标题：美味简单的西红柿炒蛋
功效：
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和美白的功效。而鸡蛋则提供丰富的蛋白质和维生素，有助于提高身体的免疫力和促进肌肤的修复。这道菜不仅味道鲜美，也是一道营养丰富的家常菜。
材料：
- 2个鸡蛋
- 2个西红柿
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉适量
- 葱花适量（可选）
做法步骤：
1. 将西红柿洗净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 热锅加入适量的食用油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋变熟。
3. 将炒好的鸡蛋放在一旁，重新热锅，加入适量的油，放入切好的西红柿翻炒均匀。
4. 炒制过程中，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。可以选择加入葱花提升风味。
5. 炒制至西红柿变软糯，出现汁液后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
6. 等到鸡蛋和西红柿完全融合，汁液浓稠，即可关火。
注意事项：
1. 切西红柿时要刀口锋利，以免汁液外流影响口感。
2. 翻炒过程中火候适中，以免食材过熟。
3. 可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
4. 建议在最后翻炒时加入炒好的鸡蛋，避免过长时间炒鸡蛋导致鸡蛋变硬。
这道西红柿炒蛋既简单又好吃，是一道适合忙碌工作日的下厨选择。无论是配米饭还是面条，都能为你带来美味健康的享受！
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