炖冻牛肉怎样不拆

炖冻牛肉不拆的方法如下：

1. 将冻牛肉取出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面水分。

2. 在炖锅中加入适量清水，放入冻牛肉，加入调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，并根据个人口味加入盐、酱油等调味料。

3. 将炖锅加热至开锅后改小火，继续炖煮2-3小时，直到牛肉变得松软入味。

4. 在炖煮过程中，可以适当加入一些料酒或黄酒，这样可以去除腥味，并增加口感。

5. 炖煮完成后，可以根据需要再加热一会儿，使调料更加入味。

经过以上步骤，你就可以成功地炖出既美味又不易散开的冻牛肉了。