1、食材：面粉300克，酵母3克，盐4克，白糖5克，黄油25克，水110克，披萨酱85g，马苏里拉奶酪10克，牛奶50g，西红柿3颗，芥末酱2大勺，青椒1小个，炸蒜碎2大勺，罗勒碎2大勺，根碎10克。
2、300g面粉加4g盐过筛放入大盆中备用。
3、3g酵母和5g糖放在一个小碗里搅匀。
4、50g牛奶用微波炉高火加热10秒钟使它略高于室温，大概35摄氏度左右，倒入酵母和糖的混合物中搅拌均匀，静置五分钟。
5、25g黄油微波炉加热30秒化成水状。
6、静置好的酵母糖水先倒入面粉中搅拌一下，再将黄油倒入，加入100g水，开始和面。
7、剩余的10g水视面团的软硬程度而定，因为每种面粉的吸水性都不相同，将面团和的软一点好吃。
8、用保鲜膜包起来，四周留出一些空间给面团膨胀用。如果第二天早上做，可以放在冰箱冷藏中过夜，第二天早上拿出来回温半小时; 如果急着用，也可以将烤箱加热到350F后关火，将面团放入25分钟左右就发好了。
9、将发好的面团分成相等的两份。第一份首先来做披萨。
10、用叉子在面饼上扎一些孔，抹一层披萨酱，上面洒上适量的蘑菇碎，培根碎和青椒碎，蘑菇和青椒最好先单独烤几分钟变干一点。
11、洒上奶酪丝，喜欢就多放，不喜欢就少放一点，上面装饰一个青椒圈。
12、烤箱预热到400华氏度或者200摄氏度，烤15分钟就好了。
13、如果喜欢奶酪颜色深一些可以多烤5分钟。
14、在等披萨熟的时候可以拿出另一块面，像做披萨底一样做好面饼，用叉子扎孔，抹一薄层芥末黄酱。
15、西红柿切薄片，在上面铺满。
16、洒上一层炸蒜碎，一层罗勒碎，这时披萨也烤好了，不用再预热烤箱了，把做好的西红柿派直接放入烤箱中，25分钟就熟了。
17、如果喜欢西红柿烤老一点，加烤10分钟。
秀秀馆
