功效：香酥茶叶虾是一道美味可口、口感香脆的海鲜菜品，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于增强体力和免疫力。茶叶中的茶多酚还具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性疾病。
材料：
1. 新鲜虾仁500克
2. 适量的茶叶
3. 1个鸡蛋
4. 适量的面粉
5. 适量的淀粉
6. 适量的盐和胡椒粉
7. 适量的油，用于炸制
做法步骤：
1. 将虾仁洗净，去除虾线，用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 取一碗，倒入适量的茶叶，加入适量的开水浸泡15分钟，使茶叶释放香味。
3. 在虾仁上撒上适量的盐和胡椒粉，均匀搅拌，腌制10分钟入味。
4. 取一个深碟中，将打散的鸡蛋倒入，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成为面糊。
5. 锅中倒入适量的油，开火烧热至七成热。
6. 将腌制好的虾仁一个一个裹上面糊，再放入热油中炸制，炸至金黄色捞出。
7. 将炸好的虾仁放在厨房纸巾上沥油，去掉多余的油份。
8. 将炸好的虾仁放入提前炸好的茶叶中，用手轻轻翻拌均匀，使茶叶和虾仁充分融合。
注意事项：
1. 虾仁一定要洗净，去除虾线，以免影响口感。
2. 炸制虾仁时，油温要适中，过高则容易糊焦，过低则会影响口感。
3. 在虾仁上撒盐和胡椒粉时，要根据口味适量使用，避免过咸或太辣。
4. 炸好的虾仁放入茶叶中拌匀时，要轻轻翻拌，以免破坏虾仁的形状。
以上就是制作香酥茶叶虾的方法，简单易行。希望大家能够尝试制作，享受这道美味可口的海鲜佳肴。
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