鱿鱼是一种美味的海鲜食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将介绍一种简单而又好吃的鱿鱼做法。
功效：
鱿鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、提供肌肤所需营养、改善血液循环等功效。
材料：
1. 鱿鱼（新鲜或冻鱿鱼均可）- 500克
2. 大蒜 - 2瓣（切碎）
3. 生姜 - 1小块（切碎）
4. 辣椒粉 - 1茶匙
5. 盐 - 适量
6. 生抽 - 2汤匙
7. 料酒 - 1汤匙
8. 食用油 - 适量
9. 青葱 - 适量（切碎，用于装饰）
做法步骤：
1. 如果使用冻鱿鱼，先将鱿鱼解冻并清洗干净。然后将鱿鱼切成薄片或者环状块状备用。
2. 准备一个碗，将切碎的大蒜、生姜、辣椒粉、盐、生抽和料酒放入碗中，搅拌均匀成酱汁。
3. 将鱿鱼放入酱汁中，腌制15-20分钟，让鱿鱼充分吸收味道。
4. 取一个平底锅，加热适量的食用油。待油热后，将腌制好的鱿鱼均匀地放入锅中翻炒。
5. 快速翻炒鱿鱼片，直到鱿鱼变色变熟。
6. 炒熟的鱿鱼盛盘，撒上一些切碎的青葱，即可食用。
注意事项：
1. 腌制时间不宜过长，以免鱿鱼变得过咸或口感过硬。
2. 炒鱿鱼的时间不宜过长，以免使鱿鱼过熟变硬。
3. 如有需要，可根据个人喜好添加适量的调味料，如味精或醋。
以上就是制作鲜美又简单的鱿鱼的步骤和注意事项。愿你制作出香气四溢、口感独特的美味鱿鱼佳肴！
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