汤，是粤菜不可缺少的一部分，也是最具有广东特色的菜品。很多来到广东地区的朋友都会想要学一学怎么煲出一碗好汤。那么今天就由小编来为大家讲一下怎么煲汤吧。
喝汤，是每个广东家庭每一天都必须要做的一件事。每一个地方的饮食文化都与这个地方的气候有关。广东地区的天气较为潮湿闷热，所以广东人学会了煲汤。通过喝汤来缓解闷热以及潮湿带来的身体不适。所以广东的汤是根据季节的变化来煲的，夏天较为闷热，就经常会煲一些比较清润的汤。煲汤的材料也是多样的，有药材、蔬菜、肉等。
广东的汤的做法还有两种。一种是现在上图所示的炖汤。炖汤一般用的都是一些比较珍贵的药材比如鹿茸、冬虫夏草等。炖汤能够很好的保存药材的药性，味道也比较清。另外一种就是我们常见的煲汤。我们常说的老火靓汤说的就是煲汤。那么下面小编就来为大家讲解一款清润滋补的汤：玉米萝卜猪骨汤。玉米和萝卜都是清润的食材，猪骨则是滋补的。
那么下面我们就开始来看看怎么做吧。首先，我们要备料。在市面上购买足量的玉米、萝卜以及猪骨。猪骨清洗过后斩成大块，然后用热水灼1分钟然后捞起备用。玉米则需剥皮去须然后切成大块。萝卜在清洗干净之后去皮切成大块。
准备好材料之后我们需要准备一个煲汤用的瓦煲，在里面加入足量的水。大火烧开。烧开之后放入我们灼好的猪骨，继续大火煲，水沸腾之后我们就可以将玉米以及胡萝卜放入锅中煲。
大火煲至沸腾之后，调文火再煲1小时即可食用。【本站原创未经允许，谢绝转载！】
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