【功效】：猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，具有滋补养生、补益骨骼、滋润皮肤等功效。
【材料】：
- 猪脚：1只
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
【做法步骤】：
1. 准备好猪脚，清洗干净后切块。姜切块备用。
2. 将猪脚块放入锅中，加入适量水和料酒，烧开后焯水，煮沸后煮5分钟。
3. 将焯水后的猪脚块捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅中加入适量水，放入猪脚块，加入适量姜块、葱段、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等调味品。
5. 开大火煮沸后，转小火慢炖，炖煮2-3个小时，直到猪脚肉变得入口即化。
6. 煮好后，将煮熟的猪脚块捞出，放入冷水中过凉。
7. 过凉后，将猪脚块摆放在盘中，撒上一些葱花和香菜点缀即可。
【注意事项】：
1. 猪脚选择新鲜的猪蹄，看起来色泽鲜亮，没有异味。
2. 在煮猪脚的时候可以适量加入一些调料，增加口感和味道。
3. 在焯水后，用清水冲洗猪脚可以去除腥味，让猪脚更加鲜嫩。
4. 炖煮猪脚时，可以根据个人口味调整煮的时间，更长时间炖煮可以使猪脚更加入口即化。
5. 煮好的猪脚放入冷水中过凉，可以更好地保持猪脚的口感和弹性。
以上是制作美味又简单的猪脚的步骤和注意事项，希望对你有所帮助。享受美食的同时，也能享受猪脚带来的滋补养生功效吧！
秀秀馆
