1、食材：土豆、茄子、青椒、大蒜、生姜、油、盐、鸡精各适量。
2、准备一个土豆，切块儿。
3、茄子切块儿。
4、青椒切块儿。
5、将大蒜和生姜拍碎。
6、油锅预热。
7、先炸土豆，约5分钟。
8、炸茄子，两分钟。
9、8炸青椒1分钟。
10、锅里留一点油。
11、放入姜蒜炒出香味。
12、再放入土豆茄子青椒，加生抽盐。
13、用淀粉勾芡。
14、出锅前放入鸡精，再装盘。
秀秀馆
