牛舌头是一道美味又有营养的菜品，它不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤的美容养颜有着很好的功效。下面给大家介绍一道简单又好吃的牛舌头凉拌的做法。
功效：
牛舌头富含胶原蛋白，能够促进肌肤弹性和修复受损组织，同时富含蛋白质和维生素B群，有助于改善血液循环，提高免疫力。
材料：
1. 牛舌头一条
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 香葱适量
8. 醋适量
9. 姜蒜末适量
做法步骤：
1. 将牛舌头洗净后放入锅中，加入姜片和大葱，倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。然后盖上锅盖，转小火煮1-2小时，直到牛舌头变得软烂。
2. 煮好的牛舌头捞出，用冷水冲洗干净，去掉表面的皮层。切成薄片备用。
3. 将切好的牛舌头片放入一个碗中，加入适量的盐、生抽和香葱，拌匀腌制十五分钟，让其充分入味。
4. 准备一个小碗，将适量的姜蒜末加入醋，搅拌均匀成为蘸料备用。
5. 将腌制好的牛舌头片摆放在盘中，撒上适量的香葱，再将蘸料浇在上面即可。
注意事项：
1. 煮牛舌头时如果牛舌头特别新鲜，则时间可以适当缩短，以免过熟。
2. 切牛舌头片的时候要尽量切薄，这样口感更好。
3. 腌制的时间可以根据个人口味调整，时间越长味道越浓郁。
4. 准备蘸料时可以根据个人口味调整姜蒜和醋的比例。
以上就是简单又好吃的牛舌头凉拌的做法。不仅味道鲜美，而且还能享受到牛舌头带来的美容养颜功效。大家不妨尝试一下，做一道健康又美味的凉拌牛舌头吧！
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