功效：
香菇肉馅蒸的好处是健脾养胃、开胃消食。香菇富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进身体健康。同时，肉馅含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补充营养，提升体力。
材料：
- 香菇：适量
- 猪肉馅：200克
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 隔水盘：1个
- 温水：适量
做法步骤：
1. 将香菇洗净后，控去水分，切成小块备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、适量的酱油、料酒和盐，顺着一个方向搅拌均匀，使调料充分融入肉馅中。
3. 将搅拌均匀的猪肉馅放在切好的香菇块上，摊平。
4. 在隔水盘中加入适量的温水，将摊有猪肉馅的香菇放在隔水盘中，盖上盖子。
5. 将隔水盘放入锅中，用大火蒸8-10分钟，直至猪肉馅熟透。
6. 取出蒸好的香菇肉馅，倒掉余温水，再在香菇肉馅上淋上适量的蚝油即可。
注意事项：
1. 选择新鲜的香菇，观察其表面光滑、呈现乳白色为佳。
2. 猪肉馅的选用可以根据个人喜好，也可以加入一些细腻的瘦肉以增加肉馅的口感。
3. 在搅拌猪肉馅时，可以加一些淀粉来增加肉馅的粘性。
4. 蒸香菇肉馅时，选择隔水蒸，可以使肉馅更加嫩滑，口感更好。
5. 蚝油可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口味的可以加入适量，不喜欢重口味的可以省略。
这是一道简单又美味的香菇肉馅蒸料理。通过将鲜香菇和鲜嫩的猪肉馅搭配，再加上适量的调料，更能突出香菇和肉馅的味道。蒸制过程中，隔水蒸可以保持肉馅的鲜嫩口感，而蚝油的加入则增添了一丝香味。希望你尝试一下，享受这道美味又健康的香菇肉馅蒸吧！
秀秀馆
