家庭喜爱的菜品之一。要做西红柿炖牛肉，首先需要准...

1、首先可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂。2、其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。3、最后还可以用啤酒来炖牛肉效果...

1、炖牛肉的时候是需要焯水的。有人认为在炖牛肉之前焯水，会导致牛肉口感变柴，其实这是没有掌握好方法的缘故，在焯水的时候应该用冷水下锅煮，这样才能将牛肉内部的血水给煮出来，焯过水之后...

要让牛肉炖得烂烂的，可以参考以下步骤：1.选择适合炖牛肉的部位，如牛腩或牛肋条等带筋的部位，这样炖制后会更加鲜嫩。2.先将牛肉切块并用清水浸泡一段时间，以去除血水和异味。3.将处理好的牛...

西红柿炖牛肉是一道常见的家常菜品，其做法有很多种，下面是一种常见的家常做法：材料:-牛肉块-500克-西红柿-3个-洋葱-1个-姜蒜-适量-料酒-适量-盐-适量-糖-适量-生抽-适量-老抽-适量-鸡精-...

1、煮炖的时候，可以用砂锅或锅炖，虽然炖的慢，但是口感好。也可以用电饭锅或压力锅，它们能缩短煮炖时间，更容易炖烂，但是味道没有前者香。2、炖牛肉时要先用大火把水煮开，然后再转为小火慢炖，如...

1、白萝卜除了在炖牛肉的时候，常见添加的辣椒、花椒、姜葱之类的功能性配料，与萝卜一起炖出来的牛肉风味明显更佳！萝卜的回甜味能很好的渗透进牛肉的肌纤维内部，可以适当的综合牛肉的腥膻...

1、高压锅炖牛肉也需要根据牛肉的老嫩或者肉块的大小来判断所需要的时间，一把情况下切成中等大小的牛肉块喷汽的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了熟烂了，老一点的牛肉要超过30分钟，嫩...

1、山药牛肉粥（8M+宝宝）。牛肉和山药的组合，补铁的同时还有助于健脾养胃。主要食材有牛肉、山药以及适量的青菜，将牛肉切成细腻的肉沫，然后用少量的淀粉腌制，将山药敲碎成泥，青菜切碎，放入煮好...

1、【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。2、【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。3、将牛肉切成片，将土豆去...

1、材料：牛肋条肉800克、牛肉粉少许、酱油3大勺、黄酒3大勺、盐、八角、2、花椒、葱姜片。3、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。4、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。5、热锅凉油，待...

要让牛肉炖得烂，可以尝试以下步骤：1.选择适合炖煮的部位：最好选择牛腱、牛腩、牛肩等部位，这些部位的肉质较为韧性，适合长时间的慢炖。2.切块处理：将牛肉切成块状，大小适中，这样有利于炖煮时均...

1、主要调料：酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、简要做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里...

要炖好吃的牛肉，以下是一个简单又美味的炖牛肉的做法：材料：-500克牛肉块-1个洋葱，切丁-2瓣大蒜，切碎-2个胡萝卜，切块-2个土豆，切块-1杯牛肉汤或清水-2勺番茄酱-1勺红酒醋-2勺酱油-2勺番茄酱-2...

1、食材：牛肉300克，白萝卜250克，油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量。2、准备牛肉和萝卜；加热砂锅，加入切好的牛肉。3、放入姜盖焖25分钟。4、加入白萝卜、酱油、料酒。5、加入盐和鸡精，小...

1、主料：白萝卜400克，牛肉（瘦）100克；调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克；2、制作方法：将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；锅内加油...

1、主料：牛肉(臀），胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根，红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、制作步骤：...

1、将所有食材放入高压锅，很快就熟了。牛肉熟了以后再加青菜或其它蔬菜。2、没有高压锅，有砂锅最好啦，将牛肉洗净，加上切片的山楂，干的或者新鲜的山楂都可以，加八角，香叶，生姜，大火煮开，撇去浮沫...

1、调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。2、调色料：耗油、酱...

1、牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，切块，再清洗一遍，捞出空净水分。2、炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。3、西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去...

1、用料：牛肉(肥瘦)2斤、大料1—2颗、盐、鸡精适量、花椒2克、桂皮3克、香叶3—4片、丁香4—5粒、山楂片少许、冰糖适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒适量。2、将牛肉清洗干净后，用清...

做一道美味的萝卜炖牛肉，以下是一个简单的做法：所需食材：-500克牛肉（可以选择牛腱肉或牛腿肉）-2个大萝卜-1个洋葱-3颗大蒜瓣-2片姜-2个香菇-1小束香菜（可选）-适量盐和胡椒粉-适量料酒-适量食...

1、主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克调料：盐5克,姜5克,植物油25克2、制作工艺：（1）牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；（2...