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隔水炖什么意思
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隔水炖是一种烹饪方法,指的是将食材放入容器中,然后放入另一个装有水的锅中进行炖煮。这样可以防止食材直接接触火源,使食材受热均匀,炖出来的菜肴口感更加鲜嫩。通常用于
炖肉
、炖汤等菜品的制作。
Tags:
隔水
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