炖大骨头什么时候放盐

一般来说，炖大骨头的时候可以在开始炖的时候放盐，这样可以让骨头更容易入味。另外，如果怕盐分进入骨头造成松软，也可以在中途放盐。不过要注意的是，最好不要一开始就放太多盐，可以等到炖好以后再根据口味再加适量的盐。