功效：虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质，能够提供丰富的营养物质，具有强身健体、补肾壮阳的作用。
材料：
- 新鲜虾仁：200克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 虾仁去壳并洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，打散均匀。将虾仁放入蛋液中浸泡片刻。
3. 准备两个盘子，一个放面粉，一个放淀粉。将浸泡过的虾仁先在面粉中裹上一层薄薄的面粉，然后放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉。这样处理可以使虾仁更加鲜嫩。
4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，油热后将裹好面粉和淀粉的虾仁放入锅中，煎至两面金黄色即可。
5. 取出虾仁，放在纸巾上沥干多余的油分。
6. 可以将虾仁切成小段，或者整只装盘。
7. 早餐准备工作完成，可以搭配自己喜欢的调料，如蒜蓉辣椒酱、番茄酱等。
注意事项：
1. 在处理虾仁时要尽量确保它们的新鲜度，以保证口感和食品安全。
2. 煎制虾仁时要控制火候，避免煎糊虾仁表面，影响口感。
3. 虾仁内含胆固醇较高，心血管疾病患者应适量食用。
以上就是简单又美味的虾仁早餐的制作方法，请大家尽情品尝吧！
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