既便宜又好吃又简单的菜

标题：炒酱素菜

功效：提供丰富的营养，适合素食者，增加蔬菜摄入量。

材料：
- 250克豆腐
- 150克冬瓜
- 100克黄瓜
- 1个胡萝卜
- 1个红椒
- 1个青椒
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙油
- 1汤匙蚝油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
- 适量葱姜蒜

做法步骤：
1. 豆腐横切成片，冬瓜、黄瓜、胡萝卜、红椒和青椒分别切成块状。
2. 在锅中热油，加入葱姜蒜炒出香味，然后加入豆瓣酱炒匀。
3. 将切好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。
5. 加入豆腐和蚝油，轻轻拌匀，继续煮2分钟。
6. 最后，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：
1. 选择新鲜的蔬菜，确保口感和营养价值。
2. 炖煮时间不宜过长，以保留蔬菜的鲜嫩口感。
3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味来调整，增加或减少。

这道炒酱素菜既简单又便宜，而且味道美味。豆腐和各种蔬菜的搭配，不仅丰富了口感，还提供了丰富的纤维素和维生素。无论是素食者还是非素食者，都可以享受到这道美味又健康的菜肴。尝试一下吧！