炖茄子干需要泡多久才能炖

炖茄子干一般不需要太长时间的浸泡，因为茄子干已经是干制品，所以只需将茄子干放入开水中泡软即可。一般情况下，泡软茄子干大约需要10分钟左右。如果茄子干比较硬或厚，可以延长泡软的时间，但不建议过长时间，以免茄子干变得过于松软。最好在泡软后立即进行炖制。